10 fapte despre căpșuni RICARDO ricardo

Căpșunile se găsesc din abundență în Quebec. Micul fruct roșu preferat al verii, învățați cum să-l gătiți bine sau cum să-l gustați !

fapte

1. Personalități multiple

Cultivăm mai multe soiuri de căpșuni. Iată principalele:

  • Kent: o căpșună mare perfectă pentru decor
  • Bijuteria: roșu deschis
  • Recompensa: roșu închis
  • Veestar: una dintre primele zile din iunie
  • peisajul marin: căpșuni de toamnă
  • Chambly: ușor de decojit
  • Redcoat: excelent în gem

2. Accident

Căpșunile sunt fragile. Sunt slab toleranți la căldură, umiditate, șoc și manipulare excesivă. Recuperează căpșunile deteriorate pentru a face compoturi, gem, piureuri, budincă, coulis sau pentru a garni o plăcintă.

3. Zoom de aromă

Scoateți căpșunile din frigider cu 1 oră înainte de a le mânca. Nu le scoateți înainte de a le pune în apă și evitați înmuierea, ceea ce le-ar face să-și piardă gustul parfumat.

4. Echivalențe

O tavă de căpșuni (numită și cutie în limbajul popular) conține în medie 225 de căpșuni împărțite în 12 tăvi. Fiecare recipient conține aproximativ 15 căpșuni, echivalentul a 2 căni (500 ml) sau o halbă.

5. Conservare

Căpșunile se vor păstra timp de două până la trei zile la frigider dacă sunt nespălate, necojite și bine distanțate. Pentru a le face înainte, presărați-le cu suc de citrice sau presărați-le cu zahăr pentru a-și păstra culoarea. Pentru a le îngheța, odată curățate și scoase, așezați-le una lângă alta pe o foaie de copt în congelator. Odată înghețate, puneți-le într-un sac congelator până la utilizare.