10 ierburi AIP și condimente pentru stomac și intestine - elemente nutritive de bază Anke Komorowski -
10 plante AIP pentru stomac și intestine
Mulți dintre cei care încep cu AIP (Autoimmune Protocol Paleo) sunt îngroziți că nu mai este permisă utilizarea piperului.
Alte condimente de semințe sunt, de asemenea, tabu în timpul fazei stricte de eliminare. Ceea ce ne imaginăm este mâncarea blândă și plictisitoare. Unii cred că nu pot crea o masă gustoasă fără piper.
Acesta nu este în niciun caz cazul. Pe de o parte, timpul eliminării stricte este limitat. Pe de altă parte, tocmai condimentele mici sunt necesare numai în cantități mici, care sunt deosebit de potrivite pentru reintroducerea timpurie.
Până atunci, vă sugerez să folosiți timpul și să încercați noi condimente și combinații diferite.
Vă prezint 10 condimente prietenoase cu stomacul și intestinele. Stomac și intestin prietenos, deoarece mulți AIPers au probleme în stomac și intestine și pot folosi un anumit sprijin acolo.
Scriu aici despre utilizarea sa ca condiment în cantități normale de uz casnic, ca aditiv în preparatele crude și gătite, nu ca medicament în doze mai mari sau în formă izolată. Alergiile, alergiile încrucișate și intoleranțele trebuie clarificate individual în prealabil. În special intoleranța la salicilat poate cauza probleme la tolerarea plantelor.
Ierburile și condimentele conțin numeroase substanțe care promovează sănătatea în concentrații mari, de la flavonoide de protecție celulară și taninuri antiinflamatoare și substanțe amare până la uleiuri esențiale. Ar trebui să folosim varietatea și diferitele concentrații și, mai degrabă, să combinăm multe ierburi și condimente în moduri diferite, în loc să ne lipim doar de o selecție de două sau trei ierburi și condimente.
Varietate de ierburi în ghivece
Iată cum ne pot ajuta ierburile și condimentele din alimente:
- Pot stimula activitatea biliară
- Pot stimula ficatul și pot sprijini detoxifierea
- Pot stimula secreția gastrică
- Pot crește pofta de mâncare
- Puteți reduce gazul și vântul
- Pot avea efecte antiinflamatorii
- Pot stimula secreția sucurilor digestive
- Ele pot ajuta la digestia grăsimilor
- Pot avea un efect antibacterian
- Ele pot avea un efect antispastic
- Pot calma intestinele
Cimbru de lămâie, rozmarin, busuioc grecesc
10 ierburi și condimente prietenoase cu AIP care vă ajută stomacul și intestinele
De fapt, are doar un gust proaspăt, acum este disponibil în nenumărate soiuri, de la busuioc cu frunze verzi normale la busuioc roșu și busuioc grecesc, totul este posibil. Busuiocului i se atribuie proprietăți apetisante, antispastice și antimicrobiene.
Poate fi gătit și mâncat proaspăt și este, de asemenea, disponibil într-o multitudine de variante. Conține uleiuri esențiale puternice și, prin urmare, ar trebui să fie utilizate cu moderare. Crește pofta de mâncare și face vasele grele mai ușor de digerat. Bun pentru preparatele din carne.
Rozmarinul este unul dintre condimentele mele preferate, frunzele tari sunt bune pentru preparatele gătite, în supe și cu preparate din carne. Friptura de miel fără rozmarin este de fapt de neconceput și crengile chiar supraviețuiesc unei vizite la grătar.
Se spune că rozmarinul relaxează tractul biliar și calmează stomacul. Se spune, de asemenea, că rozmarinul are proprietăți antihipertensive.
Aproape toată lumea îl știe ca un condiment pizza. De asemenea, este potrivit proaspăt sau uscat ca supliment la supele de legume și carne și oferă sosului nomato (rețetă) o lovitură italiană.
De asemenea, este disponibil în multe versiuni diferite. În special, oregano uscat are un gust fierbinte și piperat și poate înlocui parțial piperul care nu este permis în AIP.
Conține la fel de multe uleiuri esențiale ca cele de mai sus. Condimente și are proprietăți similare.
Se potrivește cu cele de mai sus Condimente și se caracterizează prin conținutul său ridicat de uleiuri esențiale. Trebuie administrat cu atenție.
Este partea aromată a multor cârnați și cârnați de ficat și poate ajuta oamenii care sunt dezgustați de ficat să se împrietenească cu el. Am ficat doar cu maghiran.
Se spune că maghiranul are un stimul slab al sucului gastric și protejează împotriva flatulenței.
Există sute de rapoarte despre turmeric care laudă beneficiile sale. Curcuma este componenta galbenă a amestecului de condimente curry și colorează toate felurile de mâncare galben strălucitor. Nu este componenta picantă a curry-ului, ci are un gust ușor.
Efectele farmacologice includ proprietăți antimicrobiene, antivirale, antispastice, care promovează fluxul biliar, antiinflamatoare și detoxifiante.
Una peste alta, curcuma nu trebuie să lipsească într-o dietă antiinflamatoare și poate fi folosită cu generozitate datorită gustului său ușor.
Când vorbesc aici de ghimbir, mă refer la rădăcina proaspătă (nu este de fapt rădăcina, este un rizom, dar se numește mai ales rădăcină), nu pulbere măcinată.
Ghimbirul este utilizat împotriva greață, se spune, de asemenea, că are un efect de calmare a durerii și stimulează apetitul. I se atribuie și proprietăți antimicrobiene și antivirale.
Are gust de lamaie și picant și se potrivește bine cu mâncărurile care au adăugat turmeric și usturoi. Puteți găti o bucată și o puteți scoate la final sau o gătiți tăiată mărunt și mâncați-o cu voi.
Mărarul fin merge bine în sosurile de salată, atât proaspete, cât și uscate. Îmbrăcarea mea rapidă este încă ulei de măsline, sare, o picătură de verjus (alternativ oțet de fructe), lapte de cocos și mărar uscat.
Mararul se potrivește bine și cu preparatele din pește. Mararul fraged nu trebuie gătit prea mult, ci mai degrabă adăugat la sfârșitul procesului de gătit.
Mararul are un gust foarte „unic” și nu se combină bine cu alte condimente.
Are un efect antispastic, inductor de gaze și stimulează producția de suc gastric.
Cimbru:
Savory este cunoscut de mulți pentru prevenirea gazelor și balonării după consumul de fasole. Fasolea nu este AIP, dar și săratele pot „dezumida” mâncăruri inimioase, grase. Stimulează secreția sucurilor digestive și poate fi de ajutor celor care au dificultăți în digerarea cărnii și a grăsimilor.
Savory merge bine cu carnea de vită și miel, dar și cu vânatul.
Vă rugăm să dozați cu atenție, săratul are un gust intens de piper și poate fi ușor supradozat.
Foi de dafin:
Fără supă sau bulion fără una sau două foi de dafin! La final, le scoți și nu le mănânci.
Frunzele de dafin conțin multe uleiuri esențiale cu gust intens, care au un efect de flatulență și de stimulare a poftei de mâncare.
Ierburi AIP care sunt prietenoase cu stomacul și intestinele
Există, desigur, un număr mare de alte ierburi și condimente potrivite pentru AIP, dar aceste 10 sunt disponibile peste tot și pot astfel forma o bază în bucătăria AIP și în orice altă bucătărie.
Vă rugăm să cumpărați întotdeauna condimente și ierburi cultivate organic pentru a evita expunerea inutilă la pesticide.
Consumați ierburi proaspete, tăiate imediat sau congelați.
Depozitați întotdeauna ierburile uscate bine închise și în întuneric, astfel încât ingredientele valoroase să nu se evapore atât de repede.
Distrează-te încercând!
Dietrich Frohne, lexic de plante medicinale, 2006 Deutscher Apothekerverlag Stuttgart, ediția a VIII-a
Christine Pitzke, Dr. med. Norbert Kriegisch, Tratarea stomacului și a intestinelor în mod natural cu plante medicinale, 1996 Südwest Verlag GmbH and Co.KG, München, ediția a IV-a 2000
Teubner, Marea carte de ierburi și condimente, 2008 Teubner Verlag München, ediția a II-a 2015
Ti-a placut aceasta reteta? Comandați-mi buletinul informativ și rămâneți la curent cu noile publicații!
Sau urmărește-mă pe Instagram, unde mă inspir de la dieta mea zilnică de mai multe ori pe săptămână.
Sunt reprezentat și pe Pinterest și Facebook! Sunteți binevenit să împărtășiți postările și postările mele pe blog!
Sunteți binevenit să vă scrieți experiența cu rețeta în comentarii!