Zona cu deficit de iod Germania - peștele ajută împotriva gușei - Stiftung Warentest
conţinut
Zona cu deficit de iod Germania: Peștele ajută împotriva gușei
Există o lipsă de iod în Germania. Acest lucru se datorează epocii glaciare recente. Pe atunci, condensul spăla oligoelementul de jos și îl spăla în mare. Drumul înapoi către continent prin nori de ploaie este posibil doar într-o măsură limitată. Cu toate acestea, cu cât este mai puțin iod în solurile unei regiuni, cu atât lipsește mai mult în alimente - în special în produsele lactate. Dacă luăm prea puțin iod împreună cu alimente, tiroida nu mai poate funcționa corect.
Are nevoie de iod la fel de grav ca și motorul unei mașini are nevoie de combustibil. Numai dacă suficient din acest oligoelement intră în organism, micul organ de sub laringe poate produce hormonii vitali triiodotironină și tetraiodotironină. Ambele afectează întregul metabolism: reglează utilizarea alimentelor, rata metabolică bazală, creșterea și multe altele. Deoarece hormonii au o gamă largă de efecte, problemele cu glanda tiroidă sunt dificil de identificat.
De obicei încep cu insidie. Dacă mâncăm prea puțin iod, glanda tiroidă își mărește țesutul. Aceasta este o încercare inutilă de a utiliza în mod optim materialul rar. Indiferent dacă mărirea tiroidei este încă invizibilă sau este evidentă ca gușă (gușă): în organ, care nu ar trebui să fie mai mare decât articulația superioară a degetului superior, se pot forma noduli.
Așa-numiții noduli reci iau puțin sau deloc parte în metabolismul iodului. Rezultatul este o subfuncție. Semne tipice: lipsa vehiculului, încetinirea generală, sensibilitatea la frig, creșterea în greutate în ciuda pierderii poftei de mâncare.
Pe de altă parte, așa-numitele noduri fierbinți sunt districte independente. Desprinse de bucla de control al tiroidei, acestea au o rotație hormonală crescută. Acest lucru poate duce la o glandă tiroidă hiperactivă (hipertiroidism). Semne tipice: neliniște, labilitate emoțională, transpirație abundentă, sete, scădere în greutate, diaree, căderea părului, pierderea potenței, ochi bombați.
Unde este iodul
În alimentele noastre normale, cea mai mare parte a iodului se acumulează în peștii de mare. Un adult își poate acoperi necesarul zilnic de iod cu mai puțin de 100 de grame de pește de mare. Nu funcționează atât de ușor cu carne, cereale, fructe și legume. Pentru un nivel echilibrat de iod, ar trebui să mănânci fie 2 kilograme de file de vită, 5 kilograme de cartofi, fie 10 kilograme de mere pe zi.
Deoarece este atât de dificil să se obțină iod din alimente, sarea de masă a fost lăsată să fie fortificată cu iod în Germania de mai bine de zece ani. Adăugarea este suficient de mică pentru a exclude supradozajul. Conform evaluării grupului de lucru iod, iodarea artificială are un succes inițial.
Dar sarea iodată din agitatorul de acasă nu este suficientă. Mâncăm cea mai mare parte a condimentului alb cu alimente convenționale, cârnați și produse de patiserie. Potrivit Societății Germane pentru Nutriție (DGE), unele îmbunătățiri ar putea fi făcute acolo.
Există foarte puține surse de exces critic de iod: medii de contrast cu raze X, medicamente care conțin iod și alge. Potrivit DGE, sarea iodată nu poate avea un efect alergenic. Moleculele compușilor de iod sunt prea mici pentru a stimula formarea de anticorpi.
Acest articol este util. 3964 de utilizatori consideră că acest lucru este util.