10 rețete de mic dejun rapid pentru bebeluși și copii mici

Postat de Katharina Ziegelbauer pe 13 octombrie 2014 - 75 de comentarii

Ai puțin timp sau înclinație să petreci ore lungi în bucătărie dimineața? Dacă totuși vrei să aduci la masă un mic dejun sănătos pentru copiii tăi, am ceva pentru tine!

Aceste 10 idei de rețete rapide bazate pe TCM gustă și mame și tați buni:

1. Supă de orez dulce (6 min.)

Luați restul de orez din ziua precedentă și fierbeți-l scurt cu lapte de orez și/sau apă. Purificați această supă și amestecați-o în puțin sos de mere (organic, fără zahăr). Un vârf de scorțișoară îi merge bine. Pentru bebelușii cu vârsta sub 1 an, vă rugăm să lăsați scorțișoara.

2. Budinca de orez rapid (10 min.)

Fierbe fulgi de orez (de exemplu, de la Alnatura, DM) în cantitatea dublă de lapte de orez și/sau apă cu 1 lingură de fulgi de cocos și rade un măr dulce sau o pere dulce. Se amestecă într-o lingură de unt.

3. Mămăligă dulce (8 min.)

Folosiți telul pentru a amesteca mămăliga rapidă (magazin alimentar sănătos) în cantitatea de două ori mai mare decât laptele de orez și/sau apa clocotită. Aduceți câteva stafide la fierbere (piure pentru bebeluși). Adăugați 1 linguriță de unt de migdale și o linguriță de gem.

4. Mămăligă cu ou moale (8 min.)

Clătiți oul organic cald, străpungeți-l și gătiți-l în apă clocotită timp de aproximativ 4 minute. Se amestecă mămăliga de gătit rapid în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute, se condimentează cu sare și se amestecă puțin unt. Puneți mămăliga într-un castron și puneți oul într-o adâncitură. Aproximativ. de la 1 an.

5. Gătit cu griș (8 min.)

Se amestecă grâul speltar în cantitatea de două ori mai mare de amestec de lapte-apă fierte de orez și se fierbe 1 lingură fulgi de nucă de cocos. După ce fierbe la cea mai scăzută temperatură, lăsați-o să se absoarbă timp de 5 minute. Se amestecă cu sos de mere din frigider - este temperatura potrivită pentru a mânca. Adăugați 1 lingură de unt de migdale sau unt.

6. Supă de ovăz și morcov (10 min.)

Spălați și tocați 1 morcov mic, gătiți cu 2-3 linguri de fulgi de ovăz fin (cu frunze mici) în apă până se înmoaie. Gatiti lovage (varza Maggi) si semintele de chimen macinate, sare si adaugati o bucata de unt. Piure pentru bebeluși. Aproximativ. de la 8 luni, condimente aprox, de la 1 an.

7. Făină de ovăz și piure de banane (7 min.)

Se fierbe fulgi de ovăz fin (cu frunze mici) în cantitatea dublă de lapte de orez și/sau apă, se lasă la abrupt timp de 5 minute la o temperatură scăzută. Se amestecă cu banana tocată. Condimentați cu puțin cardamom, adăugați 1 linguriță de unt de migdale. De la 1 an (de vreme ce nu există fulgi pentru bebeluși, ci fulgi de ovăz adevărat pe care trebuie să le mestecați). Banana este foarte răcoritoare și hidratantă și nu trebuie consumată mai mult de o dată pe săptămână.

8. terci de mei dulce (10 min.)

Se fierbe fulgi de mei în cantitatea dublă de lapte de orez și/sau apă, se adaugă 1 lingură de fulgi de cocos și caise uscate tocate la fierbere. Aproximativ. Lăsați-l să se absoarbă timp de 8 minute la o temperatură scăzută. Piure pentru bebeluși.

9. Cuscus cu avocado (6 min.)

Se toarnă dublu cantitatea de apă clocotită peste cuscus, se lasă să stea 5 minute. Înjumătățiți avocado-ul copt (poate fi apăsat cu degetul mare), scoateți miezul, eliberați pulpa cu lingura. Se amestecă cu cuscusul, se condimentează cu sare și se adaugă puțin suc de lămâie. Adăugați câteva bucăți de feta. Aproximativ. de la 1 an. Deoarece avocado este foarte răcoros, rețeta este potrivită în special pentru sezonul cald.

10. Cuscus cu măr aburit (8 min.)

Aduceți amestecul de lapte de orez și apă la fierbere și amestecați în jumătate din cantitatea de cuscus. Opriți aragazul, lăsați-l să stea 5 minute. Se curăță și se toacă mărul, se sotează în puțin unt și 1 lingură de apă cu puțină scorțișoară. De la 10 luni, piure pentru bebeluși.

