10 alimente populare africane; Africa! portal
Bucătăria din Africa este deosebit de diversă, pe care o puteți vedea în secțiunea „Rețeta săptămânii”. Acest lucru se datorează parțial multor culturi și obiceiuri diferite de pe continent. Ceea ce a afectat și acest soi de-a lungul timpului sunt numeroasele cuceriri, precum cele ale fenicienilor și arabilor. Africa de Sud se caracterizează prin cea mai variată bucătărie datorită prezenței anterioare a asiaticilor și europenilor. Părțile nordice și centrale ale continentului nu au fost atât de influențate de europeni în ceea ce privește felurile lor de mâncare tipice. În nord, bucătăria este parțial similară cu cea a arabilor, mai ales când vine vorba de condimentele fierbinți. În regiunile centrale, tehnicile și ingredientele tipice de gătit africane au fost păstrate datorită coeziunii geografice. În acest articol veți găsi 10 mâncăruri africane deosebit de delicioase și populare de pe tot continentul.
1. Biltong
Biltong este un tip de carne uscată. Această tradiție provine din regiunile sudice ale Africii. Inițial, biltongul se făcea numai în lunile de iarnă, când formarea bacteriilor este mai puțin probabilă.
Jerky Moist Carne uscată Biltong Proteine Alimentare Carne de vită
2. Mandazi
Acesta este un tip de pâine prăjită care poate fi consumată cu un număr mare de scufundări și, de asemenea, nu este dificil de preparat. Mandazi este o invenție a persoanelor vorbitoare de swahili care locuiesc în regiunea Marilor Lacuri. Ceaiul sau sucul proaspăt stors este adesea băut cu acest fel de mâncare.
3. Chermoula
Chermoula este un amestec de ierburi, chimen, suc de lămâie, ulei, usturoi și sare care provine inițial din Africa de Nord. Rețetele pentru acest fel de mâncare variază în funcție de regiune.
4. Suya
Suya poate fi considerat un shashlik picant. Acest fel de mâncare este deosebit de caracteristic părților occidentale ale Africii, dar astăzi Suya poate fi găsit în aproape fiecare vânzător ambulant.
Un bărbat vinde suya în secțiunea Asokoro din Abuja, Nigeria. Suya este fâșii subțiri de felii subțiri gătite la foc deschis, adesea pe o frigarui de lemn. De Mark Fischer [CC By 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/)], prin Flickr
5. Pătlagine prăjite
Acest fel de mâncare provine în mod natural din regiunile continentului în care cresc plantanele. Tehnica de gătit variază în funcție de regiune, iar mâncarea este folosită în principal ca garnitură pentru preparatele din carne.
6. Cuscus
Toată lumea știe astăzi cuscus. Acest fel de mâncare din Africa de Nord constă în principal din gri din grâu dur, mei sau orz și este acum folosit ca alternativă la paste sau orez.
7. Injera
Injera este un fel de mâncare deosebit de popular în Somalia, Etiopia și Eritreea. Făina de teff se amestecă cu apă și aluatul rezultat trebuie să fermenteze câteva zile. Apoi, pâinile plate sunt coapte din ele. În zilele noastre injera se coace și din diferite tipuri de făină, dar gustul diferă în funcție de făină.
De Lelaw Wondimu [CC By 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en)], prin Wikimedia
8. Kachumbari
Kachumbari este o salată colorată din roșii, ceapă și ardei, care este perfectă pentru orice petrecere la grătar în aceste zile.
9. Benachin (Jollof Rice)
Benachin provine din Africa de Vest și este un fel de mâncare de orez foarte popular. Pe lângă orez, benachinul este format din pastă de roșii, manioc și cartofi dulci. Conform tradiției originale, toți oamenii ar trebui să mănânce benachin împreună dintr-o oală sau farfurie.
10. Fufu
Fufu este un terci din manioc și cartofi fierți. Mâncarea provine din Africa de Vest și este adesea servită cu un sos picant sau supă.