Pas cu pas chiftea de vită și legume
Editura pentru o viață durabilă
În seria noastră „Step by Step”, Monika Frei-Herrmann explică pas cu pas modul în care alimentele de înaltă calitate pot fi preparate proaspăt și rapid. 12 fotografii arată cum sunt făcute chiftelele deosebit de ușoare și libere.
Este un curs de gătit pentru începătorii care au avut puțină experiență în gătit. Dar și bucătarii experimentați pot fi inspirați din rețetele delicioase și încercate.
Rețetă pentru 12 până la 15 chiftele
Chiftelă de vită și legume
Conținut scăzut de carbohidrați: dacă doriți ca vasul să nu conțină carbohidrați, această rețetă este perfectă. În plus, chiftelele sunt deosebit de ușoare și pufoase, fără chifle sau pesmet. Indiferent dacă pentru următorul picnic la țară, petrecerea în grădină sau vara pe balcon - chiftelele ușoare se potrivesc bine cu sezonul cald.
Ingrediente: pentru 12 - 15 chiftele: 800 g carne tocată | 2 linguri ulei de rapiță | 2 cepe | 2 morcovi | Țelină | 2 ouă | 80 g quark sau crème fraîche | 2 linguri de făină | Muștar | Hrean | Ketchup | Nucșoară | Scortisoara | Sare de mare | Ardei negru |
Timp: Preparare: 30-40 minute | Friptura: 12 minute pentru o tigaie cu 6-8 chiftele
Garnituri: Dip chutney de mango | Chutney cu ghimbir | Muștar de smochine | salata verde proaspata
Fotografii: Monika Frei-Herrmann
Sfat pentru carte
Monika Frei-Herrmann
Moștenirea mea culinarăRețete tradiționale - fotografiate pas cu pas
Gătitul și bucurarea se numără printre marile pasiuni ale designerului sursă și ale fotografului. De zeci de ani colectează rețete într-o carte de bucate scrisă de mână: de la bunica Pauline din Baden, mama, soacra, mătușile din Hessen, de la prieteni, de la cursurile de gătit, din anii ei în Elveția. Principalul lucru este că este necomplicat, puține ingrediente, se prepară rapid și foarte, foarte gustos.
Cei care gătesc după rețete dovedite și folosesc ingrediente de înaltă calitate se pot bucura fără griji. Valoarea sănătății rețetelor tradiționale este confirmată și de știință. Pas cu pas, fotograful Quell descrie și fotografiază încercat și testat, dar și rețete rafinate, auto-inventate: totul, de la feluri de mâncare de zi cu zi, supe, salate, legume, ouă și produse de patiserie, păsări de curte, carne sau pește până la dulciuri și prăjituri este inclus. Fii uimit și lasă-te inspirat să gătești. Este în valoare de ea!
De ce această carte
Din sondajele efectuate de cititorii lui Quellen știm că tema „alimentației sănătoase” trezește un mare interes.
Cu această carte, vrem să vă facem să doriți să gătiți cu ingrediente de sezon din regiune. În plus, cartea conține o serie de sfaturi puțin cunoscute care fac gătitul mai rapid, mai ușor și mai sofisticat în același timp.
176 de pagini, 100 de rețete în 800 de fotografii
Ediția Quell 2018 | ISBN 978-3-9819936-0-8 | Preț: 19,90 euro
Comandați cu transport gratuit:
T 02236 - 949 11 30 sau quell-shop.de
Autor
Monika Frei-Herrmann. Gătitul și plăcerea au fost una dintre marile pasiuni ale designerului și fotografului Quell de zeci de ani.
A adunat rețete într-o carte de bucate scrisă de mână: de la bunica, de la mersul la restaurante, de la cursuri de gătit, de la prietene la lucruri făcute de sine. Principalul lucru este că este necomplicat, puține ingrediente, se prepară rapid și foarte, foarte gustos.
Fotografie portret: Sonja Herrmann
Mai multe rețete pas cu pas la Quell-online: