Ziua Sandwich-ului cu unt de arahide și gem - SUA
2 aprilie celebrează SUA ca național Ziua Sandwich-ului cu unt de arahide și gem (engl. Ziua Națională a Untului de arahide și a jeleului - uneori doar pe scurt: PB și J Sandwich Day sau PB & J Day). Combinația de unt de arahide, gem și pâine albă este unul dintre cele mai populare sandvișuri din SUA. În acest sens, se poate presupune că această sărbătoare alimentară nu va fi inclusă doar în calendarul vacanțe ciudate din jurul lumii primește o apreciere adecvată. Acest articol explică despre ce este vorba și de ce această ocazie culinară merită un loc permanent în colecția festivalurilor culinare.
Cine a început Ziua Națională a Untului de arahide și a jeleului?
La fel ca în multe alte sărbători alimentare din Statele Unite, din păcate, de asemenea, în cazul Untului de arahide și Ziua Jeleului, pare complet neclar cine a început-o sau de când anume ați sărbătorit această ocazie. De fapt uimitor. Deoarece afirmația potrivit căreia arahidele și untul de arahide sunt foarte populare în SUA este de fapt o subevaluare (vezi și articolele despre Ziua americană a untului de arahide din 24 ianuarie și furnicile naționale În a doua zi de jurnal, a doua marți din septembrie).
Având în vedere această mare piață de vânzări, nu este surprinzător faptul că National Peanut Board (NPB) are propriul său grup de interes național pentru fermierii din arahide din SUA, care ar putea fi, de asemenea, inițiatorul Zilei Naționale a Iubitorilor de Unt de Arahide.
"Nu sunt sigur că cineva știe cu siguranță de ce americanii au numit atâtea zile sau luni pentru arahide și unt de arahide cultivate în SUA"
(Sursă: Bob White, președintele Comitetului Național pentru Arahide - vezi lista de linkuri conexe de mai jos)
De fapt, site-ul oficial al NPB listează, de asemenea, o întreagă colecție de sărbători culinare legate de untul de arahide sau arahide. Cu toate acestea, potrivit unui purtător de cuvânt al asociației într-un articol de pe site-ul web thecounter.org din 1 august 2018, nu are nimic de-a face cu crearea acestor evenimente culinare. Dar asta nu înseamnă că nu s-ar participa la sărbători (a se vedea și lista de linkuri suplimentare de mai jos - acolo în special contribuția lui Jimin Kang).
Acest lucru coincide și cu cercetările făcute pe majoritatea site-urilor web și a calendarelor online pe tema sărbătorilor alimentare. Acestea se referă relativ consecvent la lipsa de informații despre un posibil inițiator sau anul exact în care a fost fondată Ziua Națională a Untului de Arahide și Jeleului.
Cu toate acestea, la o inspecție mai atentă a surselor disponibile, există multe sugestii că Ziua Națională a Untului de arahide și a jeleului este o invenție a bloggerului american John-Bryan Hopkins. Hopkins, care provine din Alabama, a lansat numeroase sărbători alimentare proprii începând cu 2005/2006 și le prezintă într-o formă colectivă din 2010 pe blogul său foodimentary.com. Hopkins, în calitate de inițiator, este susținut de faptul că Ziua Națională a Untului de Arahide și a Jeleului este, de asemenea, listată în cartea sa Foodimentary, publicată în 2017 (vezi acolo, p. 351 și lista de linkuri suplimentare de mai jos). Prin care versiunea de carte renunță la adăugarea National, care este comună în zona online. Cu toate acestea, în ediția tipărită, această scurtare pare să fi fost o decizie editorială a editorului. La urma urmei, nu prea are sens ca toate evenimentele culinare adunate acolo să înceapă cu aceeași literă N (acțională) (a se vedea, de asemenea, lista linkurilor conexe de mai jos).
Cea mai veche contribuție la Ziua Națională a Untului de arahide și a jeleului vine din 2 aprilie 2012, deși nu este clar dacă aceasta este de fapt prima ediție a acestei zile speciale a sandwich-urilor PB și J. Datele din Google Trends sugerează că Ziua Untului de Arahide a generat primul interes relevant pentru căutarea organică încă din martie 2004. Deoarece datele instrumentului datează doar din 2004, o dată anterioară nu poate fi exclusă complet (a se vedea și lista de linkuri suplimentare de mai jos).
