10 motive bune pentru alimentele ecologice Alimentele ecologice Producție transparentă

Produsele organice devin din ce în ce mai populare în aceste zile, deoarece tot mai mulți oameni acordă în mod conștient atenție dietei lor. Alimentele organice provin din cultivarea controlată ecologic. Acestea nu trebuie să conțină organisme modificate genetic și nici nu au fost tratate cu pesticide sintetice sau îngrășăminte artificiale (adică compuși chimici-sintetici ai azotului). De asemenea, conțin mai puțini aditivi decât multe alte alimente. În cazul produselor de origine animală, sigiliul organic asigură păstrarea animalelor într-un mod adecvat speciei și nu sunt tratate cu hormoni de creștere și doar într-o măsură limitată cu antibiotice.

Produsele organice nu sunt adesea ieftine în comparație cu alimentele produse în mod convențional. Cel puțin din când în când își pot găsi drumul în coșul de cumpărături. Pentru că cu mâncarea organică nu faci doar ceva bun pentru tine, ci și pentru mediu și animale. Am reunit pentru dumneavoastră cele mai bune 10 motive care vorbesc despre hrana organică.

Experiență cu gust deplin

Produsele provenite din cultivarea controlată ecologic fac în mare parte lipsă de arome și aditivi artificiali. În loc de potențiatori de aromă, produsele organice se bazează pe gustul propriu al mâncării. Acest lucru este de obicei mai intens cu fructele și legumele organice decât cu alimentele convenționale. Deoarece fructele și legumele cultivate organic cresc de obicei mai încet și de obicei au un conținut mai mic de apă, ceea ce face ca gustul să iasă în evidență mai clar.

În plus, alimentele organice sunt, de asemenea, deosebit de sănătoase, deoarece, datorită conținutului lor scăzut de apă, conțin de obicei mai multe vitamine și minerale decât alimentele convenționale și sunt mai puțin contaminate cu reziduuri de pesticide chimice sau nitrați.

Surse și informații suplimentare

Informații online de la Agenția Federală de Mediu: alimente organice. (Acces: 05/2020)
Asociația Alimentară Germania: Aditivi pentru producția de alimente organice procesate. (Acces: 05/2020)
Asociația pentru terapie și prevenție nutrițională e. V. (2019): Aditivi în alimente - un rezumat. (Acces: 05/2020)
Schwenner, L./Quarks (2019): Ecologic vs. convenţional. BIO este întotdeauna mai bun? (Acces: 05/2020)
Frühschütz, L./Centrul federal pentru nutriție: alimente organice. (Accesat: 10/2020)
Informații online de la Oficiul Federal pentru Agricultură și Alimentație (BLE): Agricultură. (Accesat: 10/2020)
Informații online de la Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (2020): Bio-Siegel. (Accesat: 10/2020)
Informații online de la Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (2019): Întrebări și răspunsuri: Inginerie genetică în alimente. (Accesat: 10/2020)

Cerințele deosebit de ridicate sunt puse la păstrarea animalelor în fermele ecologice. Animalele din fermele ecologice au mai mult spațiu în hambar și, dacă este posibil, o alergare în aer liber. Grajdul animalului trebuie să aibă, de asemenea, suficientă lumină naturală. În plus, sunt interzise intervențiile dureroase, cum ar fi îndepărtarea cozilor buclate de la porci sau ancorarea ciocurilor de la păsări de curte.

În plus, furajele concentrate pentru animale sunt interzise în fermele ecologice. În schimb, animalelor li se oferă hrană organică special adaptată. Odată cu achiziționarea de carne ecologică, nu numai că vă faceți o favoare, ci și o contribuție importantă la bunăstarea animalelor.

Alimentele produse în conformitate cu liniile directoare ecologice sunt etichetate cu precizie: Procesul de fabricație al produsului poate fi urmărit cu precizie utilizând un număr de control notat pe produsul respectiv. Numărul de control poate fi utilizat, de exemplu, pentru a afla din ce fermă provine produsul achiziționat.

În plus, toți fermierii ecologici sunt vizitați de un comitet de control al fermei lor cel puțin o dată pe an. Comitetul examinează dacă fermierii respectă liniile directoare prescrise pentru produsele ecologice. Acest lucru asigură că consumatorii primesc de fapt alimente de înaltă calitate atunci când cumpără un produs organic.

Pentru alimentele convenționale sunt permise aproximativ 320 de aditivi diferiți. În schimb, doar aproximativ 15% din acesta este utilizat în produsele organice. Coloranții și conservanții produși artificial, precum și agenții de intensificare a aromei artificiale pot să nu fie conținuți în alimentele organice.

Dar nu numai că există mai puține substanțe chimice în produsele organice, dar și cerealele cultivate organic, fructele și legumele intră în contact cu mai puține pesticide sintetice în domeniu. Utilizarea anumitor pesticide este interzisă în agricultura ecologică. În schimb, de exemplu, se cultivă tipuri vechi de fructe, legume și cereale care sunt mai rezistente. Prin neutilizarea acestor pesticide, produsele alimentare sunt protejate nu numai, ci și mediul înconjurător, care adesea beneficiază de diversitatea animalelor și a plantelor.

