Prune - revistă activă de sănătate activă la sfârșitul verii
plum-energizer_im_spaetsommer.pdf
Prunele sunt de fapt sănătoase? Toată lumea știe că poate fi folosit ca remedii casnice pentru constipație. Dar ce mai este în fructul delicios?
Prunele sunt fructe de piatră și, la fel ca merele, perele, caisele, murele, zmeura, cireșele și migdalele, aparțin familiei trandafirilor. Sunt disponibile într-o mare varietate de nuanțe de culoare de la albăstrui la violet și roșu până la galben. Subspeciile de prune sunt prune și prune mirabelle. Prunele Mirabelle sunt galbene și la fel de mici ca vișinele. Distincția între prune și prune este mai dificilă.
Prune sau prune?
Prunele au o formă rotunjită și o brazdă clar recunoscută. Pulpa este de obicei dificil de separat de miez. Prunele sunt destul de alungite, iar miezul poate fi îndepărtat cu ușurință. În ceea ce privește ingredientele, cele două fructe diferă cu greu. Deoarece pruna conține puțin mai puțină apă, este mai potrivită pentru coacere decât pruna.
Cumpărați și păstrați
În Germania, prunele sunt în sezon din iulie până în octombrie. La cumpărături, trebuie să aveți grijă să selectați fructe mai ferme. Deoarece prunele moi sunt predispuse la infestarea cu viermi. Pot fi păstrate într-un loc răcoros și întunecat, timp de patru până la maximum șapte zile. Spălați pelicula de ceară albicioasă pe piele chiar înainte de consum. Este format din plantă pentru a proteja fructele de agenți patogeni și deshidratare.
De ce prunele ajută la constipație?
Prune uscate Dacă sunt înmuiate în apă seara și consumate cu suc în dimineața următoare, acestea sunt un remediu eficient la domiciliu pentru constipație. Masticarea bună și aportul adecvat de lichide sunt deosebit de importante pentru Fibră se poate umfla. Acest lucru mărește volumul pulpei alimentare, ceea ce stimulează digestia. Spre deosebire de laxativele farmaceutice, prunele sunt mai blânde și nu au efecte secundare. Cu toate acestea, nu trebuie consumate mai mult de 4-5 prune pe zi. Prunele sau smochinele proaspete pot fi folosite și în locul prunelor. Acestea nu trebuie să fie îmbibate.
Sunt prunele sănătoase?
Spre deosebire de alte remedii de uz casnic pentru constipație, cum ar fi coji de psyllium sau tărâțe, prunele conțin fibre solubile pe lângă fibrele insolubile. Insolubil Fibră au în principal un efect digestiv. Solubil Fibră se spune că sunt efecte pozitive asupra bolilor metabolice precum diabetul de tip II. Conținutul ridicat de fibre al fructelor are un alt beneficiu pentru sănătate. Fibrele vegetale care se umflă facilitează îndepărtarea deșeurilor și a toxinelor din intestin.
Prunele conțin și diverse Vitamine și Minerale. Vitaminele B1 și B2 joacă un rol important în sistemul nervos, în timp ce vitaminele C și zincul sunt benefice pentru sistemul imunitar. În comparație cu alte tipuri de fructe, totuși, conținutul de vitamine și minerale este doar într-un interval mediu.
Antocianinele responsabile de culoarea albăstruie sau violet trebuie subliniate. Aceste substanțe vegetale secundare acționează ca antioxidanți care ne protejează organismul de radicalii liberi. Radicalii liberi apar în fiecare persoană prin procese metabolice în organism și pot ataca materialul genetic. În prezent sunt în curs cercetări pentru a determina dacă antioxidanții sunt capabili să scadă riscul bolilor cardiovasculare și să încetinească procesul de îmbătrânire.
Ruda nu este la fel de benefică pentru sănătate înălţime Conținut de zahăr de fructe. Prunele conțin aproximativ 10 g zahăr la 100 g, din care aproximativ 2 g sunt fructoză. La o Malabsorbția fructozei este mai bine să te descurci fără aceste fructe. La fel ca toate fructele uscate, prunele sunt mici bombe energetice. Cu 240 de calorii la 100 g, acestea sunt de aproximativ cinci ori mai mari în calorii decât prunele proaspete.
Bogat în pectină
O altă substanță care apare în cantități mari în prune este pectina. Pectina este o fibră solubilă. Se găsește în principal în fructe și acționează ca un natural Agent de gelifiere. Merele, coacăzele și citricele sunt, de asemenea, deosebit de bogate în pectină. Pectina este de asemenea disponibilă izolată ca agent de gelificare.
Deoarece prunele conțin în mod natural multă pectină, ele pot fi folosite pentru a face un fruct răspândit fără a adăuga agenți de gelificare. Un strop de suc de lămâie sprijină procesul de gelificare datorită acidului pe care îl conține. Dacă doriți, puteți utiliza și semințe de chia pentru o consistență mai fermă. Datorită conținutului ridicat de zahăr din prune, răspândirea fructelor nu trebuie îndulcită suplimentar.
Gem de prune fără zahăr
ingrediente
pregătire
Înjumătățiți prunele spălate și le pietrați. Puneți fructele împreună cu scorțișoara într-o cratiță sau caserolă și puneți-le la cuptor la 180 ° C. Se amestecă din când în când. Scoateți din cuptor după aproximativ 2 ore și faceți piure. Clătiți borcanele de conservare cu apă fierbinte pentru a le steriliza. Se toarnă prunele curățate în borcane, închide-le și întoarce-le cu susul în jos pentru a crea un vid.
Dulceața de prune este potrivită ca un tartat sau ca un supliment delicios la dieta cu ulei de semințe de quark.