10 ingrediente pe care să le ai întotdeauna în dulapuri atunci când ești un preparat vegetarian AZ
În imaginația colectivă, mâncarea # 1 din inimile și dulapurile tuturor vegetarienilor din întreaga lume, este. tofu desigur! Da: atunci când nu îți place sau nu vrei să mănânci carne, ești neapărat un iubitor dur al acestui substitut tradițional de carne. Nu ?
De fapt, nu! Nu toți vegetarienii, vegetarii sau veganii jură tofu! Pentru că, ca reamintire, atunci când ești vegetarian, cu siguranță nu mănânci carne (bine, dacă nu ești flexitar, dar asta este o altă dezbatere!), Dar asta nu înseamnă că ai de ales doar între 2-3 alimente din secțiunea organică a supermarketului. Surpriză: dieta vegetariană, pe lângă faptul că este gustoasă, este tot ceea ce există mai diversificat și mai variat !
Dar pentru a nu fi niciodată blocați, care sunt alimentele esențiale pe care să le aveți întotdeauna în dulapuri atunci când sunteți vegetarian? ?
Fasole roșie, fasole albă, fasole, naut, mazăre despicată, linte roșie. Legumele (sau echivalentele lor din conserve) sunt pur și simplu esențiale pentru o dietă vegetariană și ar trebui să fie întotdeauna prezente în bucătăria unui veggie care se respectă (sau a). Și asta din două motive excelente: primul este că leguminoasele sunt foarte bogate în fibre, care se potrivește și se satură pe termen lung. Al doilea este că leguminoasele reprezintă o sursă foarte interesantă de proteine: 10% în medie, ceea ce le face o alternativă serioasă la carne. A consuma în supă, ca aperitiv, în salate.
Când sunteți un fan al vegetarianismului, cerealele sunt într-adevăr un aliment esențial! Quinoa, grâu, mămăligă, bulgur, orez brun. nici o chestiune de a merge fără, sau de a rămâne fără ea în dulapurile din bucătărie! Ușor de gătit (în salate, ca însoțitor de legume sau carne de legume etc.), cerealele au și meritul de a fi destul de bogate în proteine (10% în medie în compoziția lor). Dintr-o dată, combinate cu leguminoase, cerealele sunt perfecte pentru a permite vegetarienilor să se descurce fără carne, fără a suferi de deficiențe. !
Bogate în fier, proteine și omega-3, nucile sunt gustări perfecte pentru vegetarieni (dar nu numai!). mai ales că sunt foarte practice să se strecoare într-o geantă de mână înainte de a merge la serviciu dimineața! Deci, în caz de puțină foame în timpul zilei, concentrați-vă pe alune, migdale, nuci, fistic și alți caju. De asemenea, pot fi consumate într-un mod mai sofisticat: prin grătar și prăjire pentru câteva minute, apoi adăugându-le la o salată, deasupra unei supe, într-o farfurie cu legume sau într-un smoothie energizant. Crunch-ul lor este întotdeauna o senzație, da !