Ziua 5 a proiectului
Peste 50 de elevi de clasa a III-a de la școala primară Sankt Martin din Marktoberdorf s-au adunat recent pentru a arunca o privire în culise la producția de lapte. Au văzut cât de mult este nevoie și cine este implicat până când pot cumpăra o brânză în magazin.
Împreună cu profesorii lor de clasă, au cercetat lanțul valoric de la plante și organisme din sol până la ferma de produse lactate a familiei Reiter de lângă Marktoberdorf și brânzeturile fine Stich din Ruderatshofen.
Șeful autorităților, Dr. Paul Dosch de la Oficiul pentru Alimentație, Agricultură și Păduri din Kaufbeuren (AELF), împreună cu echipa sa, a întâmpinat oaspeții invitați la această zi de acțiune și a fost mulțumit de marele interes.
În pajiște nu există doar iarbă
La începutul zilei, copiii au examinat plantele care cresc într-o pășune și animalele care se ascund în pământ. Au fost foarte mândri când au identificat corect o insectă sau o iarbă.
După ce și-au dat seama cât de diversă este o pajiște și cine locuiește acolo, au mers la următoarea oprire, ferma de produse lactate a familiei Reiter din Weibletshofen. Acolo copiii au aflat cu ce creștere se simte cel mai confortabil o vacă, cu ce mănâncă și cum se face laptele din iarbă.
Elevii au putut să vadă singuri cum se simte aspirația sistemului de muls. Au primit manual instrucțiuni detaliate pentru tehnica de muls și au putut apoi să le încerce singure pe ugerul de plastic.
Toți copiii erau entuziasmați de vițe și nu voiau să înceteze să-i mângâie și să-i hrănească. Un punct culminant special a fost turul sălii de mașini. Băieții și fetele s-au simțit foarte confortabil pe scaunul șoferului tractorului și le-a fost greu să se despartă de el.
Uimiți, au urmărit turma de vaci pătrunzând pe pășunea mare la un fluier de la fermierul Martin Reiter. Concluzia clară a copiilor și a profesorilor: vom reveni toamna.
Cum devine laptele brânză
Ca ultimă oprire, studenții, profesorii și oaspeții au vizitat brutăria fină Stich din Ruderatshofen. Cu un mare salut toată lumea s-a „deghizat” în paltoane de plastic, plase de păr și pantofi. Atât de bine ambalat, șeful companiei Laurent Stich a condus producția și a explicat modul în care laptele este procesat în brânză și cum se vinde brânza.
În timpul unui videoclip informativ cu brânză, tuturor vizitatorilor li s-a permis să încerce un lapte de fructe și delicioasa brânză la final. În viitor, copiii cu siguranță se vor gândi mai des la cât de mult lucrează într-o bucată de brânză și vor aprecia mâncarea în consecință.
Această plimbare nutrițională de-a lungul lanțului valoric a constituit preludiul concentrării din acest an pe nutriție la AELF Kaufbeuren.
Această acțiune va fi repetată săptămâna următoare cu clasa a patra a școlii primare Sankt Martin din Marktoberdorf. Pe parcursul anului vor avea loc mai multe plimbări pe diverse teme la care sunt invitați toți consumatorii.