Zaharul este un furnizor important de energie - un stil de viata activ previne obezitatea
Koßdorff: Numai informațiile bine întemeiate în loc de tactici de sperietură media îi ajută pe consumatori să mănânce o dietă echilibrată
Viena (OTS) - "Informațiile obiective și serioase despre alimente sunt importante, astfel încât consumatorii să poată mânca o dietă echilibrată. Există multe mituri despre mâncare și băutură. Prin urmare, sperietoarea în loc de raportare echilibrată duce doar la incertitudine în rândul consumatorilor", explică Mag. Katharina Koßdorff, director general al asociației profesionale. Industria alimentară, pe tema „Zahăr” în ORF. Deja titlul „Zahăr - otravă dulce”, precum și programarea focalizării ORF, din păcate, au lipsit de raportări echilibrate. "Este de neînțeles că un post de televiziune public se bazează pe un alarmism iresponsabil cu mâncarea în loc de informații bine fundamentate. Prin urmare, dorim să contribuim la obiectivarea dezbaterii nutriționale cu fapte bine întemeiate", a spus Koßdorff.
Fapte despre zahăr, obezitate și stil de viață
• Zaharul aparține grupului de carbohidrați și apare în mod natural în multe alimente, cum ar fi fructele și legumele. În producția de alimente, zahărul a fost întotdeauna folosit din gust sau din motive tehnice. La fel ca toți ceilalți carbohidrați, grăsimi sau proteine, zahărul furnizează energia vitală pentru corpul nostru.
• Obezitatea și tulburările metabolice sunt frecvente în societatea modernă. Desigur, acest lucru nu este cauzat niciodată de un singur aliment sau de o singură componentă a dietei, ci mai degrabă de un amestec de obiceiuri alimentare nesănătoase, stres, dispoziție genetică, lipsa somnului și, mai presus de toate, lipsa exercițiilor fizice.
• Ceea ce contează cu adevărat este echilibrul caloric: obezitatea este în special rezultatul unui dezechilibru în aportul caloric și consumul de calorii. Mai simplu spus: dacă organismul este alimentat cu mai multă energie decât consumă, rezultă obezitatea. Zahărul contribuie la aportul de calorii la fel ca și consumul altor carbohidrați, grăsimi sau proteine. Prin urmare, concentrarea pe un singur nutrient este incorect din punct de vedere tehnic. Nu numai obiceiurile alimentare sunt importante pentru o viață sănătoasă, ci mai ales exerciții fizice adecvate și un stil de viață activ în general.
• Faptul este că consumul de zahăr a scăzut continuu de ani de zile. Conform Statisticilor Austria, consumul anual de zahăr pe cap de locuitor a scăzut de la 41 kg la aproximativ 34 kg începând cu 1994 (conform bilanțului de aprovizionare cu zahăr al Statisticii Austria pentru perioada 2014/2015). Conform Raportului austriac privind nutriția 2012, aportul de zahăr este de 50 g de persoană pe zi. Aceasta corespunde cu 10 procente de energie și, de asemenea, recomandarea OMS valabilă (recomandare: 50 g, recomandare condiționată: 25 g conform Organizației Mondiale a Sănătății: aport de zaharuri pentru adulți și copii. Ghid. (2015). WHO/NMH/NHD/15.2; Rezumat executiv Sursa:
www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/en/). Raportul nutrițional arată, de asemenea, că aportul zilnic de energie a rămas neschimbat la aproximativ 2.000 de calorii în ultimii douăzeci de ani. În timp ce aportul zilnic de calorii a rămas aproape același în ultimele decenii, oamenii se mișcă din ce în ce mai puțin. În obezitate, însă, tocmai aportul total de energie versus consumul de energie joacă un rol decisiv.
• Zahărul este indicat în mod clar pe ambalaj: Din anii 1970, producătorii au indicat clar pe ambalaj cantitatea de grăsime sau zahăr pe care o conțin produsele. În lista de ingrediente, zahărul este indicat ca „zahăr” sau cu denumirea sa specifică în funcție de tipul de zahăr (de exemplu fructoză). Așa-numitul tabel nutrițional oferă informații despre cantitatea de carbohidrați și cantitatea totală de zahăr prezent și adăugat în mod natural. Pe lângă zaharoză, această valoare include toate tipurile de zahăr prezente, inclusiv dextroza, fructoza, zahărul de malț sau lactoza.
• Combaterea obezității și a bolilor precum diabetul este o sarcină pentru societate în ansamblu. Industria alimentară își asumă responsabilitatea în acest context foarte în serios și oferă în special informații extinse cu privire la ingredientele și proprietățile alimentelor, precum și o gamă largă de produse.
"De ani de zile, producătorii austrieci de alimente oferă o gamă largă de alimente de o calitate excelentă, cu un nivel ridicat de siguranță și cel mai bun gust. Consumatorii pot alege dintr-o mare varietate de rețete - de la tradiționale la ușoare până la" Fără de la "- în diferite dimensiuni de ambalaje și forme de preparare Cunoașterea bine întemeiată despre alimente și stiluri de viață este importantă în locul „alarmismului”. Companiile își vor continua să își facă treaba cu atenție și să îndeplinească cele mai înalte standarde de calitate și siguranță ", continuă Koßdorff.
Importanța industriei alimentare din Austria
Industria alimentară este unul dintre cele mai mari sectoare din Austria. În interesul consumatorilor, asigură aprovizionarea zilnică cu alimente sigure, de înaltă calitate și la prețuri accesibile. Cele aproximativ 200 de companii cu 26.000 de angajați au generat un volum de producție de 8,1 miliarde EUR în 2016. Peste 60% din acestea sunt exportate în 180 de țări din întreaga lume. Asociația profesională își sprijină membrii cu informații, sfaturi și rețele internaționale.
Întrebări și contact:
Mag. Katharina Koßdorff
Director General în Asociația Industriei Alimentare
Tel.: +43 1 712 21 21 - 14
[email protected]
DI Oskar Wawschinek MAS MBA
Food Business Consult
Purtător de cuvânt al presei pentru Asociația Industriei Alimentare
Mobil: +43 664 545 63 50
[email protected]
COMUNICAT DE PRESĂ TEXT ORIGINAL OTS SUB RESPONSABILITATEA EXCLUSIVĂ A SUBSTITUTULUI EXPEDITORULUI