1 lună vegan Ce se servește dimineața, la prânz și seara!
Au trecut cinci ani de când nu am mai mâncat carne. Îmi amintesc încă clar seara când am luat o decizie care continuă până în prezent. Stăteam în bucătărie navigând pe internet. În câteva zile ar trebui să am un vizitator pe care am vrut să-l gătesc deosebit de bine: ar trebui să existe homar.
Dar în timpul cercetării am descoperit că bietul animal este introdus în apa clocotită cât este în viață. Nu aș putea răspunde pentru asta. Am comandat o carte de bucate vegetariană și din acea zi am încetat să mănânc carne.
Acest lucru a funcționat minunat în ultimii ani. Numai cu peștele am făcut ocazional excepții, astfel încât să fiu mai mult pescetar și nu vegetarian. Dar de ce de fapt? Am nevoie de lapte, brânză și pește? Nu ar fi mai bine să mâncați o dietă pur vegană? Sunt în stare? O încercare ar trebui să aducă claritate.
Vegan de acum înainte
Nu m-am pregătit pentru luna mea vegană, nu am cumpărat produse înlocuitoare, cum ar fi șnițelul de soia sau brânza vegană și, cu siguranță, niciun supliment de vitamina B 12. În schimb, am optat pentru o dietă echilibrată cu multe fructe, legume, nuci și leguminoase. În sfârșit, am început să coc din nou pâinea și am gătit în fiecare zi. Acesta este un lucru obișnuit în viața de zi cu zi. Uneori este pur și simplu mai convenabil să luați masa la brutărie, snack bar sau într-un restaurant. Dar dacă ați decis să mâncați doar vegan, trebuie să vă gândiți la ceea ce mâncați cu o zi înainte.
Chiar și la Berlin nu este întotdeauna ușor să obții ceva vegan în mișcare. Desigur, există diverse restaurante vegane, dar adesea nu sunt aproape de tine. Într-un restaurant normal, mâncărurile vegane pot fi adesea numărate pe o parte: supă de roșii, salată, gata. Chiar și pâinea obișnuită sau chiflele nu sunt adesea vegane. Aveți mai mult succes atunci când sunteți liber: Penne Arrabiata fără parmezan, Suhsi cu avocado și castraveți sau supă de linte fără slănină, pentru a numi doar câteva exemple.