Zâmbește, o să mănânci cucurbiți! 4 rețete cu dovleac - Asociația Manger
V-ați gătit deja dovleacul de Halloween în loc să-l puneți în compost ?
Am primit unul în coșul meu organic săptămâna trecută și, fiind sezonul, voi primi mai multe în următoarele săptămâni.
În mod ciudat, înainte de a gusta un dovleac organic proaspăt cules, am crezut din greșeală că nu va avea nicio aromă specială. A intrat în categoria mea de „inutil, fără gust și inutil”, la fel ca apa sau tofu ... și este nevoie de atât de multă muncă și timp pentru a pregăti !
Dar, crede-mă, jocul merită efortul! Odată decojit, este o nebunie cât de mult poți face cu el. La fel de dulce ca de sărat. Am tăiat-o în patru și am dezvoltat patru idei pentru a o mânca. În cele din urmă, o achiziție foarte profitabilă și versatilă.
Inspirația 1: Salată de dovleac ras, afine și coriandru
Dovleac crud. Da. GUSTOS. Pur și simplu radeți câteva bucăți de dovleac manual sau într-un robot de bucătărie. Adăugați suc de lămâie, oțet de mere, coriandru proaspăt și afine uscate tocate mărunt, condimentați cu S&P. Gata, și este excelent (vezi fotografia de mai sus).
Inspirația 2: Supă de lapte de dovleac și nucă de cocos
Cu toții avem o rețetă de supă de legume. De ce nu o faci de data aceasta cu dovleac ?
Laptele de cocos, varul și coriandrul proaspăt vor aduce o schimbare de aromă oricărui cucurbit. Cimbrul, rozmarinul și salvia, de asemenea, sunt prieteni aromatici ai tuturor dovleceilor.