10 motive bune pentru a favoriza drojdia nutrițională, un superaliment
Dacă auziți de drojdie nutrițională, ați putea crede că este drojdia folosită de brutari pentru a face pâine. Dar acest aliment este foarte diferit de drojdia pe care o știm. Este un supliment alimentar care are multiple beneficii pentru sănătate. Dacă doriți mai multe informații despre acest superaliment, ați ajuns în locul potrivit !
În Prietenos, am făcut cercetări cu privire la drojdia nutrițională, compoziția sa, proprietățile, beneficiile pentru sănătate și consumul. Acum vrem să împărtășim aceste informații cititorilor noștri.
Ce este drojdia nutritivă ?
Drojdia nutrițională, mai bine cunoscută sub numele de nooch, provine din familia de ciuperci Saccharomyces cerevisiae, aceeași care este folosită pentru a face pâine sau bere. Fermentează în mod natural în alimentele bogate în carbohidrați și zaharuri, cum ar fi sfecla, trestia de zahăr sau melasa.
Odată ce a încolțit, este recoltat și uscat. Acest proces permite drojdiei să își dezactiveze acțiunea de „dospire”, dar fără a-și pierde nutrienții. După uscare, se transformă în pulbere, așchii sau granule. Chiar dacă drojdia este derivată dintr-o ciupercă, nu are nimic de-a face cu cele care provoacă infecții, cum ar fi candida. Ea este total adaptat pentru consum uman.
Are chiar și o gust plăcut, asemănător cu parmezanul, ceea ce face ușor de încorporat în diferite feluri de mâncare. Este recomandat persoanelor care au intoleranță la lactoză, vegani și vegetarieni, deoarece funcționează ca un condiment natural, sănătos și gustos.