Zaharul, un drog dur Planete sante
AUTORI
EXPERȚI
Grăsimea este rea pentru tine *! Acesta a fost credo-ul din ultimii douăzeci de ani. Industria a urmat exemplul creând alimente cu conținut scăzut de grăsimi care oferă oamenilor conștienți de greutate o conștiință curată, chiar și atunci când sunt încărcați cu zahăr. Deoarece grăsimea dă aromă, a fost necesar să se găsească un artificiu pentru a face atractive produsele lipsite de ea. Zahărul și sarea au jucat, așadar, acest rol. Deci, o ceașcă plină cu trei sferturi de iaurt simplu conține echivalentul a 5 grame (o linguriță) de zahăr. Acum, produsele cu conținut scăzut de zahăr nu mai sunt populare, spre deosebire de cele cu conținut scăzut de zahăr. Pentru că da, este rândul zahărului să fie criticat. Ieșiți, așadar, de produse cu conținut scăzut de grăsimi („cu conținut scăzut de grăsimi”) pentru a face loc etichetei „cu conținut scăzut de carbohidrați” sau sărace în carbohidrați. Dietele care interzic toate formele de zahăr, fie că este vorba de ciocolată, fructe, lapte, legume, înfloresc din nou. Chiar dacă știm că atunci când vine vorba de nutriție, trebuie să fim atenți să nu demonizăm un aliment.
Prin urmare, vânătoarea de zahăr ascuns este acum deschisă, ceea ce nu este atât de rău, deoarece se găsește în aproape toate alimentele procesate.
Băuturi „energizante” în cruce
„Ador lucrurile dulci, desertul, băuturile. La un moment dat, beau cel puțin opt cutii de Redbull pe zi, spune o tânără. Când dinții mei au început să se rupă, am încercat să-mi limitez aportul. S-a dovedit a fi extrem de dificil. Mai dificil decât reducerea canabisului, de exemplu. Mi-a trebuit un an să vin cu o singură cutie pe zi. În ceea ce privește zahărul, nu mă pot lipsi de el, este ca un medicament pentru mine ".
Swiss Addiction tocmai a publicat o foaie despre dependența tinerilor de băuturile „energizante”, cum ar fi Redbull. Institutul pentru prevenirea alcoolismului și a altor dependențe de droguri denunță asocierea zahărului și cofeinei din aceste băuturi, care ar putea „acționa asupra sistemului de recompensare și promova dezvoltarea comportamentelor dependente”. Adăugarea de taurină ar crește absorbția zahărului.
Pe de altă parte, o cutie de 250 ml de sodă conține 25-30 de grame de zahăr, adică 6-9 bucăți. Bând mai puțin de două cutii, ajungem, așadar, la consumul zilnic maxim recomandat de 50 de grame de zahăr adăugat.