10 moduri delicioase și sănătoase de a înlocui făina albă
Fie că este vorba de a găsi o soluție la intoleranța la gluten sau pur și simplu de a găsi alternative mai ușoare, mai sănătoase la făina albă, DocteurBonneBouffe.com vă oferă 10 moduri sănătoase și gustoase de a înlocuiți făina albă în rețetele dvs. !
1/Amidon
Primul substitut cunoscut de toți, amidon (porumb, cartof, ...) ceea ce permiteușurați-ne preparatele culinare.
Deși 100 g de amidon conține aproximativ la fel de multe calorii ca 100 g de făină albă, avantajul este că se folosește în cantitate mai mică. Intr-adevar, două linguri de făină albă echivalează cu o lingură de amidon de porumb (oricine ar fi ea).
Sfatul DRBB: Înlocuiți 1/4 sau chiar 1/3 din cantitatea de făină cu amidon. Folosește acest truc pentru toate rețetele tale; produse de patiserie, produse de patiserie, fursecuri, cruste de placinte, sosuri laterale, ... incluse.
2/Leguminoase
Năut, fasole roșie, linte… leguminoasele pot înlocui complet făina !
Sfatul DRBB: bucătar leguminoasele tale, amestecă-le și presto, preparatul este gata pentru a fi utilizat atât în rețetele dvs. dulci, cât și în cele sărate !
3/piure de cartofi
cartofi piure (sau rase) pot înlocui și făina în preparatele noastre culinare. De ce ? Pentru că conțin și ele amidon (prezent în făină sau amidon) care se umflă la contactul cu căldura umedă.
4/Migdale, nuci sau alune măcinate
Pentru înlocuiți făina albă și dă mai multă rețetă rețetelor noastre dulci, pulberi de migdale, nuci și alune poate fi de asemenea folosit.
Cu toate căsunt mai calorici decât făina, ei sunt, de asemenea, mult mai hrănitoare și deci mai sănătos. Bogate în antioxidanți, oligoelemente, vitamine și acizi grași polinesaturați („grăsimile bune” pentru organism), sunt foarte recomandate pentru a rămâne sănătos.