Zaharoza și sănătatea o chestiune de doză sau formă de aport Culturi de zahăr

Tipologia conținutului

În ceea ce privește efectul zaharurilor asupra sănătății, forma aportului joacă un rol mai important decât doza? ?

Poate, dacă credem rezultatele unui studiu efectuat la șoareci de o echipă chineză.

În lucrările anterioare efectuate la șoareci, cercetătorii nu au găsit niciun efect al zaharozei, administrat la 30% din aportul de energie (EA) sub formă granulară, asupra greutății animalelor. Cu toate acestea, acest rezultat a contrastat cu alte studii din literatura de specialitate, care arată creșterea în greutate la rozătoarele care primesc zaharoză, până la 70% din EA, în apa lor de băut. Prin urmare, cercetătorii au dorit să știe dacă aceste diferențe au legătură cu doza sau forma aportului de zaharoză (lichid versus solid).

Manipulați aporturile de zaharoză prin dieta animalelor

Într-un nou studiu, au testat efectele a 4 diete (a se vedea tabelul), permițându-le să compare efectele a două tipuri de granule izocalorice, una conținând 30% zaharoză (în% de energie), alta 73% *. Grupuri de șoareci care primeau 30% granule de zaharoză au avut acces la apă sau apă cu zahăr sau la ambele băuturi. Notă, peletele și băuturile erau disponibile după bunul plac în acces gratuit.

Tabel: Compoziția dietelor diferitelor grupuri de animale

Grupa 1 F30/W0	Grupa 2 F30/W50	Grupa 3 F30/W50/W0	Grupa 4 F73/W0
Granule care conțin 30% zaharoză (% kcal)	✓	✓	✓
Granule care conțin 73% zaharoză * (% kcal)	✓
50% zaharoză zahăr apă (% greutate)	✓	✓
Apă neîndulcită	✓	✓	✓
Nivelul aportului de zaharoză ingerat conform dietei (după dorință)	+	+++	+++	++
Creștere în greutate	+	+++	+++	=

---