Zerbr; rar Br; înlocuitori de făină pentru prăjituri; Cake Forum
Membru din 8 iunie 2008
125 postări (ø0.03/zi)
Uneori mai avem chifle rămase de la micul dejun, acum mă întreb (căutând un
înlocuitor de făină cu conținut redus de calorii), dacă ați putea folosi această fărâmă ca făina în aluat de tort.
Chiflele au în medie 250 kcal la 100g, făina peste 350.
Are cineva experiență cu acesta sau poate oferi un prognostic?
Membru din 15 decembrie 2004
11.660 de mesaje (ø2/zi)
Dacă reduceți zahărul din aluatul de tort, puteți economisi mai ușor câteva kcal - sau pur și simplu mâncați mai puțin din el.
Majoritatea rulourilor constau din făină și apă, dar nu-mi pot imagina că rezultatul la coacere cu rulouri mărunțite este la fel de bun. Aș folosi rulourile în mod diferit, de ex. pentru pesmet.
Membru din 17.08.2010
995 postări (ø0.26/zi)
Deci, vechile noastre rulouri sunt frecate cu o răzătoare și apoi amestecate cu făina (cu excepția cazului în care fac găluște de pâine sau altele asemenea). Cred că „făina” noastră este acum formată din 50% pesmet ^^ Nu am avut niciodată probleme cu coacerea cu el - nu știu dacă asta funcționează cu pesmet pur - dar ar merita să încerci:)
Membru din 15 decembrie 2004
11.660 de mesaje (ø2/zi)
Membru din 5 ianuarie 2010
10.497 postări (ø2.63/zi)
Am citit odată o rețetă în care matzo mărunțit era folosit ca făină. Așadar, ar trebui să se potrivească și cu chifle, deoarece ingredientele de bază sunt aceleași.
Membru din 09/10/2010
1.271 postări (ø0.34/zi)
Nu am auzit niciodată de amestecul de făină cu pesmet.
Că ar putea funcționa poate fi. DAR o puteți gusta atunci
nici o diferență ?
Membru din 13 decembrie 2009
21 postări (ø0.01/zi)
Nu cred că este o problemă cu prăjiturile etc., deoarece formarea lipiciului nu este atât de importantă aici.
Cu pâine și chifle nu trebuie să depășiți 5%, altfel structura aluatului va suferi grav.
Abordarea de a economisi calorii este greșită, informațiile dvs. despre calorii se referă la rulouri proaspete și nu la cele uscate. Dacă pesmetul dvs. este complet uscat, este posibil să aibă mai multe calorii, în funcție de ceea ce folosește brutarul în afară de făină și apă.
Membru din 11 decembrie 2005
30.242 postări (ø5.53/zi)
Aș amesteca doar câteva rulouri cu aluatul. Și economiile de calorii nu sunt cu siguranță mari.
Atunci este mai bine să aveți mai puțin zahăr și grăsimi.
Salutări Emmy - Ly
Membru din 23 mai 2010
2.529 postări (ø0.66/zi)