10 rețete delicioase pentru Anul Nou Westwing

Pentru a sărbători Revelionul fără a fi extravagant, experții noștri au selectat 10 rețete gourmet delicioase, originale și ușoare pentru dvs. Pentru a fi făcut în avans sau în ultimul moment, uimiți pe toată lumea cu rețetele noastre pentru Anul Nou.

rezumat

Aperitive: rulouri de somon, avocado și grapefruit
Starter: salată de avocado și creveți
Starter: scoici cu sos beșamel
Starter: o salată de langustine
Starter: scoici prăjite cu parmezan
Fel principal: un risotto cu trufe negre
Fel principal: un somon la grătar cu miere și fructe de pădure roz
Fel principal: rață friptă cu pere
Desert: mousse de ciocolată albă
Desert: Panacotta cu cafea
2 idei de cocktail pentru o atmosferă festivă
Selecția noastră de produse pentru o masă de succes

li.collapse "aria-expand =" false "> Afișează mai multe Afișează mai puțin

Aperitive: rulouri de somon, avocado și grapefruit

Pentru a-ți întâmpina oaspeții și a-i face să aștepte până la intrare, fă-ți mici rulouri de somon cu avocado și grapefruit. De făcut cu câteva ore înainte de sosirea oaspeților dvs. pentru a vă bucura, alături de ei, de această seară care promite a fi excepțională.

Ingrediente:

200 gr somon afumat
1 avocado
1/2 grapefruit
Unele ridichi
4 foi mari de orez
1 linguriță sos dulce de ardei iute.
4 linguri suc de grapefruit
4 linguri de ulei de măsline

Rețetă:

Scufundați frunzele de orez în apă câteva secunde pentru a le înmuia.
Tăiați somonul în patru pe lungime.
Curățați și tăiați avocado în jumătate și apoi tăiați fiecare jumătate în sferturi pe lungime.
Curățați grapefruitul și desprindeți sferturile.
Așezați pe o foaie de orez: un băț de somon, o pană de grapefruit și două felii de avocado.
Îndoiți ușor hârtia de orez rulând-o.
Repetați operația.
Înfășurați rulourile în folie alimentară și rezervați-le în frigider.
Pregătiți sosul emulsionând uleiul de măsline, sucul de grapefruit, sosul de chili și un vârf de sare.
Pentru servire, scoateți folia alimentară din rulouri și tăiați-le în jumătate.
Bucurați-vă cu semințele încolțite și câteva picături de sos de chili.

Starter: salată de avocado și creveți

Ingrediente pentru șase persoane

20 creveți fierți
6 avocado
1 ceapă tocată
1 var
80 de grame de frunze de salată
1 cățel de usturoi
Ulei de măsline, sare și piper

Rețetă:

Puteți face această rețetă cu tot felul de fructe de mare, precum și cu somon afumat.
Curățați și tăiați creveții pe lungime.
Pregătiți sosul amestecând energic usturoiul tocat, sucul de lămâie, sarea, piperul și uleiul de măsline.
În ramekine mici sau linguri de aperitiv, așezați un pat de frunze de salată, șalotă tocată și jumătăți de creveți. Apoi așezați frumos feliile de avocado și presărați sosul.

Starter: scoici cu sos beșamel

Ingrediente pentru șase persoane:

6 scoici și coaja lor
1 praz
1 ceapă
2 linguri de făină
25 cl de lapte
20 g unt
Ulei de măsline, sare și piper

Rețetă:

Începeți prin pregătirea sosului bechamel: topiți untul într-o cratiță și adăugați făina când este topită. Se amestecă energic câteva minute, apoi se adaugă treptat laptele. Se amestecă continuu. Pune focul, sare și adaugă coralul Saint-Jacques în sosul tău beșamel.
Apoi toacă mărunt prazul și ceapa și le sotezi într-o tigaie în puțin ulei.
Când sunt fierte, împărțiți-le în fiecare coajă.
Așezați Saint Jacques tăiat în bucăți și acoperiți cu beșamel.
Coaceți timp de cinci minute sub grătarul cuptorului.

Starter: o salată de langustine

Pentru a începe masa cu piciorul drept, pregătiți o mică tigaie de scampi pentru oaspeții dvs. cu salată și avocado. O intrare ușor de realizat și foarte ușoară înainte de a începe festivitățile.

Ingrediente:

3 cozi de homar
3 avocado
2 ceapă roșie.
500 g de rucola
1 cățel de usturoi
1 ardei iute
Sucul de 2 tei
Sucul de 1 portocală
6 linguri ulei de susan