Zucchini-Spaghetti 3 rețete pentru femeia minune de paste
Fidea este super delicioasă, dacă îți plac legumele, transformă dovleceii în spaghete. Avem trei rețete de spaghete cu dovlecei, dar simple. Cu chiftele, pesto de iaurt sau creveți - toată lumea își va găsi preferatul printre rețetele noastre de dovlecei-spaghete.
Spaghetele de dovlecei sunt un succes printre taiteii cu conținut scăzut de carbohidrați. Cum le puteți face singuri și le puteți transforma într-un preparat delicios pentru paste, vă vom spune în trei rețete diferite. Indiferent ce vrei să faci mai mult - Chiftelute sau pesto de iaurt - la noi veți găsi rețeta preferată de spaghete de dovlecei.
Chifteluțe de curcan pe spaghete de dovlecei
Pentru patru persoane aveți nevoie:
- 200 g curcan macinat
- 1 albus de ou
- sare
- piper
- 2 linguri de ulei vegetal
- 3 linguri miere
- 60 ml sos de soia
- 60 ml suc de roșii
- 300 g roșii cherry
- 4 linguri de ulei de măsline
- 2 catei de usturoi
- 2 crenguțe de cimbru
- 2 crenguțe de rozmarin
- 3 dovlecei mari
Așa funcționează:
- Se amestecă păsările de curte măcinate cu albuș de ou și se condimentează cu sare și piper. Formați în bile mici și gătiți uniform într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, rotind timp de aproximativ 10 minute. Scoateți din tigaie și scurgeți-le pe un prosop de hârtie. Puneți miere, sos de soia și suc de roșii într-o cratiță, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 3 minute. Apoi lasă deoparte.
- Spălați roșiile și tăiați aproximativ jumătate în jumătate. Răspândiți roșiile pe o tavă de copt și stropiți cu ulei de măsline. Apăsați usturoiul și puneți-l cu crengiile de cimbru și rozamint cu roșiile. Se condimentează cu sare și piper și se topește în cuptorul preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C/gaz: vezi producătorul) timp de aproximativ 10 minute.
- Spălați și curățați dovleceii și tăiați-le în benzi lungi cu un tăietor spiralat. Blanch în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute și se scurge într-o sită.
- Puneți chiftelele în marinata cu sos de miere și soia și încălziți din nou, amestecând. Așezați tăiței de dovlecei pe tava cu roșiile, amestecați bine și aranjați pe farfurii. Intinde deasupra chiftelele glazurate si serveste.
Spaghete de dovlecel cu creveți
Pentru patru persoane aveți nevoie:
- 2 dovlecei (aprox. 300 g fiecare)
- 1 cățel de usturoi
- Ghimbir proaspăt de 1-2 cm
- 1 ardei iute roșu
- 16 crevete crude (25 g fiecare; fără cap, în coajă)
- 2 linguri de ulei de susan
- sare
- piper
- 2-3 tulpini de busuioc thailandez
- 1 lămâie organică
Așa funcționează:
- Spălați dovleceii, frecați-i, tăiați capetele și folosiți un tăietor spiralat pentru a face spaghete. Curățați și tocați mărunt usturoiul și ghimbirul. Curățați ardeiul iute, tăiați pe lungime, spălați și îndepărtați semințele. Tăiați păstăia în bucăți mici.
- Curățați creveții, cu excepția aripii cozii și îndepărtați intestinele. Spălați creveții și uscați-i. Încălziți uleiul de susan într-o tigaie, sotati usturoiul și ghimbirul timp de aproximativ 1 minut, adăugați ardeiul iute și creveții și prăjiți încă 3 minute, întorcând o dată. Adăugați tăiței de dovlecei și prăjiți-l aproximativ 1 minut, condimentați cu sare și piper.
- Se spală busuiocul, se agită uscat și se smulg frunzele din tulpini. Clătiți lămâia cu apă fierbinte, frecați-o și tăiați-o în pene. Împărțiți pastele și creveții în boluri, presărați cu busuioc și serviți cu pene de lămâie.
Spaghete de dovlecel cu somon și pesto de iaurt
Pentru patru persoane aveți nevoie:
- 2 dovlecei
- 5 tulpini de busuioc
- 1 cățel de usturoi
- 150 g iaurt cu lapte integral
- sare
- piper
- 2 linguri de ulei
- 200 g somon afumat
Așa funcționează:
- Spălați dovleceii, frecați-l uscat și curățați. Tăiați dovleceii cu un tăietor spiralat. Se spală busuiocul, se agită/se usucă. Se smulg frunzele și se toacă mărunt, cu excepția a ceva pentru a garnisi. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Amestecați busuiocul, usturoiul și iaurtul împreună. Condimentează după gust cu sare și piper.
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Se toarnă dovleceii în el, întorcându-se, timp de aproximativ 2 minute. Se condimentează cu sare și piper. Rupe somonul în bucăți. Aranjați tăiței de dovlecei pe farfurii și stropiți cu sos de iaurt. Se întinde somonul pe paste. Se presară cu busuiocul rămas.
De asemenea poti fi interesat de: