10 idei de rețete de salată de alge - Iată cum să mănânci Wakame cu semințe de susan

Deși algele marine sunt adesea asociate cu bucătăriile japoneză, chineză și coreeană, ea a fost mult timp inclusă în dieta altor țări. Legumele de la mare ajung pe farfurie din ce în ce mai des în această țară. Există peste o sută de specii cunoscute de alge care sunt folosite la gătit. Algele sunt deosebit de sănătoase și versatile. În articolul următor veți găsi multe idei delicioase de rețete de salată de alge marine care vor adăuga varietate meniului dvs. și vor aduce multe beneficii pentru sănătate.

De ce sunt sănătoase algele?

Algele conțin multe vitamine, minerale esențiale și oligoelemente. Calciul, magneziul, potasiul, zincul, iodul, cuprul, seleniul și fierul se găsesc în cantități mari în algele marine. Algele sunt o sursă bună de vitamine A, C și E și oferă, de asemenea, niacină și acid folic. Algele sunt apreciate pentru proprietățile lor antiinflamatoare și antivirale. Reumatismul, osteoartrita, slăbiciunea renală, bolile cardiovasculare și intestinale sunt influențate pozitiv de consumul de alge. Ingredientele conținute scad un nivel ridicat de colesterol și servesc ca diluanți ai sângelui împotriva trombozei. Cocktailul cu vitamine conținut în alge întărește apărarea organismului, face ca metabolismul să funcționeze și face corpul rezistent la stres. Algele conțin, de asemenea, o mulțime de fibre și te fac subțire. Sunt bogate în proteine și aproape fără grăsimi. Datorită conținutului ridicat de iod, acestea trebuie consumate cu precauție și trebuie înmuiate înainte de consum. Algele pot fi consumate în cantități mici numai în timpul sarcinii, după acordul unui medic.

Idei de rețetă de salată de alge marine - Pregătiți salata japoneză de alge marine Wakame

Salata japoneză de alge marine este o salată rece care este preparată din alge marine wakame, semințe de susan și morcovi și este condimentată cu o vinaigretă picantă de ulei de susan miso. Crocantă, dulce și sărată în același timp, această salată simplă vă va surprinde cu o explozie de arome și texturi. Salata de alge wakame este servită cu mâncăruri din pește, sushi și sashimi.

50 g alge marine wakame uscate, înmuiate, tăiate subțire
½ morcov, tăiat în benzi subțiri
1 chilli roșu, tocat mărunt
1 lingură semințe de susan albe prăjite

1 lingură caro miso
1 lingură sos de soia
1 lingură mirin
1 lingură ulei de susan
1 linguriță oțet de orez
1 linguriță suc de lămâie
sare de mare

Se amestecă toate ingredientele pentru dressing într-un castron mare. Se amestecă și se porționează ingredientele rămase. Lăsați salata de alge să se răcească înainte de servire.

Rețetă exclusivă de salată cu alge marine cu trei tipuri de alge marine

Iată o altă rețetă delicioasă de salată de alge făcută cu trei tipuri de alge.

3 tipuri de alge marine: wakame, hijiki, salată de mare
2 ceapă de primăvară
30 g fenicul de mare
20 g semințe de susan
½ cană de semințe de susan negre
½ cană de ulei vegetal
100 ml sos negru de soia
100 ml sake
100 ml mirin
50 g zahăr muscovado
100 ml bulion dashi

Înmuiați algele în apă rece timp de 10 minute. Apoi scurgeți algele și așezați-le pe hârtie de bucătărie. Tocați ceapa de primăvară și feniculul de mare. Se prajesc semintele de susan. Pentru dressing, macinați o jumătate de cană de semințe de susan negru prăjite și amestecați-le cu uleiul vegetal. Adăugați sos de soia, sake și mirin. Se amestecă zahărul muscovado și ciorba dashi. Ornează salata de alge cu semințe de susan cu semințe de susan prăjite și flori comestibile.

Rețetă de salată cu alge marine cu wakame, alge roșii afumate și nori

Următoarea noastră sugestie este o combinație apetisantă și sănătoasă de alge verzi, roșii și maronii. Această salată combină gustul tipic de alge în combinație cu legumele crocante și nota plăcută de fructe de portocale de sânge.

