Zei de bucătărie cu fructe de pădure

Fructele mici au un gust acru și fructat, în același timp.

pădure

Origine, caracteristici:

Afinul provine din Europa Centrală și din regiunea mediteraneană și se găsește, de asemenea, sălbatic aici. Arbustul spinos poate crește până la 4 m înălțime și are aproximativ 3 cm frunze mari, în formă de ou. Fructe roșii în formă de fus, lungi de aproximativ 1 cm, se dezvoltă din micile flori galbene. Au o aromă fructată și un gust răcoritor de acru.

Achiziționare:

Boabele pot fi recoltate din august până în septembrie/octombrie. Cu greu le puteți cumpăra proaspete de la noi. Puteți obține fructe uscate de ex. B. în magazinul alimentar turcesc sau persan sau în magazinul din Asia. Dacă înmuiați boabele uscate cu puțin timp înainte de a le utiliza, acestea vor deveni din nou plinute.

Utilizare:

În Iran și Asia Centrală, mirodeniul condimentează orezul, carnea și deserturile, la noi fructele sunt folosite în principal pentru a face un gem minunat de acru.