Zece întrebări despre Ern; conducere; Mitul sau adevărul
De Boris Schopper
Consumul de fructe și legume proaspete de mai multe ori pe zi este indiscutabil bun pentru sănătatea dumneavoastră. Dar ce se întâmplă cu mărfurile congelate?
Foto: Funke Photo Services
Altkreis. Dieta este una dintre cele mai importante probleme ale timpului nostru. În seria noastră, am pus la încercare zece puncte pe tema mâncatului și a băutului.
Angelika Hillebrand este expertă în nutriție la AOK Nord-West.
1. Toată lumea ar trebui să bea cu adevărat doi până la trei litri de apă pe zi?
Pe lângă lichidele pe care le bem, ne aprovizionăm și corpul cu lichide prin alimente precum legume, fructe și supe. Această sumă reprezintă aproximativ o treime din nevoile noastre. Restul de cantitate necesară de lichid care ar trebui băut este apoi de la unu la doi litri pe zi pentru un adult, în funcție de vârstă și sex.
2. Face să mănânci grăsime după ora 18:00.?
Nu, factorul decisiv nu este când, ci ce și cât mănânci. Pentru a nu se ingrasa, raportul dintre caloriile ingerate si caloriile consumate trebuie sa fie in echilibru.
3. Un pahar de vin roșu pe zi este bun pentru inimă.
Există diverse ingrediente precum vitaminele, fierul, magneziul, potasiul și mai ales fenolii pe care vinul roșu îi conține pentru a preveni cancerul și bolile vasculare. Prin urmare, un pahar de vin roșu poate ajuta preventiv la menținerea sănătății, dar numai cu un consum moderat și în legătură cu un stil de viață conștient de sănătate. Este important să se evite factorii de risc pentru bolile cardiace și circulatorii, cum ar fi diabetul zaharat, hipertensiunea arterială, obezitatea, fumatul, lipsa exercițiilor fizice și stresul.
Al 4-lea. Spanacul proaspăt nu trebuie reîncălzit.
Spanacul poate fi consumat și încălzit. Este important să lăsați spanacul să se răcească rapid după prima preparare și apoi să îl păstrați acoperit în frigider până la următoarea masă. La temperaturi reci, mai puțini nitrați sunt transformați în nitriți, care este considerat cancerigen. Datorită conținutului său ridicat de nitrați, spanacul nu este potrivit pentru copiii cu vârsta de până la cinci luni.
5. Este margarina mai sănătoasă decât untul?
Indiferent dacă se folosește unt sau margarină este o chestiune de gust. Untul conține în mod natural cantități mici de grăsimi trans nesănătoase. În margarină, se produc cantități mai mari de acizi grași trans în timpul întăririi. Atunci când cumpărați o margarină care nu conține acești acizi grași, trebuie selectată (rețineți lista ingredientelor). În ceea ce privește conținutul de grăsimi și calorii, untul și margarina nu diferă semnificativ.
Al 6-lea. Este recomandat legumele proaspete sau congelate?
Dacă legumele sunt procesate și congelate imediat după recoltare, acestea conțin mai multe minerale și vitamine decât legumele care sunt păstrate mult timp. Vitaminele sensibile la lumină, oxigen și căldură se pierd odată cu creșterea timpului de depozitare.
Al 7-lea. Produsele ușoare te mențin subțire.
Dacă vrei să slăbești, nu ar trebui să te bazezi pe produse ușoare. Aceste produse conțin fie mai puțin zahăr, fie mai puține grăsimi. Se adaugă mulți aditivi, astfel încât gustul să nu sufere atât de mult. Dacă comparați produsele ușoare cu produsele convenționale, diferența de calorii nu este adesea atât de mare. Termenul „lumină” duce, de asemenea, foarte des la un consum mai mare, deoarece se crede că se consumă mult mai puține calorii.
A 8-a. Băile de colă și covrigei ajută împotriva diareei.
Cola conține mult zahăr, ceea ce duce la un exces de electroliți, ceea ce la rândul său duce la creșterea excreției de lichide. Cofeina din cola stimulează și rinichii, astfel încât să fie excretat și mai mult lichid. Odată cu diareea, corpul pierde o mulțime de lichide care trebuie completate. Băuturile potrivite sunt ceaiul de plante și băuturile ușor sărate, de ex. Bulion de legume. Batele de covrig nu sunt în întregime greșite, deoarece sarea leagă fluidul și poate reduce astfel pierderile de lichid.
9. Ouăle sunt bombe de colesterol.
Ouăle conțin mult colesterol, în jur de 230 mg pe gălbenuș, dar corpul nostru produce și el colesterolul. La persoanele sănătoase, organismul își reduce propria producție de colesterol atunci când o cantitate mare de colesterol este ingerată cu alimente, astfel încât conținutul de colesterol din organism este întotdeauna constant.
10. Peștele este mai sănătos decât carnea.
Depinde întotdeauna de cantitate, tip și frecvență. A mânca o cotlet o dată sau de două ori pe săptămână nu este mai nesănătos decât consumul de hering gras sau anghilă în fiecare zi. Peștele ne oferă acizi grași omega 3 sănătoși care întăresc inima și circulația. Carnea ne oferă vitamine B esențiale. Vă recomandăm o masă de pește și carne de 1-2 ori pe săptămână.