ZILE DE SĂNĂTATE 2020 - Obezitate Celenus

În aproape toate țările europene, supraponderalitatea și obezitatea devin principala problemă de sănătate. Riscul obezității variază de la persoană la persoană și rezultă din boli multifactoriale, cum ar fi hipertensiunea arterială, tulburările metabolismului lipidelor, bolile cardiovasculare și diabetul zaharat de tip 2. Prin urmare, cei afectați au nevoie de un concept adaptat individual pentru prevenire și terapie. Noi, echipa nutrițională de la Celenus Klinik Schömberg, lucrăm pe baza recomandărilor Societății germane de nutriție (DGE). Recomandările de pierdere în greutate pe termen lung se bazează pe o combinație de dietă, schimbare de comportament și activitate fizică crescută. În timpul unei ședințe de reabilitare în clinica noastră, sprijinim pacienții în implementarea și reducerea greutății pe termen lung.

Cu toate acestea, alimentele nu numai că ar trebui să mențină funcțiile noastre vitale și să prevină bolile tipice de obezitate care sunt însoțite mai sus. Pe lângă aspectele fiziologice, o dietă sănătoasă are și efecte pozitive asupra sănătății psihologice.

Pregătirea meniului în clinica noastră se bazează pe „10 reguli” ale DGE:

1. Bucurați-vă de diversitatea alimentară
2. Legume și fructe - „Ia 5 pe zi”
3. Selectați cereale integrale
4. Completați selecția alimentelor cu produse de origine animală
5. Utilizați grăsimi care promovează sănătatea
6. Economisiți zahărul și sarea
7. Cel mai bine este să bei apă
8. Pregătește-te ușor
9. Mănâncă și bucură-te cu atenție
10. Urmăriți-vă greutatea și continuați să vă mișcați

Încercați propunerea de rețetă delicioasă din sfaturile noastre nutriționale bazate pe liniile directoare ale DGE:

Ingrediente (4 persoane):

200 g linte roșie

750 g sparanghel verde

4 tulpini de arpagic

3 linguri de oțet de vin alb

1 linguriță de muștar fierbinte

200 g cremă de brânză de capră

1. Gatiti lintea rosie in apa clocotita timp de 15-20 de minute.
2. Spălați sparanghelul și tăiați capetele lemnoase, apoi curățați treimea inferioară a sparanghelului cu un cojitor.
3. Spălați sparanghelul în apă sărată, scurgeți apa și clătiți sparanghelul sub apă rece.
4. Curățați șalotele și tăiați-le felii subțiri și sotati-le scurt într-o tigaie cu puțin ulei.
5. Se spală arpagicul, se agită uscat și se taie în rulouri late.
6. Tăiați sparanghelul în bucăți. Scurge lintea.
7. Se amestecă oțet, muștar și miere, se condimentează cu sare și piper. Împingeți uleiul și condimentați din nou.
8. Amestecați linte, arpagic, sparanghel, șalotă și vinaigretă, condimentați cu sare și piper.
9. Tăiați grosolan brânza cu degetele și presărați salata.

Aproximativ per persoană: 420 kcal/24 g proteine ​​/ 21 g grăsimi/33 g carbohidrați

---