De ce Ziua Națională a SUA a Untului de arahide și a Sandwich-ului cu dulceață cade pe 2 aprilie?
Cu toate acestea, nu există niciun motiv pentru data selectată. Chiar dacă presupunem că Hopkins este de fapt inițiatorul acestei Zile Americane de Onoare pentru sandvișul cu gem de unt de arahide, din păcate postarea sa pe foodimentary.com nu oferă nicio justificare pentru data aleasă din 2 aprilie.
Mai degrabă, americanul a subliniat în mai multe interviuri că ocaziile acestei colecții culinare sunt plasate fie în funcție de referința sezonieră, fie de lacunele existente în calendar. Acest lucru pe fondul faptului că, atunci când a început foodimentary.com, a putut găsi doar 200 de sărbători de mâncare cunoscute și a umplut zilele rămase cu propriile sale sărbători (a se vedea și lista de linkuri conexe de mai jos).
Cu toate acestea, în cursul cercetărilor mele pentru prezentul articol, am putut stabili dacă acest ultim punct are legătură cu Ziua Internațională a Cărții pentru Copii, care este sărbătorită și astăzi, sau cu Ziua americană a dihorilor americani. nu afla. Dar și acesta este un fenomen bine cunoscut, având în vedere numeroasele zile curioase de hrănire.
În plus, desigur, există și apropierea de ziua tematică a sandvișului (Ziua Națională a Sandwich-ului) din 3 noiembrie, deși în ceea ce privește ziua de astăzi a untului de arahide și a gemului, nu îmi este foarte clar de ce americanii lasă aici sandwich-ul fără nume. Dar poate că acum este prea natural să se însemne acest sandwich.;)
Sandwich cu unt de arahide și jeleu: combinația de unt de arahide și gem pe pâine prăjită
La urma urmei, cifrele vorbesc de la sine aici pentru popularitatea PB&J. Un sondaj la nivel național din octombrie 2002 a arătat că americanii obișnuiți consumau în jur de 1.500-2.000 de astfel de sandvișuri până la absolvirea liceului (vezi și articolul despre Ziua Americană a iubitorilor de unt de arahide (engleză: National Peanut Butter) Ziua Îndrăgostiților) pe 1 martie).
Destul de mult când considerați că această combinație de unt de arahide și gem, fiecare pătată separat pe o felie de pâine prăjită și apoi așezată una peste alta, poate fi o bombă cu calorii. Dacă doriți ceva mai sănătos, puteți, de exemplu, de asemenea, puneți fructe proaspete pe pâine prăjită. În orice caz, nu există limite în ceea ce privește variațiile de gust sau combinațiile posibile.;)
Cine a inventat sandwich-ul PB și J?
Pentru a o face scurtă în acest moment: nu știi exact sau există păreri diferite despre asta. Cu toate acestea, faptul istoric este că la începutul secolului al XIX-lea în SUA, untul de arahide era considerat o delicatesă servită doar în cele mai bune restaurante și săli de ceai.
Abia în anii 1890 untul de arahide a devenit popular în toate categoriile sociale și în iunie 1896 revista Table Talk a publicat una dintre primele rețete pentru un sandviș cu unt de arahide. În acest context, apare din nou numele Julia Davis Chandler, despre care se spune că a publicat prima rețetă pentru un sandwich cu unt de arahide și gem în The Boston Cooking School Magazine of Culinary Science & Domestic Economics în 1901. În cursul cercetării pentru prezentul articol, nu am putut clarifica dacă ea este autorul.
Cu timpul, însă, untul de arahide și-a pierdut exclusivitatea ca delicatesă și a fost în consecință expus la o scădere a prețului. În acest sens, nu este surprinzător faptul că sandwich-ul PB & J a devenit o pauză populară de prânz cu copiii de la școală de la sfârșitul anilor 1920. În cel de-al doilea război mondial, untul de arahide și gemul au fost, de asemenea, printre rațiile de marș ale armatei americane.
În anii următori, industria alimentară a încercat în mod repetat să utilizeze această combinație ca produs finit - de ex. gooberul prezentat în 1998 de The J.M. Smucker Co - să se stabilească pe piață, dar acestea nu ar putea prevala cu adevărat împotriva originalului.
Având în vedere acest lucru: Pofta bună și o zi națională relaxantă de unt de arahide și jeleu pentru voi toți. Indiferent dacă în Statele Unite, Germania sau oriunde în lume.:)