Ziua timpului supei din supa de fructe Hansen

Pe 19 noiembrie, ziua ciorbei este sărbătorită în toată Germania. Și această sărbătoare își are originile în regiunile locale. Se crede că această zi a fost începută de producătorul alimentar Memmingen GEFRO pentru a colecta pentru banca locală de alimente.

Supă - un cuvânt și o mie de posibilități

Dacă citiți definiția supei „Supa se referă la o mâncare de obicei caldă, lichidă până la pulbere subțire, care este de obicei făcută din apă, lapte, legume, fructe, carne, extracte din carne, pește, grăsimi, condimente, sare de masă, zahăr, produse din cereale și alte ingrediente voință. ”(Acest text a fost preluat de pe www.kleiner-kalender.de.), nu sună prea tentant. O supă fierbinte este ceva delicios și încălzitor în sezonul rece. Există nenumărate soiuri de supe:

  • cald rece
  • exotice sau clasice
  • cu carne și/sau legume
  • tradiționale sau moderne
  • piure sau cu bucăți

Cel mai bine este să lingi supa fierbinte și delicios parfumată din farfuria adâncă sau din vasul pentru supă. Închideți ochii pentru o clipă și imaginați-vă propria supă preferată, Hm, gura vă va uda. Poate că cele două sugestii de rețete vă vor inspira să o încercați și să o gătiți singuri.

Ce zici de o supă de ciuperci sau cartofi dulci, de exemplu?

Supă de ciuperci în stil toscan

ziua

Ingrediente:

  • 250 g ciuperci porcini
  • 2 roșii de carne de vită
  • 2 tulpini de țelină
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 50g parmezan ras
  • 1 litru de bulion fierbinte de carne
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 1 buchet de arpagic
  • 8 felii mici de pâine albă
  • Cimbru, sare și piper

Pregătire:
Mai întâi tăiați ciupercile porcini curățate în felii. Apoi curățați roșiile (opăriți-le scurt cu apă fierbinte în prealabil) și scoateți semințele și îndepărtați pulpa. Tăiați roșiile, țelina și ceapa în cuburi mici. Încălziți patru linguri de ulei de măsline într-o cratiță, sotati ceapa și țelina și stoarceți usturoiul. Se toarnă supa de carne deasupra și se adaugă roșiile tăiate cubulețe. Condimentează după gust cu aproximativ o jumătate de linguriță de cimbru, sare și piper.

Lăsați supa să fiarbă într-o oală deschisă timp de 20 de minute. Apoi adăugați feliile de ciuperci și fierbeți încă 10 minute și condimentați din nou după gust. Tăiați arpagicul în rulouri mici. Prajeste cele opt felii de paine alba si asaza-le pe patru farfurii cu supa. Se toarnă supa peste feliile de pâine și se servește cu arpagic și parmezan.

BACSIS: De asemenea, puteți mânca pâinea albă cu supă.

Supă de cartofi dulci și linte

Ingrediente:

  • 500 g cartofi dulci
  • 200 g linte roșie
  • 2 șalote
  • 2 frunze de dafin
  • 500 ml stoc de pasăre
  • 800 ml apă
  • 2 linguri de pastă de susan alb (tahini)
  • 2 linguri de ulei
  • sare si piper
  • pătrunjel

Pregătire:
Se taie mărunt șalotele. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se călește cuburile de șalotă până devin translucide. Curățați cartofii dulci și tăiați cubulete de aproximativ 2 cm. Se adaugă la șalotă împreună cu lintea spălată și se adaugă bulionul de legume și 800 ml apă. Acum adăugați frunzele de dafin. Acoperiți supa și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute. Scoateți frunzele de dafin și adăugați pasta de susan. Piure cu un blender manual. Condimentează după gust cu sare și piper. Aranjați supa pe farfurii adânci și garnisiți cu pătrunjel.

SFAT 1: Frigarui de pui sunt un plus ideal.
SFAT 2: Pâinea proaspătă merge bine cu ea.

Supă cu sens

Pe lângă aspectul pur culinar, supa apare și pe alocuri în cuvântul scris. De exemplu, probabil că sunteți familiarizat cu zicala: „Trebuie să aruncați cu supa pe care o preparați singuri.”? Și cine nu știe povestea Supei Kaspar din populara carte pentru copii „Der Struwelpeter”.