Și acum îți vine rândul! Încercați ce rețetă vă place cel mai mult dvs. și copiilor dvs. De asemenea, puteți schimba ingredientele după bunul dvs. gust până când micul dejun este perfect. A se distra!

Puteți găsi, de asemenea, multe rețete și sfaturi pentru o alimentație sănătoasă a copiilor în a mea eBook „39 rețete TCM pentru copilul tău” (Uită-te în carte).

Comentarii

Bună Katharina, vă mulțumesc pentru idei. Copilul meu de 2 ani și îmi place să mănânc terci la micul dejun, dar devine monoton pe termen lung și aș vrea să încerc rețetele tale. Cu toate acestea, nu pot tăia fulgii de nucă de cocos și fiica mea aparent are aceeași aversiune. Cu ce aș putea înlocui fulgii? Mulțumesc și salutări Martina

Puteți pur și simplu să lăsați fulgii de nucă de cocos sau să îi înlocuiți cu nuci rase sau nuci tigru. Puteți găsi o gamă întreagă de rețete adaptate copiilor aici: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/e-shop/ebook/39-tcm-rezepte-fuer.

Toate cele bune
Christina (asistenta Katharinei)

Dragă Katharina, două întrebări rapide despre rețeta de budincă de orez: ar trebui să fie gătit mărul ras și să fie decojit? Vă mulțumim pentru răspuns și salutări, Barbara

Draga Barbara,
multumesc pentru comentariul tau! Mereu am curățat mărul, așa că devine și mai digerabil. Ras crud sau fiert, le puteți face pe amândouă. Amestecându-l cu cerealele fierbinți, oricum îl veți aburi din nou.
toate cele bune,
Catherine

Îți urmăresc articolele cu nerăbdare de mult timp, am învățat deja multe. Micul dejun cald și o supă seara au devenit o parte indispensabilă a familiei noastre;-)

Fiica mea (5 ani) mănâncă uneori cu micul dejun sau mănâncă pur și simplu sos de mere cu musli la temperatura camerei. După părerea mea, se potrivește destul de bine până acum.

DAR: apoi mergem la grădiniță și mai este o „gustare” dimineața. Și apoi stau acolo în fiecare zi, îți împachetez fructele (măr, pere, struguri) și niște pâine cu unt sau uneori cu gem de casă, și cumva mă simt din ce în ce mai vinovat pentru că știu că provine de la TCM Vizualizarea nu este într-adevăr optimă.

Ai vreo idee sau ceva de gândit ce-i pot da? Sau cum pot face masa de pâine cât mai digerabilă posibil?

Mulțumesc mult:-)
Maria

Dragă Maria,
multumesc pentru comentariul tau!
În cazul în care fiica dvs. primește mâncarea principală gătită, este bine să mâncați pâine și legume crude între ele - și de bună calitate, așa cum o descrieți. Mai ales în grădiniță și școală, copiii vor să mănânce ceea ce au ceilalți copii. Așadar, ați putea încerca, desigur, să-i oferiți o untură de legume sau hummus, poate cu puțin morcov pentru scufundare sau ceva de genul barurilor de casă (vezi aici: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/suesser-snack -for-office-o.), dar nu m-aș stresa prea mult.
toate cele bune,
Catherine

Astăzi am dat peste blogul tău și sunt încântat. De câteva săptămâni mănânc fără zahăr (zahăr rafinat) și dieta TCM pare să fie de mare ajutor.
Îmi place să mănânc terci de ovăz la micul dejun. De obicei am adăugat curmale, mere sau banane pe lângă nuci.
Am auzit recent că acizii din fructe distrug enzima necesară digestiei amidonului (găsită în fulgi de ovăz). Pentru un mic dejun sănătos, fructul ar trebui consumat cu aproximativ 30 de minute înainte de fulgi de ovăz.
Puteți confirma acest lucru sau cum trebuie evaluat acest lucru din perspectiva TCM?

Dragă Sabine,
multumesc pentru comentariul tau! În TCM nu există nicio regulă conform căreia nu trebuie consumate fructe și cereale în același timp. Aș rămâne la ceea ce spune digestia ta. Dacă aveți o digestie sensibilă, este cu siguranță recomandabil să amestecați doar câteva ingrediente. Încercați-l, indiferent dacă vă convine personal sau nu. Eu însumi amestec boabe cu fructe în fiecare zi și este bine pentru mine.
toate cele bune,
Catherine

Mulțumesc foarte mult! Ascultarea corpului. Trebuie să învăț asta (sau din nou):)

Bună! Ambalajul cu lapte de orez spune că trebuie administrat numai de la vârsta de 5 ani. Probabil din cauza conținutului de arsenic. Cred că ideile de mic dejun sunt grozave, dar copilul meu are doar 13 luni. Pot să-i dau lapte de orez în fiecare zi? Cu drag, Julia