Zahăr și exerciții fizice; Desigur ușor
Consider că zahărul în mișcare și zahărul în alimentația zilnică sunt două subiecte complet diferite.
Zaharul din dieta ta zilnica nu este o idee buna. M-am referit la acest lucru în mai multe postări. Și între timp pare să fi apărut o „mișcare” care este mai mult decât simplă critică a „zaharificării” alimentelor noastre de bază. Dr. Lustig este un endocrinolog american care a subliniat cu mult timp în urmă că zahărul, în special fructoza, are un potențial ridicat de dependență care nu este în niciun caz inferior medicamentelor. Și a subliniat că fructoza, în special, are proprietăți toxice pentru ficat, care sunt foarte asemănătoare cu cele ale alcoolului.
Am creat un raport (Zahăr - Cum ne îmbolnăvește zahărul), care ar trebui să ajute cititorul să reducă drastic consumul zilnic de zahăr și să caute alternative sănătoase. Deoarece dependența de zahăr este la fel de dificil de depășit ca dependența de nicotină, alcool, droguri, etc. aceste produse ar fi greu comestibile.
Și, ca medicament, zahărul are exact aceleași consecințe nocive pe care le știm din alte medicamente și sunt tipice pentru acestea.
Am publicat alte articole pe această temă pe site-ul meu:
În timp ce glucoza este un zahăr care poate fi stocat în ficat și mușchi și apoi accesat atunci când este necesar și este, de asemenea, potrivit pentru producerea de energie în celulele corpului, fructoza este o substanță produsă de plante, dar nu de celulele umane și animale (câteva excepții) confirmă regula) poate fi folosit. Același lucru este valabil și pentru alcool, „carbohidrații preferați” ai mai multor contemporani. Fructoza și alcoolul sunt metabolizate/detoxificate în ficat în mod similar, cu aceleași produse finale toxice și efecte nefiziologice. Unul dintre cele mai vizibile efecte este transformarea substanțelor în trigliceride de către ficat și depozitarea acestora în depozitele de grăsime. În timp ce glucoza poate fi stocată ca glicogen și contribuie puțin la acumularea trigliceridelor (în anumite limite), nu există depozite de fructoză sau etanol în organism, astfel încât aceste substanțe trebuie să treacă prin această cale metabolică.
Zahărul este, de asemenea, un generator de acid. Pentru organismul care trebuie să proceseze cantități mari de zahăr, acest lucru înseamnă că echilibrul său acid-bazic poate fi modificat semnificativ. Acest lucru mărește riscul și disponibilitatea de a dezvolta ceea ce numim acum boli cronice, adică diabet, cancer, boli inflamatorii intestinale, boli autoimune etc.
Dar cu sportul poți ...
Da și nu, poți și nu poți. În general, recomand exerciții fizice. Sportul este important. Dar sportul nu are nicio legătură cu zahărul la început. Exercițiu cu diabet - aproape TREBUIE, pentru că aici sportul face ceea ce face la oamenii sănătoși. Și aceasta este influența pozitivă asupra proceselor metabolice din organism, îmbunătățirea fluxului sanguin către organe și extremități (care la un moment dat poate deveni o problemă foarte mare pentru diabetici), producția crescută de hormoni de creștere, care sunt importanți pentru regenerarea sistemului vascular și a țesuturilor. sunt și multe alte efecte.
Cu toate acestea, sportul nu este în măsură să elimine efectele negative ale unui bombardament constant cu zahăr/fructoză, chiar dacă publicitatea industriei zahărului arată clar acest lucru din nou și din nou. Aici zahărul este promovat în mod liber conform motto-ului că, prin exerciții, pierdeți caloriile pe care le hrăniți cu băuturi și alimente zaharate. În teorie, acest lucru ar fi posibil dacă ați fi dispus să vă exercitați 24 de ore pe zi.
De asemenea, prin efort nu este posibil să se antagonizeze acidificarea cauzată de zahăr. Dimpotrivă, în sport există produse de degradare datorate consumului mai mare de energie, care au ele însele un caracter acid și trebuie eliminate. Cu toate acestea, organismul nostru este foarte bine pregătit pentru această sarcină și se descurcă fără probleme suplimentare. Dar dacă adăugați zahăr pe deasupra, atunci exercițiile fizice și zahărul devin o provocare/povară organică din punctul de vedere al echilibrului acido-bazic.
Deci, ce ar trebui evitat în acest scenariu? Sport sau zahăr? Răspunsul nu ar trebui să fie foarte dificil.
