Zaharuri și energie 2012 Agregare

Zaharuri și energie: agregare 2012 .

energie

166 kJ.

O bucată de zahăr (zaharoză) cântărește 6,0 g.
Știind că:
- reacția de hidroliză asigură 15 kJ per mol de zaharoză
- numai glucoza este folosită de sânge
- arderea unui mol de glucoză asigură 2815 kJ.
Calculați valoarea energetică a unei bucăți de zahăr.
Valoarea tabelată obișnuită este de 24 kJ. Comparați și încheiați.
Sugerează o corecție .
Hidroliza unui mol de zaharoză duce la un mol de glucoză și un mol de fructoză.
masa molară de glucoză C6H12O6: M = 180 g/mol.
Energia furnizată prin arderea bucății de zahăr: 2815 * 6,0/342 = 49,4 kJ.