Alimentele organice nu numai că au un gust mai bun, ci sunt și bune pentru climatul nostru: conform calculelor, producția de alimente organice emite mai puține gaze nocive cu efect de seră decât producția de alimente convenționale. Emisia mai redusă de gaze cu efect de seră se datorează faptului că nu se folosesc îngrășăminte sintetice cu azot în cultivarea fructelor și legumelor organice. Producția sa este asociată cu o cheltuială mare de energie.

În plus, o mulțime de humus se acumulează în sol prin utilizarea îngrășămintelor organice. Acesta este motivul pentru care dioxidul de carbon poate fi legat deosebit de bine în aceste soluri. Acest lucru duce la o ușurare a climei. Solurile supra-fertilizate din agricultura convențională, pe de altă parte, sunt asociate cu emisia de oxid de azot, care dăunează climatului la fel ca CO2.

Dar: produsele organice de peste mări își pierd rapid avantajele în ceea ce privește echilibrul climatic. Prin urmare, este mai bine să cumpărați regional și sezonier.

Nu există doar mai puțină chimie în alimentele organice, dar nici o inginerie genetică. Deoarece producătorii de alimente ecologice sunt obligați de reglementarea organică a UE să se abțină de la utilizarea ingineriei genetice. Numai un amestec incident de 0,9% cu organisme modificate genetic (OMG) este permis pentru alimentele organice.

Apropo, renunțarea la ingineria genetică se aplică nu numai producției de fructe și legume, ci și producției de alimente de origine animală: sigiliul organic al produselor de origine animală indică faptul că animalele nu au primit hrană modificată genetic. Cu toate acestea, în cazuri excepționale, microorganismele modificate genetic sunt permise pentru producerea de aditivi, enzime și medicamente veterinare.

Când vine vorba de alimentele ecologice, o mare importanță este acordată durabilității. Un management ecologic economisește resurse importante și păstrează productivitatea naturală.

Rotația culturilor este deosebit de importantă în conceptul de durabilitate: Aceasta înseamnă că diferite plante sunt cultivate una după alta pe un câmp. Se are grijă să se asigure că substanțele nutritive care au fost extrase din aceasta de către o plantă sunt returnate în sol cât mai mult posibil de următoarea plantă. Acest lucru protejează solul și continuă să conțină substanțe nutritive. Solul cultivat organic este, de asemenea, de obicei mai bogat în humus și poate stoca mai multă apă.

Prin conceptul de durabilitate, nu numai noi, ci și generațiile viitoare putem beneficia în continuare de natură și de resursele sale.

Ce-i drept: produsele organice sunt adesea mai scumpe decât produsele convenționale. În plus față de metodele de cultivare intensive în muncă și care consumă în al doilea rând agricultura organică, motivul este adesea gândul că organicul ar trebui să meargă mână în mână cu prețuri și salarii corecte.

Deși acest lucru nu este obligatoriu, acesta este ancorat în convingerile multor companii organice care aleg în mod conștient să plătească furnizorilor lor prețuri mai mari. În multe cazuri, produsele organice reprezintă, prin urmare, nu numai produsele alimentare produse în armonie cu natura, ci și remunerarea corectă și tratamentul echitabil pentru producători și consumatori. Căutați eticheta Fairtrade!

Cei care cumpără produse ecologice nu numai că fac ceva bun pentru corpul lor, ci și protejează mediul. Acest lucru se realizează, pe de o parte, prin faptul că fermierii ecologici se lipsesc de anumite îngrășăminte și de utilizarea pesticidelor sintetice. Acest lucru nu numai că aduce beneficii hranei, ci și solului: este protejat, există mai puțini nitrați și apele subterane rămân, de asemenea, curate.

Pe de altă parte, în producția de alimente organice, solul este protejat într-un mod special printr-o rotație a culturilor bine gândită. Majoritatea eco-zonelor sunt, prin urmare, mai bogate în specii și oferă o varietate de plante și animale.

Având în vedere abundența de mâncare de astăzi în supermarket, este ușor să meditați: Unde s-a făcut mâncarea? Provine din regiune sau a parcurs deja un drum lung? Și care alimente sunt cu adevărat de înaltă calitate?

Alegerea unui produs organic nu dispare cu toate aceste întrebări în fum, dar cel puțin unele. Deoarece alimentele organice nu numai că au un gust delicios, dar sunt și de bună calitate. În plus, cumpărarea de produse ecologice susține adesea propria regiune, din care provin multe dintre produsele oferite în supermarket. Achiziționarea de produse ecologice te lasă întotdeauna cu o senzație bună care face ca produsele pe care le cumperi să aibă un gust de două ori mai bune.