10 feluri de mâncare englezești pe care trebuie să le încercați

feluri

1. Pește și chipsuri

Peștele și chipsurile sunt un clasic absolut în bucătăria britanică. Felul tradițional englezesc este format din cartofi prăjiți și pește prăjit. Garniturile tipice sunt piureul de mazăre (mazăre albă) sau ceapa și murăturile murate (castraveții). Cu pește și chipsuri, calitatea joacă un rol important. Barurile, restaurantele și magazinele de pește și cipuri bune folosesc cod proaspăt sau eglefin și le prăjesc în aluat de bere. Cipsurile (cartofi prăjiți) sunt pene groase de cartofi care sunt condimentate cu sare și oțet înainte de consum.

2. Friptură de duminică

Un alt fel de mâncare engleză cel mai cunoscut este „Sunday Roast”, deși acesta este mai degrabă un termen generic, deoarece compoziția felului de mâncare poate varia. „Sunday Roast” se prepară cu carne prăjită - poate fi carne de vită, pui, miel sau carne de porc. Garnituri tipice sunt cartofii prăjiți, piureul de cartofi sau „budinca Yorkshire”, precum și legumele și „sosul” (sos de carne) sau sosul de mentă. Cele mai frecvente legume sunt mazărea.

englezești

3. Pui Tikka Massala

S-ar putea să credeți că puiul Tikka Masala este un fel de mâncare indian, dar nu este. Deși imigranții indieni și pakistanezi au adus cu ei multe feluri de mâncare în Anglia, Chicken Tikka Massala nu a fost printre ei. Vasul a fost inventat în Anglia, deoarece localnicii au găsit curry-urile imigranților prea uscate. Le lipsea sosul tipic preparatelor englezești. Fără alte întrebări, un bucătar a improvizat un sos făcut din supă de roșii și condimente indiene. Aceasta a fost ora nașterii lui Chicken Tikka Massala. Astăzi felul de mâncare este un clasic în bucătăria engleză.

4. Mic dejun englezesc complet

Pe baza numelui, s-ar putea presupune că "Mic dejun englezesc complet" este micul dejun tipic al englezilor. Cu toate acestea, dacă aruncați o privire asupra ingredientelor, veți înțelege rapid de ce felul de mâncare este servit doar în anumite ocazii și în hoteluri sau pensiuni. Un „Mic dejun englezesc complet” constă din ouă prăjite (sau omletă), slănină, cârnați, fasole, budincă neagră, roșii prăjite, ciuperci și pâine prăjită cu unt. Sosul maro * este de obicei servit cu el. Acest lucru face ca felul de mâncare să fie o adevărată bombă cu calorii, dar foarte gustoasă!

5. Scones cu cremă coagulată

Scones sunt produse de patiserie din Insulele Britanice care sunt de obicei servite la ora ceaiului (între orele 16:00 și 17:00). Biscuiții moi se consumă în mod tradițional calzi și acoperiți cu smântână * (cremă groasă), unt și gem de căpșuni * (de exemplu, de la Wilkin & Son). Nu beți cafea cu ea, ci ceai crem - de exemplu ceai de corn cornish sau ceai de cremă Devon. Puteți să-l pregătiți singur cu ceai negru Earl Grey * (de exemplu, de la Twinings) și puțină lapte. Odată specialități locale, atât biscuiții, cât și echipa de cremă s-au răspândit în Marea Britanie și sunt acum clasici ai timpului englezesc. Rețeta pentru biscuiți și crema coagulată o puteți găsi aici.

care

6. Plăcinte și Cornish Pasties

Britanicii sunt mari fani ai plăcintelor (găluște) și mănâncă produsele de patiserie la prânz sau cină cu o salată ca garnitură sau în deplasare atunci când trebuie să fie rapid. Galustele rotunjite pot fi umplute cu o varietate de ingrediente - de exemplu cartofi, brânză, carne sau campioni. De obicei este un amestec dintre ele. Un alt tip de găluște este „Cornish pasty”, un fel de mâncare regional din Cornwall. Spre deosebire de plăcinte, Pâinea Cornish este pe jumătate și are o umplutură diferită. Umplutura obișnuită include carne, ceapă și rau.

7. Bangers și Mash

Un alt fel de mâncare popular cu englezii este „bangers and mash”. Vasul este format din cârnați (de obicei cârnați Cumberland), care se servesc pe un munte mare de piure de cartofi. Desigur, nici sosul nu ar trebui să lipsească aici - în acest caz sos de ceapă. Întregul lucru este decorat cu ceapă prăjită și mazăre.

8. Ou Scotch

Scotch Egss (Scottish Eggs) sunt o gustare specială în bucătăria britanică și micul dejun perfect pentru mahmureală. Acestea constau din ouă fierte învelite în carne de cârnați și prăjite cu pesmet. Rezultatul este o bilă maro pe care o puteți cumpăra în orice supermarket și care se mănâncă rece ca gustare. De altfel, ouăle scoțiene nu provin din Scoția, ci au fost produse pentru prima dată în 1738 de Fortnum & Mason la Londra.

9. Eton Mess

Eton Mess este un desert tradițional englezesc făcut cu căpșuni, bezea mărunțită și frișcă. Numele Mess provine probabil din faptul că componentele individuale sunt amestecate împreună. Dar povestea persistă, de asemenea, că mâncarea s-a vărsat în pungă la un picnic și că felul de mâncare a fost creat din întâmplare. Datorită originilor sale probabile la Colegiul Eaton, desertul este servit acolo anual pentru jocul de cricket împotriva Școlii Harrow.

10. Prânzul plugarului

Prânzul unui plugar este o masă simplă rece, care este foarte frecventă în Marea Britanie și se servește în principal în pub-uri. Masa clasică a muncitorilor constă dintr-o felie de brânză Cheddar fierbinte (în Wales Farmhouse Cheese), savur (de ex. Branston Pickle *, Piccalilli și/sau Ceapă murată), o felie groasă de pâine și unt. Garniturile obișnuite sunt șunca, salata verde și roșiile.

Nu uitați: sandvișuri

Ceva lipsește, nu? Desigur, sandvișul - un clasic absolut printre mesele englezești. Mâncarea se întoarce la contele de Sandwich, care nu a avut timp să mănânce un joc de cărți și, prin urmare, a avut masa pe două felii de pâine prăjită. Acum există sandvișuri în fiecare colț din Anglia și uneori înlocuiesc mese întregi. Cea mai populară variantă este BLT constând din slănină (slănină), salată verde (salată verde) și roșie (roșii). O garnitură populară sunt chipsurile.