Zwibbelewäsch cu cartofi sacou - Koch-Wiki
Zwibbelewäsch cu cartofi sacou este un vas de ceapă din regiunea Trier-Südeifel. Numele rețetei este tradus doar parțial: „Zwibbele” înseamnă „ceapă”, restul este necunoscut autorului. Este un salt-prajit bogat în calorii, gustos și hrănitor, ușor de preparat.
Ingrediente [modifica]
- 1 kg cartofi făinoși sau preponderent făinoși(A se vedea lista soiurilor de cartofi)
- 800–1000 g ceapă
- sare
- piper din rasnita
- 100 g unt
- 125 ml mililitri de ulei de gătit(Ulei de floarea soarelui)
- niște oțet de vin alb
- 1 ciupire (cantitate care poate fi prinsă între două degete). zahăr
Vase [edit]
Pregătire [editați]
- Pregătiți cartofii ca cartofi de jachetă.
- Între timp, curățați ceapa și tăiați-o în felii subțiri.
- Încălziți uleiul în tigaie și fierbeți încet ceapa în ea la foc mediu până la mic până devine translucid, amestecând ocazional. Majoritatea cepei nu ar trebui să se rumenească.
- Sare și piper cu generozitate. Adăugați zahărul
- Curățați cartofii jachetă și distribuiți-i pe farfurii.
- Puneți untul în tigaie, amestecați cu ceapa și lăsați să se topească.
- Adăugați puțin oțet.
- Se condimentează din nou cu sare și piper și se amestecă din nou.
- Se întinde peste cartofi.
Garnituri [editați]
Variante [editați]
- Dacă vă place, puteți adăuga și un strop de condiment lichid.
- Dacă înlocuiți untul cu margarină, aveți un fel de mâncare vegan.
Mănânci Zwibbelewäsch frământând cartofii pas cu pas în ceapă și absorbindu-i cu grăsime. Vasul este foarte bogat în calorii, dar ușor de digerat și nu provoacă gaze.