Zahăr - Nutr; inovație
Zahărul se ascunde peste tot !
Atât de mult încât un francez consumă mai mult de 35 kg de zahăr pe an, ceea ce corespunde în medie între 90 și 100 g pe zi. Am menționat că OMS (Organizația Mondială a Sănătății) recomandă un aport zilnic de 25 gr pe zi ....
Nu este de mirare că tot mai mulți oameni apelează la înlocuitori de zahăr pentru a evita boli precum diabetul și obezitatea.
Dimpotrivă, nu ar trebui să vânăm toate zaharurile. Glucidele sunt printre cele mai importante componente ale dietei.
Trebuie să fim atenți la zaharurile adăugate de producătorii care au intenția de a adăuga greutate produsului, dar mai ales de a face consumatorii dependenți.
Este chiar dificil pentru consumator să descifreze zaharurile prezente pe etichete, deoarece acestea sunt ascunse sub diferite denumiri (dextroză, maltodextrină, extract de malț etc.).
Din aceste motive există acum diferite alternative la zahăr.
În primul rând, alternativele naturale:
Zahar de cocos:
Are aceeași dulceață și aproximativ aceleași calorii ca zahărul alb, dar este mai puțin rafinat. Are un gust ușor de caramel și poate fi folosit la gătit, la coacere. Zaharul din cocos are un impact asupra nivelului de zahar din sange, deci nu este recomandat diabeticilor.
Miere:
Este un element natural cu o putere de îndulcire puțin mai mare decât zahărul, dar cu puțin mai puține calorii. Gustul său mai mult sau mai puțin pronunțat va încânta palatele dulci. Cu toate acestea, mierea nu este neapărat potrivită pentru diabetici.
Sirop de agave: