10 lucruri de știut despre dieta Fodmaps pentru femei MAG

Se vorbește din ce în ce mai mult pentru ameliorarea intestinelor capricioase. Tot ce trebuie să înțelegeți înainte de a încerca această metodă de alimentație.

despre

1. Fodmaps sunt toate zahăr ...

Acronimul Fodmaps desemnează 5 familii de glucide fermentabile identificate la începutul anilor 2000: fructani (în cereale și legume), galacto-oligozaharide (în leguminoase), dizaharide (lactoză în anumite produse lactate), monozaharide (fructoză în unele fructe sau miere) și polioli (se găsesc în mod natural în unele fructe și legume sau se adaugă ca îndulcitori în produsele fără zahăr).
Iată principalele surse de carbohidrați Fodmaps: fructani (grâu, secară, ceapă, usturoi, șalotă, praz, anghinare), galacto-oligozaharide (leguminoase precum linte, naut, fasole, soia, caju, fistic), fructoză (măr, pere, cireșe, mango, pepene verde, miere, sirop de glucoză-fructoză, sparanghel), lactoză (lapte, iaurturi, brânzeturi proaspete necoapte) și polioli (sorbitol, xilitol, manitol, maltitol în produse fără zahăr, conopidă, ciuperci, avocado, piersici galbene, caise, prune). Aveți grijă, nu pentru că un aliment poate conține Fodmaps, acesta va trebui să fie complet exclus din dieta dvs. în cazul tulburărilor digestive.

2. Sunt peste tot ... sau aproape

Cu excepția cărnii, peștilor, ouălor și uleiurilor vegetale, se găsește în aproape toate alimentele! Rezidă în mod natural în anumite fructe și legume (dar nu în toate), produse lactate, leguminoase, cereale ... Și așa cum există Fodmaps în grâu, lapte, ceapă, usturoi sau chiar mere., Se găsesc în mod logic în multe produse prelucrate, cum ar fi ca prăjituri, mese gata preparate, sosuri industriale, sucuri de fructe etc.

3. Fermentarea lor poate provoca tulburări digestive

Particularitatea acestor carbohidrați este că sunt fermentabili. „Odată ajunși în intestine, acestea sunt rapid fermentate de bacteriile din microbiota, care le poftesc și se hrănesc cu ele”, explică Julie Delorme, dietetician în patologie digestivă, autorul Diet Fodmaps: ghidul de cumpărare pentru supermarketuri. Cu toate acestea, această fermentație produce gaze și acizi grași cu lanț scurt, care pot provoca tulburări digestive: balonare, flatulență, probleme de tranzit precum diaree și/sau constipație, durere deoarece gazul se apasă pe pereții intestinali etc.

4. Un dezechilibru al microbiotei și este un dezastru !

Fodmap-urile fac parte din echilibrul alimentar, avem nevoie de ele, deoarece joacă un rol pozitiv în intestine prin hrănirea bacteriilor bune. „Dar un dezechilibru al microbiotei poate duce la o barieră intestinală excesiv de permeabilă și la o fermentație excesivă care, asociată cu hipersensibilitatea nervilor dintre intestine și creier, va provoca balonare, durere și probleme de tranzit”, precizează Julie Delorme. De fapt, o mare parte din persoanele care suferă de sindromul intestinului iritabil dezvoltă o intoleranță la fodmaps, care se poate manifesta la orice vârstă. Din fericire, putem fi intoleranți la unul sau mai multe Fodmap-uri, dar îi sprijinim bine pe alții.