Hrana și sănătatea umană - al treilea - curs SVT - Kartable
rezumat
Consumul de alimente este esențial pentru a oferi organismului tot ce are nevoie pentru a funcționa corect. Aportul alimentar este discontinuu și, în funcție de cultură, mesele sunt diferite (număr, frecvență, conținut). Alimentația și sănătatea sunt legate: există boli care sunt legate de alimente, adesea din cauza dezechilibrelor alimentare, uneori din cauza absenței anormale a enzimelor digestive.
Comportamente alimentare
Alimentele furnizează elementele esențiale pentru buna funcționare a organismului: carbohidrați, lipide, proteine, precum și minerale, vitamine și apă.
Nevoile organizației
Mâncarea consumată trebuie să acopere nevoile organismului. Există un dezechilibru alimentar atunci când aportul este în exces (obezitate, de exemplu) sau implicit (deficit) în comparație cu nevoile noastre de energie.
Există diferite categorii de alimente care nu oferă aceleași elemente organismului. Așadar, aportul de alimente trebuie să fie variat și echilibrat.
Piramida alimentelor
Obiceiurile alimentare
Aportul alimentar este discontinuu: este împărțit în mai multe mese distanțate de perioade scurte de post.
Modul de a mânca „à la française” (început, fel principal, brânză, desert), de trei ori pe zi, este rezultatul învățării specifice culturii noastre. Acesta nu este singurul sau chiar cel mai bun mod de a proceda.
În Germania, de exemplu, micul dejun este mult mai generos, amestecând sărat și dulce (șuncă, cârnați, ouă, brânză, castraveți etc.).
Bogăția unei țări și a locuitorilor săi influențează obiceiurile alimentare ale indivizilor. În plus față de distribuția aporturilor alimentare, conținutul farfuriei se schimbă foarte mult de la o cultură la alta.