30 g alge marine wakame uscate
30 g alge roșii uscate
Ulei pentru prăjirea algelor roșii
1 avocado, feliat subțire
1 morcov, feliat subțire cu un cojitor de legume
1 portocaliu de sânge, tăiat
1 castravete, feliat subțire
1 buchet mic de ridiche, tăiat în pene
Pansament miso-ghimbir-soia
O mână de ridiche, varză sau rucola
Unele linguri de furikake

2 linguri miso (1 lingură fiecare alb și roșu)
2 linguri de oțet de vin de orez
1 lingură sos de soia
1 linguriță de ghimbir, rasă
1 cățel mic de usturoi, ras
1½ linguriță de ulei de susan
1 lingurita mirin

1/3 cană nori uscate
1/3 cană semințe de susan alb prăjite
1/3 cană semințe de susan negru prăjite
1/3 cană fulgi de bonito
Sare de mare după gust

Mai întâi înmuiați algele wakame câteva minute. Apoi stoarceți-le și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Se prajesc alge roșii într-o tigaie la foc mediu timp de aproximativ 30 de secunde. Aranjați wakame, avocado, morcov, castraveți și ridiche într-un castron. Stropiți cu pansament de soia cu ghimbir miso. Se adaugă salata verde și se presară deasupra alge roșii și furikake. Pentru dressing, amestecați toate ingredientele împreună cu 2 linguri de apă. Pentru a face condimentul furikake sărat, puneți jumătate din fiecare ingredient în robotul de bucătărie și amestecați totul până când amestecul se transformă în fulgi mici. Repetați procesul cu ingredientele rămase. Puteți păstra condimentele într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de câteva săptămâni.

Pregătiți salată vegană de alge Arame

Această rețetă de salată de alge Arame este o alternativă unică și sănătoasă la salata tradițională asiatică de tăiței. Daikon este proaspăt, iar combinația de ingrediente are ca rezultat o mușcătură crocantă. De asemenea, puteți înlocui algele arame din această rețetă cu algele marine wakame.

2 bucăți de ridichi daikon
1 morcov mare
½ cană de alge marine arame
¼ cană sos teriyaki
2 linguri de ulei de susan
¼ cană oțet de vin de orez
1 lingură miere
2 lingurițe de hrean alb
Pentru garnitură: muguri de ridiche și semințe de susan prăjite

Puneți algele într-un castron, turnați apă peste ea și înmuiați-le cel puțin douăzeci de minute. Scurgeți apa de izvor și spălați-o cu apă rece. Se curăță și se toacă sau se toacă ridichea daikon. Tăiați morcovul în felii și adăugați-l în castron cu daikon. Se amestecă sosul teriyaki, uleiul de susan, oțetul de vin de orez, mierea și hreanul și se toarnă peste amestecul de daikon și morcov. Ornează salata sănătoasă de alge și servește imediat.

Rețetă asiatică de salată de alge marine cu legume proaspete

Pentru această salată de alge proaspete, care necesită 160 de calorii pe porție, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

200 g alge
1 morcov
o jumătate de castravete
1 ceapă
3 tulpini de ceapă verde
1 ardei iute
20 g coriandru
½ lingură ghimbir
3 linguri de ulei de susan
20 g semințe de susan
100 ml sos de chili dulce
1 var
sare si piper

Se spală algele și se înmoaie în apă rece. Se scurge și se lasă deoparte. Julienne morcovul și castravetele. Tăiați ceapa în inele fine. Tăiați ceapa primăvară transversal în felii subțiri. Tăiați mărunt ardeiul iute și coriandrul. Amestecați algele marine, morcovii, castraveții, ceapa, ardeiul iute, ceapa de primăvară și coriandrul într-un castron mare. Rade ghimbirul. Adăugați uleiul de susan, semințele de susan, sosul dulce de chili și sucul de lămâie. Condimentează după gust cu sare și piper. Se amestecă bine salata verde.

Rețetă de salată cu alge verzi

45 de grame de alge marine uscate
2 linguri de oțet de orez
1/2 lingură ulei de susan
1/2 lingură sos de soia
1 lingură sirop de orez brun
1 linguriță suc de ghimbir
Sarat la gust
1 lingură semințe de susan
2 ceapă de primăvară, tocate mărunt

Bateți oțetul, uleiul, sosul de soia, siropul de orez, sucul de ghimbir și sarea într-un castron de dimensiuni medii. Tăiați algele înmuiate în fâșii subțiri și adăugați-le în castron cu pansamentul. Adăugați semințele de susan. Aranjați salata și presărați cu ceapa de primăvară.

