REȚETE 3 rețete de dovleac cu Olive Joy - strălucire de flori
Afișare | Îmi place dovleacul și îmi place uleiul de măsline. Când am descoperit compania Olive Joy în urmă cu doi ani la Berlin Food Week, am fost imediat entuziasmat. De atunci, folosesc doar uleiurile de măsline cu o singură origine de la Olive Joy și am reușit deja să dezvolt câteva rețete grozave în colaborare cu Olive Joy.
Din acest motiv, sunt cu atât mai încântat să vă prezint din nou 3 rețete delicioase cu uleiuri de măsline anul acesta. Din moment ce octombrie este timpul dovleacului, această postare este despre fructele de dovleac portocaliu. Începând cu o delicioasă salsa de dovleac, rafinată cu ulei de Olive Joy Koroneiki, continuă cu o salată cu file de șanț, pesto din semințe de dovleac și dovlecei la cuptor. Salata, pesto, pește și dovleac au fost toate făcute cu ulei de măsline Manaki, care se potrivește deosebit de bine cu peștele. Ultimul fel de mâncare este un ragout consistent de dovleac și carne de vită - în uleiul de măsline Athinolia carnea a putut să-și dea aromele și apoi a fost stinsă cu bulion și vin roșu.
Rețete de dovleac - Salsa de dovleac
Această salsa de dovleac are un gust grozav în împachetări, pe burgeri, cu pene de cartofi sau nachos. Uleiul de măsline Koroneiki conferă salsa un gust intens - deoarece este format din măsline care produc un gust intens fructat. Koroneiki este, de asemenea, preferatul meu din toate timpurile când mănânc ulei de măsline cu sare și pâine. Datorită aromei intense de salsa, gustul extraordinar al uleiului de măsline se armonizează perfect.
1/4 dovleac Hokkaido
1 ceapa rosie
4 roșii
1 ardei iute
1 cățel de usturoi
1. Salsa se face rapid și poate fi conservată câteva săptămâni în borcanele de conservare. Pentru a face acest lucru, scoateți semințele din 1/4 de dovleac Hokkaido și tăiați-le în bucăți mari. Tăiați și ceapa și roșiile. Într-o cratiță, prăjiți ceapa, dovleacul, ardeiul iute și usturoiul în uleiul de măsline. Adăugați roșiile și fierbeți puțin.
2. Se piure grosier cu blenderul de mână și se condimentează cu sare, piper și coriandru după gust. În cele din urmă, se poate adăuga puțin ulei de măsline.
3. Umpleți în borcane de zidărie și salsa de dovleac este gata.
Rețete de dovleac - dovleac la cuptor și file de șold cu pesto de semințe de dovleac pe salată
Cât de mult îmi place această rețetă! Nu mă pot sătura de pește mai mult decât mă pot sătura de dovleac. Prin urmare, combinația ambelor ingrediente a fost doar o chestiune de timp. Deja la Blogger Diner 2017 mi s-a permis să încerc pește delicios care a fost rafinat cu Olive Joy Manaki. Prin urmare, cea mai ușoară varietate a celor trei uleiuri de măsline a trebuit să fie folosită și aici.
1/4 dovleac Hokkaido
Semințe de dovleac (de la dovleacul Hokkaido)
1 mana de busuioc
1 bucată de parmezan grosime de aproximativ 5 cm
Frunze de spanac
voinicică
Salata de miel
1. Deoarece dovleacul cuptorului durează cel mai mult timp, începeți prin preîncălzirea cuptorului la 200 ° C. Apoi separați dovleacul de semințele de dovleac. Semințele de dovleac vor fi necesare mai târziu. Tăiați dovleacul în fâșii groase și așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Stropiți cu puțină sare, piper, boia de praf și Olive Joy Manaki. Dă dovleacul la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.
2. În timp ce dovleacul gătește în cuptor, se prepară pesto-ul. Pentru a face acest lucru, prăjiți semințele de dovleac într-o tigaie cu uleiul de măsline până se rumenesc și lăsați să se răcească puțin. Piure grosier împreună cu uleiul de măsline, busuiocul, parmezanul și puțină sare.
3. Întoarceți fileul de șold în făină, astfel încât ambele părți să fie bine acoperite. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți peștele. Începeți cu partea de piele, care este prăjită timp de aproximativ 4 minute. Apoi prăjiți cealaltă parte timp de aproximativ 2-3 minute.
4. Între timp, spălați frunzele de spanac, racheta și salata de miel, uscați, smulgeți și așezați pe o farfurie. Stropiți cu ulei de măsline Olive Joy Manaki și pesto și amestecați.
5. Așezați dovleacul terminat pe salată și, de asemenea, drapați fileul de șold pe farfurie. Răspândiți pesto ușor peste peștele finit. Se servește cald.
Rețete de dovleac - Oală de vită cu dovleac în sos de vin roșu
Cât de mult îmi place acest sos - combinația dintre uleiul de măsline fructat Athinolia, ierburile intense din Provence și vinul roșu deschis se topește pe limbă. Dovleacul și carnea de vită se potrivesc perfect cu acest sos gustos și pot fi consumate alături de orez sau paste. Cu toate acestea, felul de mâncare poate fi consumat și fără garnitură.
2 fripturi de șold de vită
1/4 dovleac Hokkaido
2 ceapă roșie
1/4 ardei iute habanero
Frunze de homar
Crenguțe de rozmarin
Ramuri de cimbru
Sare piper
Bulion de legume
Olive Joy Athinolia
150 ml vin roșu (de ex. Mia de la Freixenet)
1 lingurita de faina
1. Se separă dovleacul de semințe și se taie cubulețe mici. Curățați și sfărâmați ceapa. Tăiați friptura de vită în fâșii. Tăiați ardeiul iute în bucăți mici.
2. Într-o cratiță, prăjiți dovleacul împreună cu ceapa și ardeiul iute în ulei de măsline (Athinolia). Adăugați carnea de vită. Continuă să prăjești 1-2 minute și degajează cu vin roșu. Completați cu stoc de legume până când totul este acoperit.
3. Legați ierburile uscate împreună sau puneți-le într-un infuzor de ceai și puneți-le în oală. Aproximativ. Lăsați să fiarbă timp de 8 minute. Apoi scoate iarba ierburile. Se amestecă făina cu puțină apă rece și se adaugă în tigaie. Se amestecă bine și se fierbe încă 2-3 minute.
4. Când sosul s-a îngroșat puțin, tocană de vită de dovleac este gata și poate fi condimentată cu sare și piper. Oala are un gust foarte bun la paste sau poate fi consumată ca gulaș fără garnitură.
* Acest articol a fost creat în colaborare cu Olive Joy.
Îți plac rețetele? Apoi salvați-l pe tabloul dvs. Pinterest sau partajați această postare pe Facebook.