1 clatite cu ou
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 125 g Făină
- 1 vârf de sare
- 1 ou
- 5 cl Bere
- 20 cl Lapte
- 1 lingură. lingura Ulei
- 1 lingură. Rom (opțional)
- Ulei
- Zahar pudra nelimitat
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Se toarnă făina și sarea într-un castron, se sapă într-o fântână. Se sparge oul separând albul de gălbenuș, se pune gălbenușul în fântână, se amestecă încetul cu încetul adăugând treptat berea, apoi laptele. Când aluatul este neted, adăugați uleiul și, eventual, romul. Lăsați să stea 1 oră.
- Bateți albușul până se rigidizează, puneți-l pe aluat și bateți energic.
- Ungeți tigaia cu puțin ulei, încălziți-o la foc mediu, turnați o ladă mică de aluat în ea, înclinați tigaia în toate direcțiile, astfel încât aluatul să poată fi bine distribuit pe toată suprafața. Lăsați să gătească aproximativ 1 minut pe prima parte, apoi, de îndată ce se formează crepa „friza” și vezicule, întoarceți-o cu o spatulă (sau sotati) și rumeniti timp de 30 de secunde abia pe a doua parte.
- Repetați acest lucru până când aluatul este epuizat, amintindu-vă să ungeți tigaia de fiecare dată. Aranjați-le treptat pe un vas cald, pudrându-le pe fiecare cu un strat ușor de zahăr pudră. Se servește călduț.