10 alimente care te împiedică să slăbești

Pâinea albă: un indice glicemic puternic

„Pâinea albă pare inofensivă în ceea ce privește caloriile, dar are un indice glicemic foarte ridicat”, explică Anne Guillot, dietetician și nutriționist. Indicele glicemic (GI) definește puterea unui aliment de a crește nivelul de glucoză din sânge atunci când este consumat. Cu cât este mai mare IG al unui aliment, cu atât este mai mare nivelul zahărului din sânge în timpul digestiei. „Și nivelul ridicat de zahăr din sânge determină o creștere a insulinei, principalul hormon implicat în depozitarea grăsimilor”, notează specialistul.

alimente

Cum se face ? „Alimentele care cauzează o eliberare mare de insulină trebuie evitate”. Cu toate acestea, „un sfert dintr-o baghetă albă clasică de 250 de grame are aceeași sarcină glicemică ca 250 de grame de paste fierte sau un eclair de ciocolată!” detaliază specialistul.