10 alimente bogate în zaharuri ascunse în care nu aveți suficientă încredere
Consumul de zahăr a continuat să crească de câțiva ani. Conform statisticilor, am consuma în medie 35 kg de zahăr pe an. Cel mai surprinzător este însă faptul că majoritatea zahărului pe care îl consumați provine din alimente pe care nu le-ați suspecta. Așa că am mânca zahăr fără să știe măcar. Dovada cu o privire de ansamblu asupra unor alimente uimitoare care ar conține zaharuri ascunse !
Produse industriale care conțin zaharuri ascunse și despre care nu suntem suspicioși:
# 1 pâine sandwich: 6-10 g/100g
da cel pâine moale conține zahăr. Ar conține aproximativ 6% pentru pâine sandwich de zi cu zi; vezi 10% pentru pâine sandwich fără crustă. Ca și în cazul altor produse din pâine, se adaugă zaharuri crește activitatea de drojdii și promovează culoare de aur caracteristică acestei categorii de produse.
Sfatul dieteticianului meu: prefer-o pâine clasică, care nu ar conține zaharuri adăugate. O altă alternativă mai sănătoasă: pâine integrală de grâu, care, de asemenea, nu conține zaharuri adăugate și care este, în plus, mai bogat în fibre și are un indice glicemic mai bun.
# 2 Sos de roșii: 5,5 până la 13 g/100g
Concentrat de roșii ar furniza astfel 13,3% zaharuri în medie. Cât despre coulis de roșii, ar aduce aproximativ 5,5%.
Sfatul dieteticianului meu: Favorizați pe cât posibil sos de roșii de casă. Nu numai că îl poți găti atunci fără zahăr adăugat, dar acest lucru vă va ajuta să evitați expunerea la aditivi de obicei adăugate de producători în aceste sosuri.
Ketchup # 3: 20,8 g/100g
După sosul de roșii, măriți ketchupul. Acesta din urmă ar furniza 20,8 grame de zahăr la 100 de grame - adică mai mult decât cremă de exemplu (17,7 g/100 grame) sau înghețată de ciocolată (17,5 g/100 grame)! O necesitate explicată prin faptul că adăugarea de zahăr permite a compensa pentru aciditate roșie.
Problema pare să se refere și la o mare parte din sosuri gata făcute comercializate: sosul de grătar (26%!), sosurile de salată și alte condimente pot conține, de asemenea, zahăr, deși în proporții variabile în comparație cu ketchup.
Sfatul dieteticianului meu: Alegeți sosuri și sosuri de casă. De ce nu ți-ai face propriul ketchup de casă fără adaos de zahăr? ?
# 4 conserve de legume: 2 până la 5 g/100g
conserve de legume conțin, de asemenea, zahăr, care este prezent acolo până la 1%. Acest lucru ar permite legumelor să păstreze mai mult timp, dar și să-și corecteze gustul.
Conserve care conțin cel mai mult zahăr sunt conserve de mazăre-morcovi (bogate în zahăr până la 3 până la 5%). Prezența acestuia din urmă este obligatorie pentru a obține denumirea „aburită”.