Zaharină; Îndulcitorii Co vă îngrașă - Potriviți-vă pentru distracție
Îndulcitorii au aproape nici un fel de calorii și totuși pot duce la obezitate. Un studiu din SUA arată cum dulceața artificială ne afectează negativ digestia.
Utilizarea îndulcitorilor artificiali poate duce la dificultăți de control al cantității de alimente și vă poate îngrășa. Corpul devine atât de confuz de combinația de dulceață și lipsa de calorii încât procesează feluri de mâncare bogate în calorii într-o măsură limitată și le cere mai multe. Susan Swithers și Terry Davidson de la Universitatea Purdue din West Lafayette concluzionează din experimentele cu șobolani.
Pentru studiul lor, echipa de cercetare a hrănit șobolani cu iaurt care a fost îndulcit o dată cu zahăr normal și o dată cu zaharină necalorică. Rezultatul: șobolanii care au consumat îndulcitori s-au îngrășat semnificativ mai mult decât șobolanii de comparație și au consumat cantități mai mari de alimente bogate în calorii.
Temperatură mai scăzută, digestie mai mică
Cercetătorii își explică rezultatele după cum urmează: Dacă nu există nicio legătură între dulceață și calorii, organismul nu mai mărește digestia la nivelul normal cu alte mese cu gust dulce. Utilizarea substanțelor nutritive se înrăutățește și organismul dorește mai multe dulciuri. Chiar dacă dulceața este adusă din nou de mâncarea bogată în calorii.
Oamenii de știință au reușit să-și susțină explicația măsurând temperatura centrală a șobolanilor. Acest lucru crește atunci când sistemul digestiv este activat: cu cât temperatura este mai mare, cu atât digestia este mai activă. Animalele hrănite cu zahăr aveau o temperatură de bază semnificativ mai mare decât tovarășii lor care erau pe îndulcitor.
Mai bine zahăr decât îndulcitor
Potrivit oamenilor de știință, digestia nu funcționează la fel de eficient după ingerarea îndulcitorului ca înainte. Prin urmare, Swithers și Davidson vă sfătuiesc să mâncați zahăr, mai degrabă decât alternativa cu conținut scăzut de calorii.
De la introducerea băuturilor răcoritoare dietetice, numărul persoanelor obeze a crescut semnificativ. Alți cercetători au observat, de asemenea, o asociere între consumul crescut de băuturi dietetice și un risc mai mare de depuneri de grăsimi în cavitatea abdominală, tensiune arterială crescută și rezistență la insulină.