Zaharul din floare de nucă de cocos ca un substitut adecvat al zahărului Vital
Zahărul din floare de nucă de cocos este cea mai recentă tendință în rândul persoanelor care mănâncă mai sănătos și doresc să renunțe la zahărul convențional. Dar este înlocuitorul zahărului la fel de bun precum reputația sa sau este zahărul din floarea de nucă de cocos o alternativă supraevaluată și supraestimată?
Găsind rezonabil Înlocuitori ai zahărului conduce industria către surse mereu noi. Fie că este miere, sirop de arțar, zahăr de mesteacăn sau zahăr în floare de cocos: alternativele nu par să se usuce. Dar cât de bine este asta Înlocuiți zahărul din floarea de cocos? Poate înlocui zahărul rafinat normal pe termen lung și este într-adevăr o alternativă sănătoasă la zahărul din trestie și co.? Sau zahărul din floare de nucă de cocos este din nou doar o tendință exagerată, care va dispărea în curând din nou?
Acest zahăr din floare de nucă de cocos din comerț echitabil este, de asemenea, foarte popular: zahărul organic din floarea de nucă de cocos de la Wohltuer. Două kilograme costă 19,95 euro.
Totul este legat de zahărul din floarea de cocos
La fel ca în multe alimente, zahărul din floarea de cocos nu este o invenție cu totul nouă. Este răspândit în Indonezia, Thailanda, dar și în Brazilia și alte țări din America de Sud și este utilizat de populația indigenă ca principal îndulcitor.
Acesta este gustul zahărului în floare de nucă de cocos
Producția de zahăr din floarea de cocos
Un zahăr în floare de cocos deosebit de bine evaluat pe Amazon: zahărul din floarea de nucă de cocos Sevenhills Wholefoods. Un kilogram costă 12,99 euro.
Cât de durabil este zahărul în floare de nucă de cocos?
Cea mai mare parte a zahărului din floare de cocos oferit în Germania provine din Asia de Sud-Est, în special din Indonezia și Thailanda. Procesul de extracție consumă multă energie, iar traseele lungi de transport poluează și mediul. În plus, zahărul din floarea de cocos nu este mult mai sănătos decât zahărul de masă sau mierea. Dacă totuși doriți să cumpărați zahăr din floare de nucă de cocos, trebuie să vă asigurați că este cât mai natural posibil și fără impurități sau alți aditivi. Drept urmare, prețul este adesea mai mare. De asemenea, verificați comerțul echitabil și certificatele organice. Acest lucru vă garantează o producție durabilă și de înaltă calitate.
Avantajele și dezavantajele zahărului din floarea de cocos
Este zahărul din floarea de nucă de cocos mai sănătos decât zahărul normal și, prin urmare, un bun substitut al zahărului? Da și nu! De fapt, la 35 de ani, zahărul din nuca de cocos are un indice glicemic mai scăzut decât zahărul obișnuit, mierea sau siropul de arțar. Aceasta înseamnă că nivelul zahărului din sânge crește și scade mai încet. Cazi în capcana zahărului mai rar și poftele sunt evitate. Dar indicele glicemic scăzut nu înseamnă că este un produs sănătos. Din păcate, este la fel cu zahărul din floare de cocos. Cu 390 de calorii și peste 90 de grame de carbohidrați la 100 de grame, zahărul din nucă de cocos are aproape aceleași valori ca zahărul normal. În ghidul nostru veți găsi tot ce trebuie să știți despre indicele glicemic >>
avantaj de zahăr din floarea de nucă de cocos este că poate fi utilizat în același mod ca și zahărul de masă. Deoarece are, de asemenea, aproape aceeași dulceață, rețetele pot fi adoptate una câte una. Este potrivit pentru coacere zahăr de palmier totuși nu, deoarece se dizolvă mai lent și formează bulgări mai mici în aluat. În plus, aluatul nu crește atât de bine. Cu toate acestea, poate fi folosit pentru a îndulci cocktailuri, cafea, fructe sau iaurt.
Cand mai negativ Punct trebuie menționat și prețul ridicat. De exemplu, un kilogram de zahăr de cocos costă între zece și doisprezece euro pe Amazon. În comparație: un kilogram de zahăr normal costă între 50 de cenți și 1,50 euro.
Concluzie: Este zahărul din floarea cocosului un înlocuitor potrivit pentru coacere?
În general, zahărul din floarea de nucă de cocos nu poate fi denumit cu adevărat un substitut al zahărului. Conținutul ridicat de calorii și carbohidrați compensează indicele glicemic scăzut. Zaharul din cocos nu este potrivit pentru coacere si este foarte scump. Numai diabeticii s-ar putea gândi la alternativa de zahăr la îndulcirea cafelei, deși nivelul zahărului din sânge crește încă ușor. Este mai bine să vă limitați cât mai mult consumul de zahăr.