11 beneficii pentru sănătate ale ovăzului și o rețetă de mic dejun - pas către sănătate
Ovăzul este o cereală foarte bogată în proteine, grăsimi nesaturate și vitamina B. Este cereala care conține cea mai mare concentrație de vitamine și minerale .
Proprietățile sale benefice pentru piele sunt foarte renumite, la fel și puterile sale excepționale de a regla tranzitul nostru intestinal.
Această cereală are multe beneficii pentru sănătate și poate fi consumată de toată lumea. .
Este un aliment consumat de peste 4000 de ani, iar în cele mai vechi timpuri această cereală era rezervată claselor inferioare ale societății.
Cu toate acestea, în zilele noastre percepția ovăzului s-a schimbat, datorită numeroaselor proprietăți pe care le are pentru sănătatea noastră.
Din acest motiv, adăugarea ovăzului la orice fel de mâncare, indiferent dacă este micul dejun, gustarea după-amiezii sau alte mese principale, este unul dintre cele mai bune obiceiuri alimentare.
Diferitele moduri de a consuma ovăz
Există multe modalități de a include cu ușurință ovăzul în dieta ta. Cu toate acestea, se consumă în mod tradițional în două moduri: în fulgi sau în.
Principala diferență între aceste două metode este procesul la care este supusă cerealele.
Ovăzul tăiat este întreaga formă a bobului, tăiat și fără paie. Pentru ca ovăzul să ia forma fulgilor, trebuie să uscați bobul întreg și să-l tăiați în bucăți foarte fine, pentru a-l toca în cele din urmă și a-i da forma finală.
În cazul tărâțelor, ovăzul întreg este măcinat direct, fără a scoate nimic din boabe.
Tărâțele de ovăz se formează, prin urmare, în principal din straturile exterioare ale cerealelor. Acest lucru îi conferă un conținut mai mare de proteine și o concentrație mai mică de carbohidrați decât fulgi de ovăz.
Taratele de ovaz sunt logic mai recomandate, deoarece contin mai multi nutrienti (inclusiv fibre). Cu toate acestea, nu există dovezi științifice că această formă a cerealelor este mai sănătoasă decât alta și mai bună pentru dvs.
Consumul de ovăz în fiecare zi, indiferent de formă, scade nivelul colesterolului din sânge, reglează digestia și este o sursă abundentă de fibre.
Proprietățile ovăzului
Ovăzul conține o abundență de proteine, dar și carbohidrați, grăsimi sănătoase (grăsimi nesaturate și acid linoleic), vitamine, minerale și oligoelemente.
Aceste proprietăți fac din această cereală o sursă excelentă de energie, care previne senzația de oboseală care apare atunci când nivelurile de glucoză din organism scad.
Această cereală este o sursă excelentă de vitamine din complexul B, vitamina A, vitamina E și vitamina D.
În plus, conține minerale precum calciu, care ajută la prevenirea osteoporozei și este bogat în fier, care ajută la transportarea oxigenului către toate țesuturile din corp.
În plus, ovăzul oferă zinc, un mineral care joacă un rol fundamental în reglarea insulinei.
Ovăzul are, de asemenea, aproximativ 25% proteine, care depășește cu mult orice alte cereale, deoarece niciuna dintre ele nu este atât de concentrată.
Pentru a da un exemplu, ovăzul conține la fel de multe proteine ca carnea roșie, laptele sau ouăle.
În acest fel, corpul nostru poate folosi proteinele conținute în cereale pentru a asigura formarea corectă a mușchilor și pentru a permite menținerea masei musculare.
Este important de știut că fulgii de ovăz conțin 6 din cei 8 aminoacizi esențiali: izoleucină, leucină, lizină, metionină și fenilalanină.
Acestea ne permit să descompunem colesterolul rău (LDL) și să stimulăm ficatul să producă mai multă lecitină. Un element care ne permite să evacuăm componentele grele prezente în corpul nostru.
Aceste proprietăți fac din această cereală una dintre cele mai complete posibile. În comparație, grâul conține un singur aminoacid, iar orzul nu are.
Pe de altă parte, beta-glucanii prezenți în această cereală ne permit, de asemenea, să absorbim colesterolul, dar și acizii biliari din intestin. Acest lucru previne trecerea componentelor dăunătoare în corpul nostru, eliminându-le în mod natural.
Ovăzul are, de asemenea, proprietăți benefice pentru piele. Într-adevăr, intră în compoziția multor creme sau săpunuri pentru a exfolia și hidrata pielea. .