Zoom lapte L; A ajuns Australia la un punct de neîntoarcere?
numai pentru abonați
Înregistrând temperaturi record, secete repetate și inundații, industria lactatelor din Australia suferă în mod direct de schimbările climatice. În fiecare lună, Alexandra Courty, jurnalistă la La France Agricole, analizează un punct culminant al pieței lactate mondiale.
Ca un aer de apocalipsă. Imaginile se desfășoară pe ecrane: Sydney scufundat într-o ceață groasă portocalie, bicicliști lângă patul koalelor însetate, orașe întregi evacuate ... Australia trece în prezent printr-unul dintre cele mai critice episoade climatice din istoria sa. Echivalentul zonei Danemarcei este deja urcat în fum in timp ce temperaturile poate ajunge la nivel local mai mult de 50 de grade.
stare de urgență este declarat peste cartierul sud-estic al țării. Cu câteva luni în urmă, în februarie, inundații record și căderea de fân cu elicopterul la bovine izolate întunecau deja peisajul. Iată acum două campanii lactate pe care țara le suportă greu capricii climatice iar îmbunătățirea nu este încă pe ordinea de zi.
Potrivit organizației Dairy Australia, colectarea laptelui locale afișează un Scădere de 5,5% peste un an în octombrie 2019. Acest decalaj a fost de 8% la începutul campaniei (a se vedea infografia de mai sus). Cu 9 miliarde de litri colectați, cel mai scăzut nivel înregistrat din 1996, campania anterioară 2018-2019 a scăzut deja cu 6% de la an la an. Pentru FranceAgriMer, această scădere nu mai este doar ciclică, ci într-adevăr structurală.
Decapitalizarea efectivelor de lapte
" reformele lactate au fost abundente de un an. O serie de ferme au ieșit din afaceri și prețurile pentru alimente, inclusiv apa din anumite zone, au atins niveluri istorice ”, comentează Institutul pentru creșterea animalelor (Idele). Potrivit Dairy Australia, turmă de lapte Campania australiană 2018-2019 este în curs Scădere de 7% peste un an. Masacrarea femeilor a crescut cu 23% între 2017 și 2018.
In ceea ce priveste numărul fermelor, eroziunea realizată 8,5% în aceeași perioadă. Cifre cu mult peste tendințele obișnuite. Tasmania, Victoria și New South Wales sunt cele mai afectate state. Principalele zone de producție ale țării, aceste părți din sud-est sunt, de asemenea, cele mai afectate de incendiile care devastează în prezent Australia.
Frâna se aplică și pelărgirea efectivelor, dar datele rămân încurajatoare. „În 1985, dimensiunea medie a unei efective de lapte era de 93 de capete”, își amintește Dairy Australia. Are 276 de animale astăzi. În același timp, nivelul producției a crescut de la 2.900 litri pe vacă în 1980 la aproape 6.200 litri în prezent, o Creștere de 113%.