10 rețete de cod pentru mese rapide
Codul este peștele ideal pentru a găti în timpul săptămânii, când timpul este scăzut. Se gătește în doar câteva minute și absoarbe ușor aromele. Sarac in grasimi si bogat in Omega-3, este o alegere excelenta pentru o dieta sanatoasa. Pregătiți peștele în brandadă, acra sau într-o versiune prăjită și crocantă. Descoperă rețetele noastre pentru a afla cum să integrezi codul mai versatil în meniul tău!
O rețetă clasică din vestul Indiei, acrele sunt făcute în mod tradițional din cod sărat, care este desalinizat timp de 24 de ore, schimbând apa în mod regulat. Această rețetă are avantajul de a evita acest pas, permițându-vă totuși să consumați orice pește rămas. Nu te poți abține să nu cedezi acestor prăjituri de pește prăjite, mai ales când le servești cu iaurt și maioneză harissa.
→ Durata totală: 30 min | Preparare: 20 min | Gătit: 10 min
Veți avea nevoie doar de 20 de minute pentru a găti acest cod asiatic. Tăiați codul în cuburi și puneți-le într-un abur cu sherry, tamari, ulei de susan, ghimbir și ceapă verde. Adăugați ciuperci și bok choy și lăsați-le să se aburească. Se servește cu paste de quinoa și se ornează cu coriandru proaspăt, dacă se dorește.
→ Durata totală: 20 min | Preparare: 10 min | Gătit: 10 min
Marie-Fleur St-Pierre oferă un preparat tipic portughez cu această rețetă de ouă de cod. Codul tăiat în cuburi se amestecă mai întâi cu ceapă confițată și apoi se amestecă cu gălbenușuri. Aveți grijă ca ouăle să nu se coaguleze, trebuie să căutați o textură foarte netedă și omogenă. Așezați cartofii în juliene subțiri pe vas pentru a adăuga o notă crocantă.
Vezi rețeta: Cod la la braz
→ Durata totală: 25 min | Preparare: 10 min | Gătit: 15 min
Vă va plăcea și:
Chef Caroline McCann oferă o versiune ușoară a untului tradițional alb pentru această rețetă. Sosul cremos, neted, care va acoperi codul, este făcut cu vin alb, iaurt grecesc și lapte evaporat, plus o ușoară atingere picantă adusă de un ardei iute și coaja de tei. Odată ce sosul este gata, tot ce trebuie să faceți este să coaceți fileurile de cod timp de două minute pe fiecare parte.