Zander EDEKA
Șarpele este, de asemenea, cunoscut sub numele de Schill și Pike perch. Aparține familiei bibanilor și este, de asemenea, originar din peștele nostru de apă dulce. Șanțul preferă râurile și lacurile mari cu funduri dure, nisipoase și apă ușor tulbure. Zander sunt pești prădători, care diferă aproape exclusiv de alți pești, cum ar fi B. se topește, se hrănește. Peștele, ca știuca, are o formă subțire și alungită. Culoarea spatelui este verde pal cu rânduri de pete întunecate care continuă și peste aripioare și coadă. Gura șarpei are mulți colți mici, care sunt aranjați în rânduri în maxilar. De obicei, peștele are o lungime de 40 până la 120 cm și cântărește până la 12 kg.
origine
Șarpele provine inițial din estul și nordul Europei. Mai ales în Rusia, este de o mare importanță în aprovizionarea cu pește. Astăzi, peștele este răspândit în toată Europa Centrală. Poate fi găsit și în părți cu conținut scăzut de sare din Marea Baltică. Poate fi găsit și de la Marea Aral peste Marea Neagră până în părțile superioare ale Dunării și în Balatonul maghiar. Este, de asemenea, originar din anumite regiuni din Finlanda și Suedia. Stocurile de zander din multe zone ale Mării Baltice sunt pescuite sau supra-pescuit. Situația stocului nu este înregistrată în mod sistematic în apele continentale europene, dar multe stocuri par a fi supra-pescuit și probabil să continue să fie supra-pescuit. Zander este, de asemenea, crescut în iazuri.
sezon
Disponibil pe tot parcursul anului. Principalele sezoane de pescuit sunt mai și iunie, septembrie până în octombrie. Atunci când cumpărați, ar trebui să acordați cu siguranță atenție sigiliului MSC. Semnalează consumatorului că este un produs dintr-un pescuit ecologic garantat.
gust
Carnea albă a șarpei este gustoasă și săracă în grăsimi.
utilizare
Fileurile Pikeperch pot fi prăjite, fierte, aburite și la grătar. Sosurile ușoare sunt adesea servite cu gustul fin al peștelui. Iată rețetele cu șarpe.
depozitare
Peștele poate fi ținut la frigider timp de una până la două zile.