10 sfaturi pentru o dietă pe bază de plante (vegană) din mers - MINAMADE
Oricine a urmat o perioadă de timp o dietă pe bază de plante va fi de acord cu afirmația mea că nimic nu este mai ușor decât atât. Cel puțin acasă și în împrejurimile familiare. Devine mai dificil atunci când suntem în mișcare - posibil chiar și în locuri în care nu ne cunoaștem drumul sau în care nu vorbim limba. Indiferent dacă este vorba de afaceri sau de plăcere, vizitând familia sau în vacanță - există multe motive pentru a fi pe drum mai mult, dar nu există niciun motiv pentru a vă lăsa dieta pe bază de plante acasă.
În ultimii șase ani, am petrecut mult timp în avion, tren, mașină și în străinătate, atât privat, cât și profesional. Atunci nu mai este doar o chestiune de a nu acorda atenție dietei, ci, eventual, de a mânca în mod constant din mesele cu avionul, room service la hotel, covrigul de brânză la gară și batoanele de ciocolată. Nu mai aveam chef să fac asta și, din moment ce mi-am schimbat regimul pe bază de plante (aka vegan), după câteva dificultăți inițiale, sunt mult mai experimentat. Scuza „încă o pot face acasă, dar este mult prea complicată pe drum” nu mai contează pentru mine. Principala regulă este: cercetarea. Din păcate, nu toată lumea are timpul sau înclinația de a face acest lucru. Exact aici intră în joc acest articol cu sfaturi și trucuri. Pentru că nu numai că mă distrez foarte mult cercetând, dar am câștigat și o mulțime de experiență în ultimii ani.
Important: Nu este vorba despre a mânca întotdeauna absolut sănătos. Ceea ce alegeți în cele din urmă - fie pentru salata de fructe, fie pentru Oreos - depinde de dvs. Desigur, nici nu trăiesc într-o lume perfectă și nu mănânc doar din mers fructe și legume crude de pe piața organică. Dimpotrivă, mănânc și cartofi prăjiți de la snack bar. Nu numai că este perfect în regulă (pentru mine), dar, în opinia mea, este și sănătos să ai o atitudine sănătoasă față de asta. În orice caz, aș dori să împărtășesc cele mai utile sfaturi pentru o dietă mai mult sau mai puțin sănătoasă, dar întotdeauna vegană, în deplasare. Lista a apărut spontan și va fi extinsă în consecință, dacă mă pot gândi la mai multe. Voi fi fericit să vă informez cu privire la actualizări, de ex. pe Facebook sau prin newsletter-ul meu gratuit, care aterizează direct în căsuța de e-mail o dată pe săptămână.
01 cercetare
Instrumente de cercetare
Din fericire, în zilele noastre este posibil să facem multe cercetări online în avans. Aplicația mea preferată este probabil Google Maps, fără de care aș fi pierdut în mod regulat undeva în lume. Cu asta, nu caut doar cel mai apropiat supermarket - în cazul jetlag-ului noaptea și următorul 7-Eleven - din zona mea, ci și restaurante cu opțiuni vegane. De multe ori intru „vegan” sau „burger vegan” într-un mod foarte banal. Apoi, există Happy Cow, un site web (gratuit) și o aplicație (supusă unei taxe) care nu numai listează restaurantele vegane, vegetariene și vegane, ci și magazinele (la nivel mondial). Am cumpărat aplicația, deoarece este foarte clară și practică pentru deplasare. De asemenea, îmi arată locația mea în vizualizarea hărții și ceea ce se află în apropiere, cu condiția să fiu conectat la Internet. Se pot utiliza și filtre, de ex. „Afișați numai restaurantele deschise”. Când caut restaurante și cafenele vegane/vegetariene în Germania, folosesc ocazional aplicația gratuită de fasole de vanilie (cu site-ul web asociat). Aplicația oferă și filtre interesante, de ex. „Cu ingrediente regionale”.
