Zest Reteta de sfecla murata
Când legumele de toamnă deversează tarabe de pe piață, este timpul să faceți conserve! Chef Caroline Mc Cann ne oferă rețeta ei de sfeclă marinată de casă. Fiecare gospodărie are o rețetă de sfeclă marinată, totul depinde de alegerea condimentelor. Arată al tău ca al bucătarului nostru expert?
Durata totală: 2 ore
Preparare 1,5 h
- Ingrediente
- 760 g (5 cani) sfeclă mică
- 335 ml (1 1/3 cani) ceapă albă perlată
- Pentru punga cu condimente
- 1/2 băț de scorțișoară, zdrobit
- 5 ml (1 linguriță) semințe de coriandru
- 5 ml (1 linguriță) păstăi de cardamom verde, zdrobite
- 3 ml (1/2 linguriță) cuișoare
- 3 ml (1/2 linguriță) Iarnă, zdrobită
- Un vârf de nucșoară, zdrobit
- Pentru marinată
- 500 ml (2 cani) oțet alb
- 10 ml (2 lingurițe) sare de decapare
- 250 ml (1 cană) zahăr
- 250 ml (1 cană) apă
O porție este echivalentă cu un borcan de 750 ml.
Spălați sfecla cu o perie moale. Lăsați vârfurile și tulpinile. Într-o cratiță mare, așezați sfecla și acoperiți-o cu apă. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe la foc mic. Sfecla este gata atunci când pielea alunecă ușor și se curăță de mână.