Rețetă pentru salată de alge marine cu cicoare

Următoarea noastră sugestie de rețetă este o salată sănătoasă, crocantă și extrem de hrănitoare cu alge marine cu cicoare.

1 cap de cicoare, spălat și tocat în bucăți de mușcătură
2 linguri hijiki înmuiate în apă
200 ml pansament miere-miso
1 buchet de năsturel, tăiat
½ cană de alune prăjite
2 bucăți de avocado
¼ cană de alge marine Gomasio
Pentru a garni: stropiți cu generozitate cu Pulbere de vise

(Face ½ ceașcă)
½ cană de semințe de susan negru prăjite
2 linguri sare
2 linguri de alge Aonori

¾ cană de oțet de vin de orez
¼ cupă miso
3 linguri miere
1 ¾ cană de ulei de semințe de struguri

¼ cană pulbere de suc de lămâie
1/3 cană spirulină
½ cană drojdie nutritivă

Împărțiți cicoarea și algele în patru castroane. Stropiți cu pansamentul miso și garniți cu puțină creștină, alune și jumătate de avocado fiecare. Apoi presărați o linguriță de Gomasio verde și un praf generos de Pudră de vise. Pentru prepararea algelor Gomasio, toate ingredientele sunt introduse în robotul de bucătărie și amestecate la o masă omogenă (fără pulbere). Pentru sosul de miso, amestecați oțetul de vin de orez și miso până are o consistență lină. Bate mierea cu o furculiță până se dizolvă. În cele din urmă amestecați uleiul încet. Pentru a face Pudra Viselor, amestecați pur și simplu cele trei ingrediente.

Rețetă de salată de alge de struguri de mare cu morcovi

Ai auzit vreodată de „caviar verde”? Strugurele de mare aparține genului alge Caulerpa. Multe beneficii pentru sănătate și proprietăți anti-îmbătrânire sunt atribuite acestora. Strugurele de mare nu conține grăsimi, are un conținut scăzut de calorii și una dintre cele mai bogate surse minerale din regnul plantelor.

80 g struguri de mare uscați
1/4 cană de morcov ras
2 linguri de coriandru proaspăt tocat
1 lingură de susan, de preferat prăjit
3 linguri de oțet de orez
3 linguri sos de soia
1 lingură ulei de susan
1 linguriță zahăr
fulgi de ardei rosu
1 linguriță ghimbir ras fin
1/2 linguriță de usturoi tocat
2 ceapă de primăvară, feliate subțire

Mai întâi, înmuiați strugurii de mare uscați și lăsați excesul de apă să se scurgă după 5 minute. Se amestecă oțetul, sosul de soia, usturoiul, uleiul de susan, zahărul, piperul și ghimbirul într-un castron până se dizolvă zahărul. Încălziți oțetul puțin înainte. Apoi adăugați struguri, ceapă de primăvară, morcovi și coriandru și amestecați bine. Presărați salata de alge marine cu semințe de susan albe sau negre.

Rețetă de salată de alge cu ciuperci shiitake și sos de migdale cu avocado

Această rețetă japoneză de salată de alge marine cu ciuperci shiitake marinate și un sos cu migdale afumate și avocado merită, de asemenea, încercată.

5 g alge marine arame uscate (sau hijiki)
25 g alge marine wakame uscate

Pentru ciupercile marinate:

1 ½ cesti ciuperci shiitake, feliate subtire
¼ ceașcă de ceapă verde, feliată subțire
1 lingură de vin alb uscat (sau sake)
1 linguriță oțet de orez (sau suc proaspăt de lămâie)
1 linguriță sos de soia

¼ cană de avocado copt
¼ cană de migdale afumate (sau alte nuci)
¼ cană de suc de portocale (sau suc de lămâie)
2 ½ linguri de apă
½ lingură sos de soia
Bucată de 2,5 cm de rădăcină de ghimbir proaspăt
3 căței de usturoi

Înmuiați algele peste noapte, scurgeți-le bine și clătiți. Așezați ciupercile feliate într-un castron mare cu ceapa de primăvară. Bateți restul ingredientelor pentru marinată și turnați-le peste ciupercile shiitake. Se amestecă bine și se marinează la frigider peste noapte. Puneți algele marine și ciupercile marinate într-un castron mare și amestecați bine salata cu sosul. Răciți salata de alge 30 de minute înainte de servire.