Zece concepții greșite nutriționale obișnuite
9. midii: Mâncați numai în lunile R
Regula folosită pentru a avea sens să aibă midii de către SeptembeR. la ApR.voi mânca. În lunile de vară, toxinele din algele înflorite sunt absorbite de midii. În trecut, acest lucru a dus adesea la otrăvirea midiei. Astăzi riscul este mai mic, deoarece după recoltare midiile sunt depozitate în așa fel încât să elimine toxinele absorbite în mare. Lanțul de frig funcționează și astăzi chiar și în lunile fierbinți de vară. Cu toate acestea, midiile apar în perioada iunie-august. Acest lucru poate afecta gustul - dar este inofensiv pentru sănătate.
1. Grasimea te ingrasa
Nu este corect. Corpul are chiar nevoie de o anumită cantitate de grăsime. Aproximativ 30% din toate caloriile ar trebui să provină din alimente grase, recomandă Societatea Germană de Nutriție (DGE). În medie, în jur de 70 până la 80 de grame de grăsime pe zi. Dacă mănânci mai multe grăsimi, acestea se depun în organism. Depinde și de ce grăsimi mâncăm. Acizii grași nesaturați sunt sănătoși. De exemplu, se găsesc în măsline sau nuci. Grăsimile din pește sunt, de asemenea, sănătoase. Pe de altă parte, grăsimile ascunse din cârnați și prăjituri sunt dificile, deoarece sunt deosebit de nesănătoase.
2. Margarina este mai bună decât untul
În trecut, margarina a fost promovată deoarece conține mai puțin colesterol cu grăsimile sale vegetale. Apoi s-a descoperit că întărirea uleiurilor vegetale pentru producția de margarină produce grăsimi trans, care sunt chiar mai dăunătoare decât acizii grași saturați din unt. Aceste grăsimi trans nu mai sunt conținute în margarine. Astăzi, prin urmare, se aplică următoarele: margarina este mai mică în calorii, untul este un produs pur natural. Ambele nu sunt nesănătoase atunci când sunt consumate cu moderație.
3. Saltul micului dejun te face să fii subțire
Dimpotrivă: Studiile au arătat că este mai probabil să slăbești dacă îți iei timp pentru un mic dejun copios dimineața. Pentru că numai cu mesele obișnuite puteți evita poftele. Experții în nutriție recomandă trei mese principale și două gustări sănătoase mai mici între ele.
4. Mâncarea târziu îngrașă
Studiile care există în acest sens sunt total contradictorii, scrie Societatea Germană pentru Nutriție (DGE). Cu toate acestea, cel mai important factor pentru creșterea în greutate este cantitatea totală de calorii și nu timpul când mâncați o masă. Cu toate acestea, unul dintre studiile pe tema descrisă mai sus a arătat că femeile și bărbații care mănâncă târziu la cină au mâncat și mai mult în timpul zilei.
5. Cartofii sunt alimente pentru îngrășat
Nu, mai degrabă este adevărat opusul. Tuberculii sunt bogați în fibre, ceea ce asigură o sațietate de lungă durată. Cartofii sunt, de asemenea, sănătoși, de exemplu, conțin mult potasiu, proteine și vitamina C. Ambele le fac o garnitură bună. Cel mai bun ca cartofi fierți, jachetă sau copți. Ca cartofi prăjiți, cartofi prăjiți sau în salată de cartofi cu multă maioneză, sunt cu adevărat alimente care îngrașă.
6. Spanacul este o sursă de fier
Există încă un zvon persistent că spanacul este atât de sănătos din cauza conținutului ridicat de fier. Dar proporția de fier din frunzele verzi nu este deosebit de mare. 100 de grame de spanac proaspăt conțin în jur de 3,5 miligrame de fier. Eroarea se întoarce în anii 1890. În acel moment au făcut un calcul greșit care a dus la conținutul efectiv de fier de zece ori mai mare. Legumele cu un conținut de fier mai mare decât spanacul sunt, de exemplu, sfeclă roșie, mazăre și fasole albă.
7. Legumele crude sunt mai sănătoase
Nu, nu este întotdeauna adevărat. Organismul poate absorbi unele substanțe nutritive numai dacă legumele au fost gătite în prealabil. Acest lucru se aplică, de exemplu, pentru betacarotenul conținut în morcovi și roșii. În orice caz, legumele crude sunt mai greu de digerat. Balonarea poate fi, prin urmare, o consecință neplăcută a unei diete unilaterale cu alimente crude. Cel mai sănătos este să gătești legume într-un abur. Majoritatea nutrienților sunt reținuți.
8. Cafeaua elimină fluidele din corp
Se spune adesea că ar trebui să beți un pahar cu apă după fiecare ceașcă de cafea. Pentru că cafeaua scoate fluid din corp. Nu este corect. Este adevărat că cafeaua are efect diuretic. Cu toate acestea, organismul compensează pierderea de lichid într-o zi. Datorită efectului său stimulator asupra inimii și circulației, cafeaua nu ar trebui să potolească setea. Potrivit Societății Germane de Nutriție, nu este nimic în neregulă cu până la patru căni de cafea pe zi.
10. Nu beți apă după cireșe
Sfatul vine din vremurile în care apa potabilă nu era atât de curată. Consumul de fructe de piatră împreună cu germeni din apă ar putea provoca dureri de stomac. Astăzi nu se mai întâmplă atât de repede. Dacă speli bine cireșele și altele asemenea înainte de a mânca și nu mănânci cantități uriașe, poți bea după aceea un pahar cu apă.