Dar cu zahăr poți ...
obțineți mai multă performanță din sport! Pentru asta sunt comprimatele de glucoză,
Bineînțeles că poți. Dar se pune întrebarea, pentru cine este importantă performanța sporită în sport? Sportivii de înaltă performanță, profesioniștii dintre sportivi, cu greu vor putea evita menținerea standardelor lor de performanță la un nivel ridicat cu aceste mijloace și poate cu alte mijloace. Aici, tableta cu glucoză poate decide dacă este prima sau a cincea la momentul potrivit [1].
Pentru persoanele care activează în sport, care nu vânează medalii de aur și nu sunt plătite pentru activitățile lor sportive, nu există niciun motiv să se drogheze cu zahăr (și alte droguri) aici. Dimpotrivă, pentru că odată cu „jefuirea” depozitelor de glucoză din organism prin activitate sportivă, organismul este obligat să caute o sursă alternativă de energie pe care o poate găsi în grăsimea corporală. În acest fel, sportul ajută organismul să stimuleze sau să mențină arderea grăsimilor, care este încetinită din nou de un aport de glucoză sau alți carbohidrați.
Dieta fără zahăr - dieta ketogenică și exerciții fizice
Termenul „dietă ketogenică” este adesea folosit în acest context, al cărui scop este de a utiliza în mod optim această arsură de grăsimi. Ce se află în spatele ei și cum să îl folosesc în mod corespunzător, am publicat și eu ceva despre asta:
În schimb, această formă de dietă nu este potrivită pentru performanțe sportive de top. Avantajul arderii grăsimilor constă în durabilitatea sa, nu atât în viteza și furnizarea rapidă de energie. Puteți compara acest lucru cu o buturugă de copac masivă, care începe să ardă doar cu un efort considerabil, dar arde foarte mult și foarte fierbinte. Arderea glucozei este mai degrabă un fel de fulger în tigaie care se aprinde rapid, arde rapid, dar nu eliberează multă căldură.
Drept urmare, un organism care a uitat cum să-și ardă grăsimile este în mod constant dependent de carbohidrați. O uscare a acestei surse se manifestă apoi prin atacuri de foame cu dorință de dulciuri.
Din punct de vedere sportiv, există doar câteva „utilizări” ale unei diete fără carbohidrați. În 2015 a fost publicată o lucrare [1] care întreba dacă dieta ketogenică și exercițiile fizice sunt „căsătoribile”. Autorii au considerat că dieta ketogenică este un mijloc de control al greutății, care este important în unele sporturi, cum ar fi boxul, haltere, lupte, etc. Autorii consideră acest lucru ca o modalitate de a pierde grăsimea corporală la sportivi fără a o face. Să trebuiască să accepte pierderi de performanță.
Un alt studiu [2] din 2017 pare să confirme această „suspiciune”. Sportivii de anduranță din Noua Zeelandă au participat la un studiu în care au fost hrăniți doar cu ketogen timp de zece săptămâni. S-a constatat că aici sportivii și-au îmbunătățit semnificativ capacitatea de a utiliza grăsimile ca surse de energie. Greutatea corporală a scăzut în medie cu 4 kg. Timpul mediu de petrecere a scăzut cu aproximativ două minute. Sportivii au raportat niveluri reduse de energie la început, dar acest lucru s-a îmbunătățit pe parcursul studiului. Cu toate acestea, exercițiile intensificate au rămas o problemă pentru majoritatea sportivilor. Cu toate acestea, au fost raportate o îmbunătățire generală a bunăstării, o capacitate îmbunătățită de regenerare, o îmbunătățire a pielii și mai puține inflamații.
Deși o serie de parametri de performanță au intrat sub o dietă ketogenică în rândul sportivilor, sportivii au privit dieta ketogenică foarte pozitiv, nu în ultimul rând din cauza beneficiilor pentru sănătate pe care le-au experimentat în timpul studiilor lor.
Concluzia mea: acest studiu arată despre ce este vorba în cele din urmă. Sănătatea și performanța mai puțin atletică ar trebui realizate prin dietă și sport mână în mână. Cei care se străduiesc să obțină performanțe atletice și rezultate de top în sport cu greu vor putea evita aportul de carbohidrați. Dar chiar și aici, desfășurarea va avea loc numai la anumite momente și nu la scară largă.
Exerciții fizice și o dietă fără zahăr sau cu conținut scăzut de zahăr, cu toate substanțele vitale, fibre și minerale, aceasta este singura modalitate de a asigura sănătatea pe termen lung.