10 sfaturi pentru prepararea unei supe de legume de succes Femme Actuelle MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Înainte de a începe să faci o rețetă, știi ce vrei! Supa este o supă destul de lichidă, supa trecută prin moara de legume este mai groasă. Velouté este o supă mixtă cu o textură netedă, crema este un velouté îmbogățit cu smântână proaspătă sau un gălbenuș de ou.
1) Alegeți produse de sezon
Pentru o supă bună de legume, ai nevoie de produse bune! Concepția greșită că legumele vechi rămase în frigider se transformă în supă bună este greșită! Dacă nu aveți legume proaspete drăguțe, alegeți legume congelate.
2) Echilibrați cantitățile de legume/apă
Dozați corect ingredientele: acoperiți legumele cu apă. Se toarnă cel puțin un litru, dar nu prea mult, este mai bine să adăugați mai mult! Nu puneți prea mulți cartofi, pot face supa făinoasă.
3) să fie bine echipat
Alegerea echipamentului: blender sau fabrică de legume? Totul depinde de rezultatul pe care îl căutați. Pentru un efect catifelat, cremos, acesta este cel mai bun mixer. Pentru un aspect mai rustic, de modă veche, cu bucăți mici, folosiți moara de legume. Pentru cantități mici, vă puteți prepara supa într-un robot de bucătărie.
4) Condimentați generos
Când vine vorba de gust, nu ezitați să-l forțați, nimic mai rău decât o supă blandă! Utilizați cuburi de carne, legume, brânză de vițel, brânză de pește, Maggie sau alt acarian vegetal pentru a îmbunătăți aroma supelor. Gândiți-vă la săruri parfumate, ardei exotici, ierburi proaspete, condimente ...