02. De casă
Din moment ce nu mă bazez niciodată pe faptul că va fi ceva pentru mine undeva, de obicei am ceva cu mine. Este cel mai ușor să pregătiți dublul cantității cu o seară înainte. Mi-am rezumat deja cele 25 de rețete preferate de luat masa într-o altă postare. Orezul, cartofii sau pastele pot fi preparate rapid și ușor ca bază. De obicei am naut, linte sau fasole și legume, precum și avocado, semințe sau nuci și uneori un sos sau sos. Ar trebui să le ambalați întotdeauna separat și atunci când zburați în recipiente de 100 ml. Întotdeauna am nuci și bare în geantă de mână, precum și tăiței instant și o cremă în valiză. Tot ce am nevoie este apă fierbinte sau pâine/chifle. Apropo, am întotdeauna propriul meu tacâm la mine, ceea ce este foarte practic.
03. În străinătate (vacanță sau călătorie de afaceri)
Tot ce se menționează în primul punct despre cercetare se aplică aici. Cel mai bine este să aflați în prealabil restaurante și supermarketuri în apropierea unității de cazare și ce este disponibil în unitatea de cazare. Ce feluri de mâncare tradiționale sunt vegane sau sunt ușor de „veganizat”? Informațiile pot fi găsite pe bloguri sau pur și simplu întrebând colegii sau localnicii. De asemenea, caut mereu site-uri web relevante și am dat peste această pagină minunată înainte de vacanța noastră din Malta, care arată restaurante vegane pe insulă. Dacă de ex. Dacă sunteți adesea pe site în scopuri comerciale, este foarte recomandabil să păstrați o listă mică ca notă, de ex. în telefonul mobil.
04. Bariere lingvistice
Este întotdeauna foarte util să stăpânești bine cei mai importanți termeni în limba respectivă. Pe lângă „Bună ziua!” și „Mulțumesc!”, care după părerea mea sunt cu adevărat cele mai importante cuvinte în fiecare limbă, ar trebui adăugat „fără unt, ou ...”. Dacă pronunția este foarte dificilă pentru dvs., puteți să o notați (să o aveți) și să o arătați persoanei. Același lucru se aplică aici: cercetare, cercetare, cercetare. Mi-am adăugat jurnalul de călătorie despre Iran de ex. sunt enumerați cei mai importanți termeni și feluri de mâncare vegane aleatorii sau ușor de „veganizat”. Există un PDF cuprinzător cu „hărți explicative” în 83 de limbi, pe care îl puteți descărca și imprima. Grozav! O.K. Sincer să fiu, nu am avut nevoie de așa ceva înainte și probabil m-aș simți cam prost pentru prima dată. Dar hei, în Vietnam aș fi putut economisi câteva încercări de a comunica cu mâinile și picioarele. Așadar, în primul rând aș vorbi întotdeauna cu oamenii mai întâi și nu aș scoate cardul imediat. Cu toate acestea, dacă ai senzația că nu ești înțeles, poți să te întorci la asta.
05. Aeroport/avion
Experimentez de nenumărate ori în avion că oamenii cer o alternativă vegană, vegetariană sau chiar fără gluten. Din păcate, acest lucru nu este de obicei posibil, deoarece personalul de la bord nu poate pregăti ceva la cerere, ca în restaurant. Prin urmare: luați-l cu dvs. sau îngrijiți-vă singur în alt mod. Multe companii aeriene oferă un întreg catalog de mese speciale din care puteți comanda adesea gratuit pentru zboruri pe distanțe lungi cu până la 24 de ore înainte de plecare (vegan = VGML). Desigur, masa încălzită cu avionul este, de asemenea, și doar pentru că ceva este „vegan” nu înseamnă că este automat sănătos. Uneori există și fructe, nuci sau altă mică gustare. Întrebați frumos, dar așa cum am spus, nu vă așteptați la nimic.
