Zaharul - un medicament dur
Există vreo dependență reală de zahăr?
Cercetătorii de la Universitatea Princeton din New Jersey/SUA au descoperit aceleași modificări la nivelul creierului cu un consum masiv de zahăr ca și în cazul consumului de droguri dure precum heroina sau cocaina și că după 4 săptămâni de consum crescut de zahăr.
Zahărul simulează fericirea
Medicamentele cresc nivelul de dopamină și serotonină - te fac fericit și relaxat. Zahărul crește, de asemenea, nivelul de dopamină și serotonină, te face fericit și relaxat pentru o perioadă scurtă de timp, înainte de a fi nevoit să te completezi în curând.
Zahărul este, prin urmare, o substanță captivantă.
Ce altceva face corpului?
A scăpa de zahăr nu merită numai în cazul obezității sau pentru pierderea în greutate, deoarece celulele canceroase se hrănesc și cu zahăr. Anumite tipuri de zahăr par să facă celulele canceroase să crească mai repede decât altele. Studiile indică faptul că fructoza simplă din zahăr permite celulelor canceroase să crească deosebit de repede. Mai jos sunt câteva alte imagini clinice, ca exemplu, care necesită absolut o reducere masivă a zahărului pentru tratament sau, de asemenea, pentru prevenire:
Alzheimer
Chiar și o etapă preliminară a diabetului, precum diabetul de tip 2 în sine, crește riscul de a dezvolta Alzheimer. Multe studii indică o legătură între consumul crescut de zahăr și boala Alzheimer.
Unul dintre numeroasele studii privind legătura dintre zahăr și ADHD arată că, cu fiecare băutură dulce suplimentară pe zi, capacitatea de concentrare scade.
Boală autoimună
O abordare de tratament sau o componentă a tratamentului pentru bolile autoimune este reabilitarea intestinală. Cu toate acestea, zahărul distruge flora intestinală. Astfel, pentru o reabilitare intestinală de succes este esențial să renunțați la zahăr.
Cum pot depăși dependența de zahăr?
Dependența de zahăr poate fi tratată luând zahăr galactoză simplă timp de aproximativ 30 de zile. Galactoza este absorbită în celule independent de insulină și astfel protejează pancreasul. Cu galactoză, este adesea posibilă depășirea dependenței de zahăr în termen de 30 de zile.
Mai jos este o listă destul de cuprinzătoare a diferitelor ingrediente de îndulcire pe care ar trebui să le evitați:
Ingrediente îndulcitoare care adesea nu sunt recunoscute
Îndulcitori
Acesulfam sare de aspartam (E 962)
Înlocuitori de zahăr
Ingrediente îndulcitoare care sunt mai ușor de recunoscut
Autorul din videoclip
Există un scurt videoclip cu autorul și nutriționistul Marion Josel pentru acest articol de pe blog. Vezi videoclipul de pe zahăr pe Youtube!
Colantuoni C și colab., "Dovezi că aportul excesiv intermitent de zahăr determină dependență endogenă de opioide." Obes Res. 2002 iunie; 10 (6): 478-88. (Dovezi că un consum excesiv intermitent de zahăr determină dependență endogenă de opioide.)
Avena NM, Rada P, Hoebel BG. "Dovezi pentru dependența de zahăr: efecte comportamentale și neurochimice ale aportului excesiv de zahăr intermitent." Neurosci Biobehav Rev. 2008; 32 (1): 20-39. (Dovezi pentru dependența de zahăr: Efecte comportamentale și neurochimice ale consumului excesiv intermitent de zahăr.)
Liu H, Heaney AP. „Fructoza rafinată și cancerul”. Opinia expertului Ther Targets. Septembrie 2011; 15 (9): 1049-59. (Fructoza rafinată și cancerul.)
Liu H și colab., "Fructoza induce fluxul de transketolază pentru a promova creșterea cancerului pancreatic." Cancer Res.2010 1 august; 70 (15): 6368-76. (Fructoza induce fluxul de transketolază, care favorizează creșterea cancerului pancreatic.)
Port AM și colab., "Consumul de fructoză și cancer: există o conexiune?" Curr Opin Endocrinol Diabetes Obes. 2012 octombrie; 19 (5): 367-74. (Fructoza și cancerul: există vreo legătură?)
Baker LD, Craft S; Rezistența la insulină și reducerile asemănătoare Alzheimerului în metabolismul regional al glucozei cerebrale la adulții normali cognitiv cu prediabet sau diabet zaharat de tip 2 timpuriu;, Archives of Neurology, ianuarie 2011, Prediabet în stadiu incipient sau diabet de tip 2)
Erickson MA, Banks WA, Owen JB; Insulina în creier: acolo și înapoi, farmacologie; Therapeutics, octombrie 2012, (Insulina în creier: acolo și înapoi)
Prof. Jeannette Ickovics și colab., „Băuturi energetice și simptome de hiperactivitate/neatenție raportate de tineri., Academie de pediatrie, februarie 2015, („ Băuturi energizante și simptome de hiperactivitate/deficit de atenție autoevaluate la adolescenți)