Zahărul caută dinți putreziți ca
Cât de captivant este zahărul? Sanatate dentara. și obiceiuri care pot crea dependență 1
1. Dependența de zahăr? 2. dependența de pacificare? sau obiceiuri? Zahăr și dinți Dezvoltarea cariilor Caria este o boală infecțioasă Bacteriile cariilor sunt transmise prin salivă Bacteriile cariilor sunt îngrășate de zahăr Caria nu este moștenită! 2
Dinții bacterii timp acid carie zahăr 3
1. Dependența de zahăr Este zahărul la fel de captivant ca nicotina? - Existența dependenței de zahăr controversată - în prezent, aproximativ 160 de studii (pro și contra) - Surse: http://de.wikipedia.org/wiki/zuckersucht - http://www.3sat.de/mediathek/?mode=play&obj= 22923 Ce cauzează dependența de zahăr? modificările regulate ale consumului de zahăr în nivelul creșterii dopaminei cresc JOY, similar cu simptomele de sevraj la dependența de cocaină sau morfină atunci când zahărul este retras, consecințe observate adesea doar după ani de zile. Surse: www.suchtmittel.de/info/zuckersucht http://www.3sat.de/mediathek/?mode = play & obj = 22923 4
Chiar dependenta? sau obicei? Indiferent cum îl numim, consecințele consumului excesiv sunt aceleași! Zahărul este hrană pentru nervi? Nu! Zahărul izolat jefuiește nervii Vitamina B Zahăr Prima cunoștință cu gustul dulce în copilărie (lactoză și aproximativ 150 de zaharuri polinesaturate diferite, așa-numitele oligozaharide din alimentele naturale) răspuns pozitiv la dulciuri = strategie de supraviețuire programată în evoluție 5
Zahar, consum programat evolutiv, utilizat industrial: în alimente convenționale, de asemenea, lapte și produse lactate, precum și băuturi bine camuflate: Publicitate și adevăr Sursa: Stiftung Warentest http://www.test.de/zucker-versteckte-suesse-1423863-1423869/ Zahar ascuns Zahar: 8,5g în 100ml 21,2g în 1 pachet 7 bucăți de cuburi de zahăr 6
Zaharuri ascunse Zaharuri ascunse 7
1,5 l sodă = 65 bucăți de zahăr 1 bucată de zahăr = 3g zahăr Zahar și acid în Cola 8
0,33 l = 42 g zahăr! și zaharuri ascunse cu acid fosforic 9
Publicitate ascunsă cu zahăr cu fructe? = 80%! 10
Urșii gumi nu sunt din cauciuc, ci 80% ZAHAR. În 2 urși din cauciuc există 1 bucată de zahăr (= 3 grame)
Amprenta ambalajului: fără grăsime! Zahar și acid acetic 12
400g conțin 234g zahăr O cană de iaurt: aproximativ 15 grame zahăr
Acesta este gustul gustării și ochiul mănâncă cu mango, prune, smochine, grapefruit, piersică Impresiile optice modelează saturația mai mult decât stomacul Ochiul pe cerebro. 14
Fructe: vitamine și multe alte substanțe vitale Obiceiurile alimentare se formează în primii ani de viață/bea apă. 15
Legume, preferabil crude, de asemenea pentru pauza școlară Alternative la zahărul izolat 1. Fructe dulci 2. Rădăcină de lemn dulce (ceai) 3. Ierburi dulci aztece (ceai) 4. Stevia Este necesară o etichetare mai bună Ambalarea multor produse sugerează că acestea conțin stevia. Dar planta de stevia în sine nu este încă aprobată pentru consum în UE, doar glicozidele de steviol izolate din frunzele sale. O soluție bună sunt sfaturi precum utilizarea glicozidelor steviol din stevia. Sursă: http://www.test.de/lebensmittel-mit-stevia-wundersuessstoff-unter-der-lupe-4458146-0/ 16
3. Stevia În timp ce în unele produse 100% din dulceață provine din glicozide steviol, în altele nu este nici măcar 10%. În general: Oricine crede că zahărul nu mai joacă un rol în produsele stevia greșește. Stevia Produse Stevia Zahar: maltodextrină glicozide steviol de până la 400 de ori mai dulce decât zahărul rafinat 17
Fructe și legume de dimineață fără zahăr nuci = gustare sănătoasă pentru dinți cu băuturi fără zahăr! (apă liniștită, ceai) Atenție la apa aromată: conține zahăr și îndulcitori! Tema laptelui de vacă: nu o băutură, ci mâncare lichidă, natural zaharată Laptele școlar: considerabil mai zaharat Important pentru consumatori: Zahărul are multe nume Zahăr ascuns în alimente și băuturi Chiar și acolo unde scrie „fără zahăr”, există adesea zahăr în el: ascuns în spatele acestuia Denumiri precum maltodextrină, lactoză, dextroză 18
Zahărul are numeroase carbohidrați Glucoză (zahăr din struguri) = dextroză = zahăr simplu Lactoză (zahăr din lapte) Zaharoză (zahăr de uz casnic sau granulat) Fructoză (zahăr din fructe) Maltoză (zahăr de malț) Dextrină = maltodextrină (obținută industrial din amidon) Zaharină = E 954 = îndulcitor, zahăr inversat = inversat (Amestec de glucoză: fructoză = 1: 1) izoglucoză (obținută din amidon, mai ales amidon de porumb) sirop (apă groasă de zahăr fiert) miere (amestec natural de glucoză: fructoză = 1: 1) zahăr alb sau zahăr brun? Nutriționiștii sunt de părere că zahărul este zahăr și ar trebui utilizat cât mai puțin posibil, indiferent de culoare și formă, deoarece prea mult zahăr dăunează sănătății. Zahărul favorizează cariile dentare. Atât zahărul alb, cât și cel brun oferă calorii goale, care reduc densitatea nutrienților din alimente și astfel favorizează obezitatea. Obezitatea este un factor de risc important pentru diabetul zaharat și bolile coronariene, printre altele. 19
Zahăr = alimente de lux (gata preparate) sucuri și tulburări psihogene de alimentație similare deteriorări ale dinților pierderi legate de acid din substanța dentară = EROZII Sucurile sunt aspirate (factor de timp) Zahar și eroziuni acide și: dinți sensibili 2. Obicei de supt din obiceiul de a bea: supt constant senzație pozitivă imprimată Este posibilă dependența? Consecințele frecvente ale sugerii constante: - carii - dinți strâmbați - mase bacteriene în piesa bucală - obicei de supt 20
Deosebit de periculos: aspirarea frecventă a băuturilor îndulcite cu carii. - și prin așa-numitele sticle sportive. - Hidden Sugar 21
Zaharuri ascunse în băuturile copiilor Cariile cresc deja de la vârsta de 2 ani. Dependența suzetei Exemple: - dependenți de suzetă de 30 de ani - fraier de 34 de ani - tânăr care are suzete în gură când este cu prietena sa - aici: se recomandă terapia; Feedback pozitiv din experiențele copilăriei (fixare orală) Sursa: http://www.psychotherapiepraxis.at/pt-forum/viewtopic.php?t=7999 22
Este interzis dulciurile dacă nu vreau niciodată să am cariile? Periajul dinților și folosirea aței dentare după fiecare masă/gustare ajută. Dar ce spune corpul nostru pentru a mânca munți de zahăr? Pancreas pe limba! împotriva centrului de recompensă pe limbă 23