Dacă ți-e dor sau nici măcar nu ai ocazia să comanzi o masă specială, te poți aproviziona la aeroport. Tot mai multe aeroporturi oferă acum și gustări/mâncăruri vegane. Cel mai bine este să aflați mai multe online prin intermediul site-ului web al aeroportului (rețineți terminalul). Puteți face acest lucru chiar și la fața locului dacă stați mult timp, la urma urmei, tot mai multe aeroporturi oferă, de asemenea, WiFi gratuit. Și da, puteți găsi adesea ceva mai repede decât dacă întrebați angajații de la biroul de informații de unde puteți obține ceva potrivit. Crede-mă! Dacă este necesar, există aproape întotdeauna produse vegane întâmplătoare, de ex. Oreos, chipsuri sau ciocolată neagră în magazin sau magazin fără taxe.
Desigur, cel mai bine este să vă aduceți propriile gustări cu voi. Fructe, baruri de muesli, nuci, mese instantanee sau fulgi de ovăz fragede (solicitați serviciul din bucătăria aeronavei pentru apă fierbinte) sunt potrivite aici, sandvișuri de casă sau unul dintre aceste feluri de mâncare minunate de luat. În funcție de țara de destinație, de ex. Cu toate acestea, fructele nu pot fi importate. Deci, asigurați-vă că mâncați înainte de a părăsi avionul! De asemenea, este foarte important să respectați reglementările pentru lichide, de ex. pentru sosuri și sosuri. În principiu, max. 1 litru permis cu recipiente de 100 ml.
06. Stație/tren (DB)
Există chifle în bistroul DB, de ex. cu gem, salate și paste cu sos de roșii. Din august 2017 a existat un fel de mâncare vegan care a fost creat de un blogger. Sincer să fiu, nu-mi amintesc să fi mâncat vreodată nimic în tren, așa că nu pot recomanda nimic în special. Cu toate acestea, de multe ori am cerut o cană cu apă fierbinte și am folosit-o pentru a pregăti fie un ceai pe care îl adusesem cu mine, fie terciul meu (cu ingredientele pe care le-am adus cu mine, care se poate vedea în poza de mai jos).
Dacă este posibil, iau ceva de casă pentru călătorii mai lungi cu trenul sau îmi cumpăr o gustare la gară. Dacă este necesar, produsele vegane sunt întotdeauna disponibile la întâmplare în ziare, cum ar fi Oreos, chipsuri sau ciocolată neagră. La gările mai mari există de ex. de asemenea, farmacii. Acolo ați putea cumpăra o cremă, pe care apoi o ungeți pe o rolă de la brutar - cu condiția să aveți tacâmuri cu voi. Dar puteți obține acest lucru direct la brutărie sau la cel mai apropiat stand de gustări.
07. Hotel
În aproape fiecare hotel și în multe alte spații de cazare există un ceainic în cameră. Dacă nu există unul, puteți obține adesea unul în camera dvs. la cerere. Puteți pregăti nu numai ceai și mese instantanee cu acesta, ci și un terci super delicios și nutritiv. De aceea am mereu cu mine fulgi de ovăz, unt de nuci și scorțișoară atunci când călătoresc. Fie iau fructe proaspete de acasă, fie cumpăr ceva pe drum. Cei care călătoresc mult sau sunt (adesea pe bună dreptate) dezgustați de ceainicul din camera lor de hotel pot cumpăra și unul mic din mers. Știu, de asemenea, pe unii care iau cu ei un mic mixer pentru smoothie-uri și altele asemenea în călătoriile lor. Dacă este nevoie de room service, există și mai multe mâncăruri vegane în meniu - în funcție de țară și hotel, desigur. Adesea există o farfurie cu fructe și salate sau feluri de mâncare cu paste care nu conțin produse de origine animală sau care pot fi omise.
08. Supermarket
Cel mai apropiat supermarket organic sau convențional, inclusiv 7-Eleven, care este încă deschis noaptea (#jetlag), poate fi găsit cu ușurință folosind Google Maps. Ce puteți găsi întotdeauna acolo: fructe, fructe uscate, nuci. Deseori puteți găsi humus, tartine, bare sau salată de cartofi în blatul frigorific. Cei cărora le place poate găsi acum produse de înlocuire a brânzeturilor și a cârnaților în multe supermarketuri. Chiar și reducătorii și mai ales farmaciile vând o selecție bună de tartine vegane, baruri și biscuiți de orez. Pe piața organică există adesea un sandviș vegan la ghișeu. Dacă doriți o listă detaliată a tuturor produselor vegane gata preparate pe piețele germane, ar trebui să aruncați o privire la ghidul de cumpărături PETA. (S-ar putea crede încet că lucrez pentru PETA 😀 Nu, dar găsesc foarte multe pe site-ul lor foarte util, în special pentru începătorii vegani. După ce cumpăr produse mici gata preparate și când o fac, atunci trec doar prin lista de ingrediente, întâmplător fac cercetări pentru a dat peste această postare în ghidul de cumpărături.) Pentru SUA există de ex. de asemenea, o aplicație (Vegan Xpress) care listează toate produsele vegane din magazinele alimentare.
09. Invitat cu prietenii/familia
Acesta este un alt capitol în sine, pentru care aș putea scrie și un articol întreg. Pe scurt, nu vă așteptați ca gazda să poată acomoda obiceiurile alimentare ale fiecărui oaspete. Dacă mâncați „diferit” decât oricine altcineva, ar trebui să vă oferiți să aduceți ceva cu voi. Cel mai bine este să luați suficient pentru toată lumea cu voi și să vă pregătiți pentru cererile de rețetă. Dacă gazda vă întreabă ce vă place să mâncați și vă oferă să creați ceva pentru dvs., puteți face sugestii specifice, de ex. ce poți cumpăra de unde sau trimiți rețete simple (!). Această salată de paste este de ex. Realizat rapid și ușor, mai ales cu maia vegană pe care o puteți găsi în multe supermarketuri. Alternativ, această salată de cartofi și această tartă picantă de boia sunt foarte recomandate. Această cremă pe bază de plante de avocado și hummus se prepară, de asemenea, rapid. Împreună cu pâinea bună, cu siguranță te umple.
10. Restaurante
Când vine vorba de italieni, asiatici sau indieni, este cel mai probabil să găsiți un fel de mâncare vegan sau unul ușor de „veganizat”. În curând va apărea un articol detaliat cu sfaturi despre bucătăriile individuale.
Când trebuie făcut rapid. Lanțurile de fast-food oferă acum și opțiuni vegane. Sunt rar invitat la Starbucks, Subway & Co., dar pot recomanda două aplicații: „Peta Zwei” pentru Germania și „Vegan Xpress” pentru SUA. Ambele aplicații nu numai că enumeră toate opțiunile vegane din magazinele de fast-food, ci și produsele vegane din supermarket.
Concluzie
Chiar și atunci când este stresant (da, vă pot spune un lucru sau două despre asta), este întotdeauna posibil să găsiți ceva potrivit. Fidel devizei „foamea mănâncă totul”, cu siguranță îl veți găsi peste tot, chiar dacă este ceva ce nu ați mânca neapărat acasă. Indiferent de motivul pentru care doriți să mâncați o dietă vegetală/vegană, există de fapt întotdeauna o soluție, atâta timp cât rămâneți oarecum flexibil. Uneori înseamnă doar a fi frugal. Suntem obișnuiți să avem alimente disponibile din abundență în orice moment și să nu trebuiască să așteptăm mult. E grozav și sunt foarte recunoscător pentru asta. Dar poți de fapt să rămâi câteva ore fără să mănânci - mi s-a spus 😉 Da, trebuie să-mi ating și propriul nas nerăbdător. Dar de cele mai multe ori mâncarea are un gust mult mai bun dacă nu ți-ai stricat pofta de mâncare cu un fel de gunoi în prealabil.
Concluzie din concluzie
Cei care urmează o dietă vegană din motive pur etice sau ecologice și nu sunt atât de interesați de nutrienți le vor găsi aproape peste tot. Dacă doriți și să mâncați cât mai sănătos posibil, înseamnă: luați mâncare de casă sau fiți bine pregătiți.
Sunt foarte interesat de experiențele și sfaturile tale! La ce te întorci întotdeauna când ești afară? Dacă aveți în continuare sfatul suprem despre cum să mâncați sănătos ȘI pe bază de plante din mers, cât mai relaxat posibil, vă rugăm să ne spuneți în comentarii!