Pâine integrală, nu mai sănătoasă decât pâinea albă Femme Actuelle MAG

Dacă, la fel ca mulți oameni, ați renunțat la pâinea albă și jurați numai pentru toată treaba, aceste informații vă pot face să vă regândiți obiceiurile. Potrivit unui studiu israelian, acesta din urmă nu este neapărat mai bun pentru sănătatea ta decât pâinea albă: efectele lor depind de microbiota fiecăruia.

decât

Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii de la Weizmann Institute of Science din Israel au efectuat un studiu încrucișat pe 20 de persoane. Acestea au fost supuse unei serii de teste: compoziția microbiotei intestinale, testul de toleranță la glucoză, controlul tensiunii arteriale și al greutății și teste de sânge. Participanții au fost împărțiți în două grupuri. Timp de o săptămână, prima a consumat pâine albă industrială, a doua pâine integrală cu aluat natural. După o pauză de două săptămâni, grupurile și-au inversat dieta. Participanții nu trebuiau să consume alte produse pe bază de grâu, iar pâinea reprezenta 25% din aportul lor caloric.